బంగాళదుంపల నుండి, వృద్ధాప్య సోవియట్ చలనచిత్రం యొక్క కథానాయికగా లెక్కించబడినందున, మీరు పది విభిన్న వంటకాల కంటే ఎక్కువ సిద్ధం చేయవచ్చు. మరియు దాని ఇండస్ట్రియల్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క దిశలు కూడా చాలా చాలా ఉన్నాయి. అదే సమయంలో ఇటీవలి సంవత్సరాలలో కొన్ని రకాల ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి క్రమంగా పెరుగుతోంది మరియు డిమాండ్ ఉన్నప్పటికీ, ఇతరుల అవుట్పుట్ అదే స్థాయిలో ఉంటుంది.
మార్కెట్లో ఉత్పత్తి యొక్క విజయం దేనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ప్రాసెసర్ల ముఖం, ప్రొఫైల్ సంస్థల అధిపతులు మరియు పరిశ్రమల సంస్థ ప్రతినిధులు, సంస్థల ప్రతినిధులు, చర్చించారు.
స్టార్చ్. వృద్ధికి నాణ్యమైన ముడి పదార్థాలు అవసరం
బంగాళాదుంప పిండి అనేది రష్యా చాలా సంవత్సరాలుగా వినియోగించే దానికంటే తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేస్తున్న ఉత్పత్తి. సోయుజ్క్రాఖ్మల్ అసోసియేషన్ ఆఫ్ డీప్ గ్రెయిన్ ప్రాసెసింగ్ ఎంటర్ప్రైజెస్ ప్రకారం, దేశీయ ప్లాంట్లు ఏటా 11 వేల టన్నుల బంగాళాదుంప పిండిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, దేశీయ మార్కెట్ 30-32 వేల టన్నులు.
దిశ యొక్క ప్రస్తుత స్థితిని వివరిస్తూ, అసోసియేషన్ అధ్యక్షుడు ఒలేగ్ రాడిన్, ప్రస్తుతం రష్యాలో బంగాళాదుంప పిండి ఉత్పత్తికి కొన్ని చిన్న సంస్థలు మాత్రమే ఉన్నాయని పేర్కొన్నాడు, వీటిలో: చువాష్యోంక్రఖ్మల్ LLC; Mglinsky స్టార్చ్ ప్లాంట్ LLC, పోరెట్స్కీ స్టార్చ్ OJSC, సిరియాటిన్స్కీ స్టార్చ్ ప్లాంట్ LLC, SPPK ఉడాచా, ప్లెష్చీవ్స్కీ స్టార్చ్ ప్లాంట్ JSC, స్టార్చ్ ప్రొడక్ట్స్ JSC (షబ్లికిన్స్కీ స్టార్చ్ ప్లాంట్).
వారి అభివృద్ధికి ఆటంకం కలిగించే ప్రధాన సమస్య దేశంలో లాభదాయకమైన ముడిసరుకు బేస్ లేకపోవడం. ఒలేగ్ రాడిన్ పేర్కొన్నట్లుగా, రష్యన్ సంస్థలు రైతులు దుకాణాలకు విక్రయించలేని ఉత్పత్తుల నుండి పిండి పదార్ధాలను ఉత్పత్తి చేయవలసి వస్తుంది (వాస్తవానికి, వ్యర్థాల నుండి). సగటున, పది టన్నుల టేబుల్ బంగాళాదుంపలు ఒక టన్ను స్టార్చ్గా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.
ఆల్-రష్యన్ రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ స్టార్చ్ అండ్ ప్రాసెసింగ్ ఆఫ్ స్టార్చ్-కలిగిన రా మెటీరియల్స్ డైరెక్టర్, ఫెడరల్ స్టేట్ బడ్జెటరీ సైంటిఫిక్ ఇన్స్టిట్యూషన్ “ఫెడరల్ రీసెర్చ్ సెంటర్ ఫర్ పొటాటో యొక్క శాఖ A.I. ఎ.జి. లోర్చ్ "వాసిలీ బైజోవ్. అదే సమయంలో, స్పెషలిస్ట్ ప్రకారం, సంస్థలు ఈ స్థాయి ఉత్పత్తుల కొరతను అనుభవించే సంవత్సరాలు ఉన్నాయి (ఒక స్పష్టమైన ఉదాహరణ: 21/22 సీజన్). అదనంగా, ప్రాసెసర్లు ముడి పదార్థాల కొనుగోలు కోసం చాలా ఎక్కువ ఖర్చులను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క లాభదాయకతను ప్రభావితం చేస్తుంది. రష్యన్ బంగాళాదుంపల సగటు వ్యవసాయ ధర, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, EU దేశాల కంటే 22% ఎక్కువ.
