కమిజ్యాక్ జిల్లాలో పెక్టిన్ ఉత్పత్తి సంస్థను ప్రారంభించాలని వారు యోచిస్తున్నారని ఆయన చెప్పారు. "పుచ్చకాయ" ప్రాంతీయ వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ.
కమిజియాక్ జిల్లాలోని చగన్ గ్రామంలో, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ను పెంచడానికి మరియు పెక్టిన్ సిరప్ మరియు డ్రై పెక్టిన్గా దాని తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం 2020 నుండి ఒక ప్రాజెక్ట్ అమలు చేయబడిందని డిపార్ట్మెంట్ ప్రతినిధులు తెలియజేశారు.
ప్రస్తుతం, ప్రాసెసింగ్ కాంప్లెక్స్ యొక్క నిర్మాణం మరియు పరికరాల దశ పూర్తవుతోంది: వినియోగాలు భవనానికి అనుసంధానించబడ్డాయి, బాయిలర్ గది నిర్మించబడింది మరియు సిరప్ ఉత్పత్తికి సాంకేతిక పరికరాలు వ్యవస్థాపించబడుతున్నాయి. భవిష్యత్తులో, పొడి పెక్టిన్ ఉత్పత్తి కోసం ఎండబెట్టడం మొక్కలు కొనుగోలు చేయబడతాయి.
పెక్టిన్ గణనీయమైన సంఖ్యలో ఆహార ఉత్పత్తులలో చేర్చబడిందని గమనించండి: పెరుగు, పెరుగు, కెచప్లు, సాస్లు, కాల్చిన వస్తువులు, పానీయాలు. ఆహార ఉత్పత్తిలో, ఇది చాలా తరచుగా సహజ చిక్కగా, అలాగే ఎమల్సిఫైయింగ్ ఏజెంట్గా ఉపయోగించబడుతుంది. ఔషధం మరియు ఔషధాలలో, పెక్టిన్ కణికలు, సస్పెన్షన్లు మరియు జెల్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
నేడు, రష్యాలో పెక్టిన్ ఉత్పత్తి వాస్తవంగా లేదు: రష్యన్ సంస్థలు దీనిని యూరోపియన్ యూనియన్ దేశాల నుండి, అలాగే చైనా నుండి కొనుగోలు చేస్తాయి.