ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అనుచరులు ఎక్కువగా ఉన్నారు, కాని వారు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని తీసుకుంటారా? బయోప్రొడక్ట్, 100 శాతం సహజ, పర్యావరణ అనుకూలమైన - ఈ పదాలు మరింత ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార తయారీదారులు ప్యాకేజింగ్ నిండిన నినాదాలలో చురుకుగా ఉపయోగిస్తున్నారు, వినియోగదారులను ఆకర్షిస్తున్నారు. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కజాఖ్స్తాన్లో, ఈ పదాల ఉపయోగం చాలా తరచుగా ప్రజా సంబంధాల ఉత్పత్తి పద్ధతి. ఈ సేంద్రీయ ఉత్పత్తికి ప్రత్యేక ధృవీకరణ పత్రం ఉండాలి. నేడు దేశంలో 61 మంది ఉత్పత్తిదారులు 280 వేల హెక్టార్ల విస్తీర్ణంలో సేంద్రియ ఉత్పత్తులను పండిస్తున్నారు. ఇవి అక్మోలా, కరాగండా, కోస్తానాయ్ మరియు ఉత్తర కజాఖ్స్తాన్ ప్రాంతాల పొలాలు, ఇవి ఎగుమతి ఆధారితవి. వారు గోధుమ, అవిసె, కాయధాన్యాలు, బఠానీలు, బార్లీ, కనోలా, పిండి, కూరగాయల నూనెతో సహా 20 రకాల ఉత్పత్తులను విదేశాలకు పంపుతారు.
ఉదాహరణకు, కోస్తానే ప్రాంతంలో మాత్రమే ఇటువంటి 20 సంస్థలు ఉన్నాయి, వాటిలో - 2 క్రీమీరీలు.
వారు తుది ఉత్పత్తుల కోసం యూరోపియన్ సర్టిఫికేట్లను పొందారు మరియు పురుగుమందుల వాడకం లేకుండా వారి పొలాలలో పెరిగిన ముడి పదార్థాల నుండి ఉత్పత్తి చేస్తారు.
మన దేశంలో పర్యావరణ అనుకూల ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి అవుతాయని వ్యవసాయానికి దూరంగా ఉన్న ప్రజలు నమ్ముతారు. కానీ ఇది కొంతవరకు మాత్రమే నిజం: క్షేత్రాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించే పురుగుమందులు మరియు కలుపు సంహారకాల అవశేషాల ఉనికి కోసం ఎవరూ రొట్టెలు విశ్లేషించలేదు. చాలా మంది రైతులు అధిక-నాణ్యత గల బ్రాండెడ్ రసాయనాలను ఉపయోగిస్తున్నారు, కాని పంటను పొందేటప్పుడు వారి ఖర్చులను తగ్గించుకోవాలనుకునే వారు, భారీ చైనీస్ మిశ్రమాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. మట్టిలో, అదే గోధుమలలో లేదా ఇతర పంటలలో ఇవి పేరుకుపోతాయని ఇప్పటికే నిరూపించబడింది. దీని అర్థం, తెలియకుండానే, మనం తెలియకుండానే మనకు విషం ఇస్తున్నాము.
ఆంకాలజిస్టుల ప్రకారం, కజకిస్థాన్లో ఏటా రోగుల సంఖ్య పెరుగుతుంది, ఆహారం ద్వారా శరీరంలోకి ప్రవేశించే అవశేష రసాయనాల ప్రభావాన్ని వారు మినహాయించరు.
అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో, ఈ సంబంధం ఇప్పటికే చాలా కాలంగా గుర్తించబడింది మరియు రంగాలలో రసాయన శాస్త్రాన్ని చురుకుగా వదిలివేసి సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించింది. కజాఖ్స్తాన్లో పురోగతి ఉంది, కానీ ఇది ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే. సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను పెంచే చాలా పొలాలు ఎగుమతి ఆధారితవి. కజాఖ్స్తానీలకు ఆహారం ఇవ్వకుండా వారిని నిరోధించేది ఏమిటి? ఇది ముగిసినప్పుడు, దీనికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి.