"కనీసం 19% స్టార్చ్ కంటెంట్తో దుంపలను ఉపయోగించినప్పుడు పిండి కోసం బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేసే సాంకేతికత యొక్క సామర్థ్యం నిర్ధారిస్తుంది (ఈ సందర్భంలో, ఒక టన్ను పిండి పదార్ధాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఐదు టన్నుల ముడి పదార్థాలు అవసరం లేదు), - వాసిలీ బైజోవ్ వివరిస్తుంది, - మరియు ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్ మా లెక్కల ప్రకారం 50 కి.మీ.లోపు ముడిసరుకు స్థావరానికి దగ్గరగా ఉండాలి.
దేశంలో సాంకేతిక రకాల బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తిని స్థాపించాల్సిన అవసరం ఉందని నిపుణులు ఏకగ్రీవంగా ఉన్నారు, అయినప్పటికీ ఇది అంత సులభం కాదు. అనేక పరిష్కరించని సమస్యలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి పిండి పదార్ధం యొక్క అధిక కంటెంట్తో రష్యన్ రకాలు లేకపోవడం, పెంపకందారులు మరియు విత్తన పెంపకందారులు ఈ సమస్యను పరిష్కరించడంలో ఇంకా పని చేయాల్సి ఉంటుంది.
ప్రాసెసింగ్ కోసం అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాలను పెంచడంలో బంగాళాదుంప పెంపకందారుల ఆసక్తిని మేల్కొల్పడం కూడా అంతే ముఖ్యం.
"యూరోపియన్ దేశాలలో, బంగాళాదుంప దుంపలను పెంచడం మరియు నిల్వ చేయడంలో అధిక శ్రమ తీవ్రత కారణంగా, బంగాళాదుంప పిండి ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించడానికి క్రింది ప్రాథమిక సూత్రాలు స్థాపించబడ్డాయి., - వాసిలీ బైజోవ్ సమాచారాన్ని పంచుకున్నారు, - బంగాళాదుంప ఉత్పత్తిదారులు (రైతులు, సహకార సంస్థలు) ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్ యొక్క వాటాదారులు మరియు తుది ఉత్పత్తి - స్టార్చ్ మరియు దాని ఉత్పన్నాల అమ్మకంపై ఆర్థికంగా ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు; కంపెనీలు ఉత్పత్తిదారులకు విత్తన పదార్థం మరియు దాని సాగు కోసం సిఫార్సులను అందించే వ్యవసాయ సేవలను నిర్వహించాయి. అధిక దిగుబడి మరియు అధిక పిండి పదార్ధాలతో పెరుగుతున్న బంగాళాదుంపల వ్యయాన్ని తగ్గించడం ద్వారా స్టార్చ్ ఉత్పత్తి యొక్క లాభదాయకత సాధించబడుతుంది. అదే సమయంలో, 1 టన్ను పిండికి బంగాళాదుంపల వినియోగం 4,5 టన్నులకు తగ్గించబడుతుంది మరియు తదనుగుణంగా, దాని ప్రాసెసింగ్ కోసం నిర్దిష్ట శక్తి ఖర్చులు తగ్గుతాయి.
రష్యాలో, వ్యవసాయ ఉత్పత్తిదారులు స్టార్చ్ ప్లాంట్ యొక్క క్రమం ద్వారా సాంకేతిక రకాల బంగాళాదుంపలను పెంచుతున్నప్పుడు ఉదాహరణలు ఉన్నాయి, కానీ ఇప్పటివరకు మేము కనీస వాల్యూమ్ల గురించి మాట్లాడుతున్నాము. మార్కెట్లో పెద్ద ఎత్తున ప్రాసెసర్ కనిపించడం ద్వారా పరిస్థితిని మార్చవచ్చు.
