పర్యావరణానికి ప్లాస్టిక్ను జోడించకుండా ఆహార వ్యర్థాలు మరియు ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్యాలను తగ్గించగల కొత్త విషరహిత, బయోడిగ్రేడబుల్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ ఫుడ్ కోటింగ్ను శాస్త్రవేత్తలు అభివృద్ధి చేశారు. ఈ పదార్థాన్ని కూరగాయలపై ప్రభావవంతంగా స్ప్రే చేయవచ్చని కొత్త అధ్యయనం చూపిస్తుంది. వాటిని తినడానికి ముందు, కూర్పు సులభంగా నీటితో కొట్టుకుపోతుంది. అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు ప్రచురించబడ్డాయి జూన్ 20, 2022 వద్ద ప్రకృతి ఆహారం.
ప్లాస్టిక్ చాలా కాలం పాటు వాతావరణంలో ఉండవచ్చు, కానీ కొత్త పూత జీవఅధోకరణం చెందుతుంది. ఇది పుల్లన్పై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది స్టార్చ్ నుండి తీసుకోబడిన పాలిసాకరైడ్ పాలిమర్. పూతలో సహజ యాంటీమైక్రోబయల్ పదార్థాలు (సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు థైమ్ ఆయిల్) అలాగే నిసిన్ ప్రిజర్వేటివ్ కూడా ఉన్నాయి, ఇవన్నీ మానవులకు సురక్షితంగా పరిగణించబడతాయి (సహేతుకమైన మొత్తంలో వినియోగించినప్పుడు).
పూతను ఉత్పత్తి చేయడానికి, శాస్త్రవేత్తలు ఫోకస్డ్ రోటరీ జెట్ స్పిన్నింగ్ లేదా FRJS అనే వ్యవస్థను ఉపయోగించారు. FRJS వ్యవస్థను కాటన్ మిఠాయి యంత్రంతో పోల్చవచ్చు, ఇది కాగితం కోన్ చుట్టూ చుట్టి ఉండే సన్నని దారాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి కరిగిన చక్కెరను చిన్న రంధ్రాల ద్వారా వేగంగా తిప్పుతుంది. FRJS స్పైడర్ వెబ్ ఫైబర్ల యొక్క కేంద్రీకృత ప్రవాహాన్ని కూడా సృష్టిస్తుంది (ఈ సందర్భంలో పుల్లన్తో తయారు చేయబడింది, రుచిగల చక్కెర కాదు) అది ఆహార వస్తువు చుట్టూ చుట్టబడుతుంది.
పూత ఆహార భద్రతను ఎలా మెరుగుపరిచిందో కూడా బృందం పరీక్షించింది. పరిశోధకులు అవసరమైన పరీక్షలను నిర్వహించినప్పుడు, వారు ఉత్పత్తుల ఉపరితలంపై బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాల జనాభాలో తగ్గింపును చూశారు. పూత పూసిన అవకాడోలు కుళ్ళిపోయే అవకాశం తక్కువగా ఉందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు, 50% అన్కోటెడ్ అవకాడోలతో పోలిస్తే కేవలం 90% పండ్లు మాత్రమే వారంలో పాడైపోయాయి. కోటెడ్ అవోకాడోలు వాటి ఆకుపచ్చ లోపలి రంగును నిలుపుకునే అవకాశం ఉంది.
ఆహారం కోసం ఇది మొదటి యాంటీమైక్రోబయల్ పూత కానప్పటికీ, పరిశోధకులు వారు ఇప్పటి వరకు అత్యంత ప్రభావవంతమైన మరియు సులభంగా పునర్వినియోగపరచదగిన ఎంపికను సృష్టించారని నమ్ముతారు. స్ప్రే టెక్నాలజీకి తక్కువ స్టార్టింగ్ మెటీరియల్ అవసరమని, సిల్క్ ఫైబర్ కోటింగ్ల కంటే ఇది మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని వారు పేర్కొంటున్నారు, దీనికి ఉత్పత్తులను ముందుగా పదార్థంలో ముంచి తర్వాత ఎండబెట్టాలి. ప్లాస్టిక్ రహిత ఆహార ప్యాకేజింగ్లోని ఇతర ప్రయత్నాలలో సెల్యులోజ్-ఆధారిత ఫిల్మ్లు ఉన్నాయి; వాటిని కడగడం సాధ్యం కాదు మరియు కొన్నింటిని రీసైకిల్ చేయడం కూడా అవసరం.
బృందం ప్రస్తుతం బహుళ ఉత్పత్తి వస్తువులను ఏకకాలంలో నిర్వహించడానికి పూత ప్రక్రియను మెరుగుపరిచే పనిలో ఉంది. శాస్త్రవేత్తలు పైప్లైన్ ఆధారిత వ్యవస్థతో సహా అనేక ఎంపికలను పరిశీలిస్తున్నారు, అయితే ఇది ఇంకా ప్రణాళిక యొక్క ప్రారంభ దశలోనే ఉంది.