విదేశాలలో సర్టిఫికేట్ కోసం
కజాఖ్స్తాన్లో సేంద్రీయ ఉత్పత్తులను పెంచాల్సిన అవసరం గురించి, 2013-2014లో మాట్లాడారు. వారు చాలాకాలం వాదించారు, ప్రతిపాదనలు చేశారు, సేంద్రీయ వ్యవసాయంపై చట్టాన్ని రూపొందించారు మరియు 2016 లో ఇది పనిచేయడం ప్రారంభించింది. కానీ దేశీయ మార్కెట్కు బదులుగా ఉత్పత్తులు మాత్రమే ఎగుమతి అయ్యాయి. ఒక కారణం ఏమిటంటే, దేశానికి అవసరమైన అన్ని పరిశోధనలు చేసి, సర్టిఫికేట్ ఇవ్వగల ప్రయోగశాల లేదు, మరియు విదేశీ కంపెనీలు చిన్న వాల్యూమ్ల కారణంగా దేశంలోకి ప్రవేశించడానికి ఆతురుతలో లేవు. అందువలన సేంద్రీయ వ్యవసాయానికి మారాలని నిర్ణయించుకున్న పొలాలు విదేశీ ప్రయోగశాలలను సంప్రదించవలసి వచ్చింది. అటువంటి పొలాలలో ఒకటి ఉస్పెనోవ్కా ఎల్ఎల్పి.
"2015 లో, మేము అంతర్జాతీయ ధృవీకరణ పత్రాన్ని అందుకున్నాము మరియు సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో నిమగ్నమై ఉన్నాము" అని డైరెక్టర్ చెప్పారు వ్యవసాయ "ఉస్పెనోవ్కా" అనాటోలీ SERGEEV. - ఉత్పత్తి నమూనాల అన్ని అధ్యయనాలు జర్మనీలో నిర్వహించబడతాయి. మరియు పరీక్ష ఫలితాలను స్వీకరించిన తర్వాత మాత్రమే, మా ఉత్పత్తులు సేంద్రీయంగా గుర్తించబడతాయి. ఇది మొదటి దశ మాత్రమే. మేము ఐరోపాకు ఉత్పత్తులను రవాణా చేసినప్పుడు, అది మళ్ళీ తనిఖీ చేయబడుతుంది మరియు నాణ్యమైన ఫలితాలు నిర్ధారించబడకపోతే, మేము దానిని తిరిగి ఇవ్వాలి లేదా సాధారణ ధరకు అమ్మాలి. ఇది చాలా క్లిష్టమైన మరియు సుదీర్ఘమైన ప్రక్రియ. ధృవీకరణకు 20 వేల యూరోలు ఖర్చవుతాయి, ఒక విశ్లేషణకు 700 యూరోలు ఖర్చవుతుంది, అదనంగా జర్మనీకి నమూనా డెలివరీ అవుతుంది. పెద్ద రవాణా ఖర్చులు. మరియు, కాబట్టి, సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల ధర చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
యూరోపియన్లు మా ఉత్పత్తులను ఎందుకు కొనుగోలు చేస్తారు? ఎందుకంటే ప్రజలు వారి ఆరోగ్యాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం ప్రారంభించారు. వారు ఇకపై తమను తాము విషం చేసుకోవటానికి ఇష్టపడరు, ఎందుకంటే విషం కలిగించే ప్రతిదీ, వారు ఇప్పటికే తమను తాము విషం చేసుకున్నారు. ఇప్పుడు వారు అన్ని విషాలను మనకు పంపుతారు, మరియు మా ఉత్పాదకత పెరుగుతున్నందుకు, కలుపు మొక్కల సంఖ్య తగ్గుతున్నందుకు మేము సంతోషిస్తున్నాము. కానీ తక్కువ ఆరోగ్యం పొందడం. పరిశుభ్రమైన ఆహారాలతో మనం ఆరోగ్యంగా ఉండాలి. ఈ వ్యాపారాన్ని మీ మాతృభూమిలో ఇక్కడ పరిష్కరించాల్సిన అవసరం ఉంది.
ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది?
అనాటోలీ సెర్జియేవ్ ప్రకారం, అతను తన ఉత్పత్తులను దేశీయ మార్కెట్లో అమ్మడం ఆనందంగా ఉంటుంది. కానీ కొన్ని బట్స్ ఉన్నాయి ...
"మేము ఇరుకైన వృత్తాలలో సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల గురించి చాలా మాట్లాడతాము, కాని జనాభాకు తెలియజేయడం ద్వారా మేము ప్రారంభించాలి" అని వ్యవసాయదారుడు నమ్ముతాడు. - స్వచ్ఛమైన ఉత్పత్తులు ఏమిటో ప్రజలకు తెలియదు. వాటిని సేంద్రీయ, బయో ఉత్పత్తులు అని పిలుస్తారు. పౌరులు ఒక మూసను కలిగి ఉన్నారు: ఒక ఉత్పత్తి సేంద్రీయమైతే, ఎరువుతో సహా సేంద్రీయ అవశేషాలను ఉపయోగించడం ద్వారా ఇది పెరుగుతుందని వారు నమ్ముతారు. కానీ ఇది నిజం కాదు. సేంద్రీయ వ్యవసాయం అనేది పొలాలలో రసాయనాలను వాడటానికి నిరాకరించడమే కాక, ధృవీకరణ పత్రాన్ని పొందడం, అలాగే దానిని జారీ చేసిన సంస్థ యొక్క స్థిరమైన నియంత్రణ.