«రష్యాలో బంగాళాదుంపల లోతైన ప్రాసెసింగ్ కోసం కనీసం ఒక పెద్ద ఆధునిక సంస్థ అవసరం, - ఒలేగ్ రాడిన్ చెప్పారు, - ఇది 100-120 వేల టన్నుల పారిశ్రామిక బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేయాలి, అధిక-నాణ్యత పిండిని పొందాలి, దిగుమతులను భర్తీ చేయాలి మరియు బహుశా ఎగుమతి కోసం ఉత్పత్తులను పంపాలి.
కొత్త ఎంటర్ప్రైజ్ను ప్రారంభించడం వలన అధిక డిమాండ్ ఉన్న సవరించిన పిండి పదార్ధాల ఉత్పత్తి సమస్యను కూడా పరిష్కరించవచ్చు. “100 మిలియన్ డాలర్ల కంటే ఎక్కువ విలువైన ఆహార మార్పుల యొక్క పెద్ద పరిమాణం ప్రతి సంవత్సరం రష్యాలోకి దిగుమతి అవుతుంది, - అసోసియేషన్ "సోయుజ్క్రాఖ్మల్" అధ్యక్షుడు వివరిస్తుంది, - ఇంతకుముందు ఇది పెద్ద యూరోపియన్ తయారీదారుల ఉత్పత్తులు, ఇప్పుడు మార్కెట్ చైనా, వియత్నాం, థాయిలాండ్ వైపు పునర్నిర్మాణం ప్రారంభించింది. రష్యాలో, ఆహార సవరణలు కేవలం రెండు సంస్థలచే ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు ఇది మన పరిశ్రమకు అవసరమైన 20 వేల టన్నులలో 94 వేల టన్నులు మాత్రమే. ఈ ఉత్పత్తులకు డిమాండ్ ఉంది, కానీ ఉత్పత్తికి ముడి పదార్థాలు అవసరమవుతాయి మరియు ఇవి మైనపు రకాలైన మొక్కజొన్న, మన దగ్గర కూడా లేవు, లేదా సాంకేతిక రకాలు బంగాళాదుంపలు.
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్. ఎగుమతి ప్రణాళికలు
ఆరు సంవత్సరాల ఆపరేషన్లో, రష్యాలో ఘనీభవించిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ యొక్క అతిపెద్ద తయారీదారు, వీ ఫ్రై LLC, ప్రాసెసింగ్ కోసం ముడి పదార్థాల ఉత్పత్తిలో విస్తృతమైన అనుభవాన్ని పొందింది.
మేము ఫ్రే
కంపెనీ లిపెట్స్క్ ప్రాంతంలో ఉంది. ఉత్పత్తి సామర్థ్యం - సంవత్సరానికి 240 వేల టన్నుల బంగాళదుంపలు. రోజూ 3,5 మిలియన్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
గత సంవత్సరం, మొక్క కోసం ముడి పదార్థాలు 7 వేల హెక్టార్ల విస్తీర్ణంలో పెరిగాయి, కొత్త సంవత్సరంలో వాల్యూమ్లు మరో 2 వేల హెక్టార్లు పెరిగాయి.
«రైతులతో కలిసి రెండు ఒప్పందాల కింద పని చేస్తున్నాం, - ఎంటర్ప్రైజ్ డెవలప్మెంట్ డైరెక్టర్ సెర్గీ మార్చెంకో వివరిస్తారు, - ముందుగా రైతులకు విక్రయిస్తాం
ప్రత్యేక రకాల విత్తన పదార్థం (దానిలో 85% ఇన్నోవేటర్), రెండవ ప్రకారం - మేము వారి నుండి మొత్తం పంటను నిర్ణీత వ్యవధిలో స్థిర ధరకు కొనుగోలు చేస్తాము. రైతులు పంట కోసిన తర్వాత విత్తనాలు చెల్లిస్తారు.
విత్తన సరఫరా విషయంలో కంపెనీ తీవ్రమైన పురోగతిని సాధించగలిగింది. "ప్రాజెక్టు ప్రారంభంలో వేల టన్నుల విత్తనాలను విదేశాల నుంచి దిగుమతి చేసుకున్నాం, - సెర్గీ మార్చెంకో గుర్తుచేసుకున్నాడు, ఈ సంవత్సరం వారు 100 టన్నులు మాత్రమే కొనుగోలు చేసారు, ఆపై మేము పూర్తిగా కొత్త రకాల గురించి మాత్రమే మాట్లాడుతున్నాము. మన లక్ష్యం - వాటిలో మనకు ఆసక్తి కలిగించే వాటిని పూర్తిగా స్థానికీకరించండి".
అవసరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్న రష్యన్ రకాలతో పని చేయడానికి కూడా సంస్థ సిద్ధంగా ఉంది. ట్రయల్ బ్యాచ్ను అందించడం మాత్రమే షరతు. "మేము 30 కిలోలు, వేసి, ఫలితాన్ని అంచనా వేస్తాము, - వీ ఫ్రై LLC డెవలప్మెంట్ డైరెక్టర్ వ్యాఖ్యానించారు, - మీరు ప్రతిదీ ఇష్టపడ్డారు ఉంటే, బంగాళదుంపలు కాదు
నల్లగా మారుతుంది, మేము మొత్తం లైన్ వెంట డ్రైవ్ చేస్తాము (దీనికి ఇప్పటికే 40 టన్నులు అవసరం). మేము మంచి ఉత్పత్తిని పొందుతాము, మేము పనిని కొనసాగించవచ్చు".
స్తంభింపచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ఉత్పత్తికి ఉన్న అవకాశాలను ప్రతిబింబిస్తూ, ఉత్పత్తి వినియోగం యొక్క పరిమాణాన్ని పెంచడానికి మార్కెట్లో డిమాండ్ ఉందని సెర్గీ మార్చెంకో నొక్కిచెప్పారు. ఈ విధంగా, కొత్త రష్యన్ ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులు సంవత్సరానికి 70-100 రెస్టారెంట్లను ప్రారంభిస్తున్నట్లు ప్రకటించాయి. ప్రతిస్పందనగా, కంపెనీ రెండవ ఉత్పత్తి లైన్ను అమలులోకి తీసుకురావడానికి సన్నాహాలు చేస్తోంది. కానీ రాబోయే సంవత్సరాల్లో, రష్యా కూడా ఈ ప్రొఫైల్ యొక్క అనేక కొత్త సంస్థలను ఒకేసారి తెరవాలని భావిస్తున్నారు, ఇది అధిక ఉత్పత్తికి ముప్పును సృష్టిస్తుంది.
.
ప్రాసెసర్లు ఇప్పుడు ఎగుమతుల గురించి ఆలోచించాలి. "విక్రయ సమస్యలు - ఇది దేశవ్యాప్త సమస్య, - సెర్గీ మార్చెంకో ఒప్పించాడు, - బంగాళాదుంప ఉత్పత్తిదారులు బాధపడకుండా ఉండటానికి, విదేశీ మార్కెట్లకు విజయవంతమైన డెలివరీల అవకాశాన్ని నిర్ధారించే పరిస్థితులను ముందుగానే రూపొందించడం అవసరం. ఈ విషయాల్లో రాష్ట్ర సహాయం కోసం మేము ఎదురుచూస్తున్నాము.
పొటాటో రేకులు. కష్టతరమైన మార్కెట్లో పని చేస్తున్నారు
బంగాళాదుంప రేకులు ఉత్పత్తిదారులు తమ రంగం యొక్క భవిష్యత్తును ఎగుమతి సామర్థ్యాన్ని అభివృద్ధి చేయడంతో అనుసంధానిస్తారు.
మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ ఎల్ఎల్సి ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్ అలెగ్జాండ్రా పొనోమరెంకో ప్రకారం, దేశీయ మార్కెట్కు 2019 లో తిరిగి ఈ రకమైన ఉత్పత్తి పూర్తిగా సరఫరా చేయబడింది. ప్రాసెసింగ్ కంపెనీలు విదేశాల్లో కొనుగోలుదారుల కోసం వెతకడానికి ప్రయత్నించాయి, అయినప్పటికీ దీన్ని చేయడం ఎల్లప్పుడూ కష్టం.
LLC "మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్"
ప్రస్తుతానికి సంస్థ యొక్క గరిష్ట వార్షిక సామర్థ్యం 29 వేల టన్నుల తుది ఉత్పత్తి. ఇది సీజన్కు 200 వేల టన్నుల బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేస్తుంది. దేశీయ మార్కెట్లో 50% ఆక్రమించింది. ఉత్పత్తి సామర్థ్యాలు మొత్తం తృణధాన్యాల మార్కెట్లో 80% వరకు కవర్ చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
«విదేశీ కస్టమర్లు రష్యన్ ఉత్పత్తుల గురించి చాలా జాగ్రత్తగా ఉంటారు మరియు అవసరమైన స్పెసిఫికేషన్, దాని ఆమోదం, పరీక్షలను పొందేందుకు మేము చాలా ప్రయత్నాలు చేయాల్సి ఉంటుంది., - అలెగ్జాండర్ పోనోమరెంకో తన అనుభవాన్ని పంచుకున్నాడు, - మీరు క్లయింట్తో పరస్పర చర్య చేయడం ప్రారంభించిన క్షణం నుండి మొదటి కంటైనర్ అన్లోడ్ అయ్యే వరకు, దీనికి ఒక సంవత్సరం పట్టవచ్చు.
2021 లో, బంగాళాదుంప రేకుల ఉత్పత్తిదారులు ఎగుమతి వాల్యూమ్లను కనిష్టంగా తగ్గించవలసి వచ్చింది, ఇది ముడి పదార్థాల సరఫరాలో పదునైన తగ్గింపు మరియు దాని ధరల పెరుగుదల కారణంగా జరిగింది. "21/22 సీజన్లో, కొనుగోలు చేసిన బంగాళాదుంపల ధర సగటు వార్షిక ధర కంటే నాలుగు రెట్లు పెరిగింది, సాధారణ కొరత మరియు ప్రాసెసర్ల కోసం మొత్తం వినియోగ కొరతతో, - మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ LLC యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్ చెప్పారు, - ఇది రష్యాలో బంగాళాదుంప రేకుల ధర వ్యాట్ లేకుండా 180 రూబిళ్లు / కిలోలకు పెరగడానికి దారితీసింది మరియు ఫలితంగా, ఉత్పత్తులకు డిమాండ్ తగ్గింది.".
2022 ప్రారంభంలో, విదేశీ ఉత్పత్తులు రష్యన్ మార్కెట్లోకి వచ్చాయి. "2022 మొదటి ఆరు నెలల్లో, యూరోపియన్ కంపెనీలు భూభాగంలోకి దిగుమతి చేసుకున్నాయి
రష్యా కనీసం 5 వేల టన్నుల బంగాళాదుంప రేకులు (ఇది ప్రామాణిక మొత్తం వార్షిక వాల్యూమ్ కంటే ఎక్కువ)- కొనసాగుతుంది అలెగ్జాండ్రా పోనోమరెంకో, - VAT లేకుండా దిగుమతి చేసుకున్న ఉత్పత్తికి సగటు ధర 115 రూబిళ్లు/కేజీ. అటువంటి తగ్గుదల కరెన్సీ హెచ్చుతగ్గుల ద్వారా కూడా ప్రభావితమైంది (సమీక్షలో ఉన్న కాలంలో 87 యూరోకు 62 రూబిళ్లు నుండి 1 రూబిళ్లు వరకు). అదే సమయంలో, దేశీయ తృణధాన్యాల ధర 200 రూబిళ్లు / కిలోలకు చేరుకుంది మరియు దేశీయ నిర్మాతలు తమ ఉత్పత్తులను విక్రయించడంలో గణనీయమైన ఇబ్బందులను ఎదుర్కొన్నారు.".
ఆ సీజన్ యొక్క పరిణామాలను ఒక సంవత్సరం తర్వాత నిర్మాతలు అనుభవించారు. స్పీకర్ ప్రకారం, కంపెనీ ఇంకా వాల్యూమ్ డైనమిక్స్కు తిరిగి రాలేకపోయింది
దేశంలోని వినియోగం, మరియు ఖరీదైన ముడి పదార్థాలతో తయారైన ఉత్పత్తుల నిల్వలు గిడ్డంగుల్లోనే ఉంటాయి. కంపెనీ దిగుమతి ప్రత్యామ్నాయం యొక్క క్రియాశీల విధానాన్ని అనుసరిస్తుంది, ఆమోదయోగ్యమైన ధర మరియు అధిక నాణ్యత ఉత్పత్తులను నిర్వహించడం మధ్య సమతుల్యం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.
"నేడు, కొత్త ఆటగాళ్ళు మార్కెట్లోకి ప్రవేశిస్తూనే ఉన్నారు, ఎందుకంటే రీసైక్లింగ్ సమస్య చాలా సందర్భోచితంగా ఉంది, - అలెగ్జాండ్రా పోనోమరెంకో సంక్షిప్తంగా, - కానీ తృణధాన్యాలు ఉత్పత్తి చేయడానికి బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించవచ్చనే భావన ఇప్పటికే పాతది. ఇది సంక్లిష్టమైన వ్యాపారం, ఉత్పత్తుల అమ్మకంలో మాకు సమస్యలు ఉన్నాయి, ఎగుమతులు మరియు దిగుమతులు రెండింటినీ నియంత్రించడానికి మేము మార్గాలను వెతుకుతున్నాము, కానీ ఇప్పటివరకు మనం స్వంతంగా ఇబ్బందులను ఎదుర్కోవలసి ఉంటుంది".
క్రిస్పీ పొటాటోస్ (చిప్స్). ఫీల్డ్లో ఉత్పత్తి చేయండి
Ozery JSC జనరల్ డైరెక్టర్ సెర్గీ ప్రియమోవ్ అతని ప్రసంగాన్ని ఒక ఆసక్తికరమైన వాస్తవంతో ప్రారంభించాడు: ఏటా మాస్కో ప్రాంతంలోని సంస్థలు 471 వేల టన్నుల ముడి పదార్థాలను మంచిగా పెళుసైన బంగాళాదుంపలుగా ప్రాసెస్ చేస్తాయి. ఈ మొత్తం పరిమాణంలో, ఈ ప్రాంతంలో 25 వేల టన్నులు మాత్రమే పండిస్తారు (అవసరంలో 5,3%!), మిగిలినది బయటి నుండి దిగుమతి అవుతుంది. బహుశా, మాస్కో ప్రాంతంలోని కొంతమంది రైతులకు, ఇది ప్రతిబింబం కోసం ఒక కారణం కావచ్చు.
JSC "ఓజియోరీ"
మాస్కో ప్రాంతంలో బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయలు అతిపెద్ద నిర్మాత. మంచిగా పెళుసైన బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తికి ఒక లైన్ ఉంది, కింద ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది
స్వంత TM "బారిన్".
బంగాళాదుంప ప్రాసెసింగ్ రంగం అభివృద్ధిలో ధోరణుల గురించి తన దృష్టిని ప్రదర్శిస్తూ, సెర్గీ ప్రియమోవ్ సమీప భవిష్యత్తులో అనేక పెద్ద ప్రాసెసింగ్ కంపెనీలు చిన్న సంస్థలకు నష్టపోతాయని పేర్కొన్నాడు.
"కొత్త సాంకేతికతల వ్యాప్తి ద్వారా స్ఫుటమైన బంగాళాదుంప పరిశ్రమ వృద్ధి చెందుతుందని మేము అంచనా వేస్తున్నాము, - సెర్గీ ప్రియమోవ్ వివరించాడు, - ఇప్పుడు మార్కెట్లో చైనీస్ మరియు టర్కిష్ వాక్యూమ్ ఫ్రైయర్ల యొక్క అనేక నమూనాలు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి పొటాటో చిప్స్ వ్యాపారం ఒక చిన్న లైన్ను కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు ఫీల్డ్ను వదలకుండా స్థానిక క్రిస్ప్లను ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.
నిపుణుడి ప్రకారం, వాక్యూమ్ ప్రాసెసింగ్ ఉష్ణోగ్రత మరియు వేయించే కాలాన్ని తగ్గించడానికి, చమురు వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి, రకాల పరిధిని (రుచికి) విస్తరించడానికి అవకాశాన్ని అందిస్తుంది, అనగా, ఇది మంచి లాభదాయకతతో అధిక-నాణ్యత ఆసక్తికరమైన ఉత్పత్తిని పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. .