- కజాఖ్స్తాన్లో, ఒక చట్టం అవలంబించబడింది, పర్యావరణ ఉత్పత్తులకు ప్రమాణాలు ఉన్నాయి, 2019 లో “సేంద్రీయ వ్యవసాయం యొక్క రోడ్ మ్యాప్” సంతకం చేయబడింది. ప్రతిదీ ఉందని అనిపిస్తుంది, కానీ ఏమీ పనిచేయదు, - అన్నారు "సేంద్రీయ వ్యవసాయ సంఘం" అధ్యక్షుడు వాడిమ్ లోపుఖిన్. - దేశంలో సేంద్రియ ఉత్పత్తులను పెంచే సంస్థలు ఉన్నాయి, కానీ ప్రధానంగా అవి ఎగుమతి అవుతాయి. పర్యావరణ ముడి పదార్థాల ప్రాసెసింగ్ మరియు తుది ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో అనేక సంస్థలు ఉన్నాయి. అటువంటి పరిశ్రమల సంఖ్యను పెంచాలి మరియు రాష్ట్రం అందించే మద్దతు ఉండాలి. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, సేంద్రీయ ఆహారం యొక్క జాతీయ గుర్తు ఆమోదించబడింది, కానీ నేడు ఈ లేబుల్ మా ఉత్పత్తులపై లేదు. ఈ చట్టం 4 సంవత్సరాల క్రితం ఆమోదించబడింది, కానీ అది తప్పక పనిచేయడం ప్రారంభించదు.
లోపుఖిన్ ప్రకారం, దేశీయ సేంద్రీయ వ్యవసాయం అభివృద్ధికి 2 కారకాలు అడ్డుపడుతున్నాయి - రైతులు మరియు వినియోగదారుల పరిజ్ఞానం లేకపోవడం మరియు దేశంలో సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల ఆచరణాత్మకంగా లేకపోవడం. ఈ రెండు పనులను పరిష్కరించాల్సిన అవసరం ఉంది.
సేంద్రీయ ఉత్పత్తులతో దేశీయ మార్కెట్ను నింపడానికి రైతులను ఆకర్షించే ప్రక్రియ 2 సంవత్సరాల క్రితం భూమి నుండి బయటపడి ఉండాలి. సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల కోసం పరిశోధన మరియు ధృవీకరణ పత్రాలను జారీ చేయడానికి JSC “నేషనల్ సెంటర్ ఫర్ ఎక్స్పర్టీస్” అక్రెడిటేషన్ పొందినప్పుడు. కానీ విషయాలు ఇంకా ఉన్నాయి: ఈ సమయంలో వారు ఒక్క జాతీయ ధృవీకరణ పత్రాన్ని కూడా ఇవ్వలేదు.
"మా కేంద్రం సేంద్రీయ ఉత్పత్తులకు ధృవీకరణ పత్రాలను ఇవ్వగలదు, కాని రైతులు కజకిస్తాన్ సర్టిఫికేట్ పొందటానికి ఆసక్తి చూపరు, ఎందుకంటే వారు ఎగుమతిపై ఎక్కువ ఆసక్తి చూపుతున్నారు" అని చెప్పారు సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల ధృవీకరణ కోసం రిపబ్లికన్ కమిషన్ సభ్యుడు, నేషనల్ సెంటర్ ఫర్ ఎక్స్పర్టీస్ యొక్క కోస్తానే బ్రాంచ్ స్పెషలిస్ట్ దినారా ఉరాజ్బెకోవా. - దక్షిణాది ప్రాంతాల రైతులు మమ్మల్ని సంప్రదించారు, కాని వారు తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తారు, మరియు వారికి సర్టిఫికేట్ పొందడం లాభదాయకం కాదు.
అయితే, ఇంత కాలం దేశంలో ఇటువంటి కేంద్రం పనిచేస్తుందని రైతుల విస్తృత వృత్తానికి తెలియదు.
"నేను కూడా, 5 సంవత్సరాలుగా సేంద్రీయ పని చేస్తున్న వ్యక్తి, ప్రయోగశాల గురించి ఏమీ వినలేదు" అని అనాటోలీ సెర్జియేవ్ వివరించారు. - నేను జాతీయ ధృవీకరణ పత్రం అందుకున్నందుకు సంతోషంగా ఉన్నప్పటికీ. పొలాలతో పాటు నాకు మిల్లు ఉంది మరియు నేను సేంద్రీయ పిండిని సరఫరా చేయగలను. సేంద్రీయ రొట్టె మరియు ఇతర కాల్చిన వస్తువులను కాల్చగల బేకరీ ఉంది. దీని ఖర్చు సాధారణం కంటే 50-60 శాతం ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.
దేశీయ సేంద్రియ ఉత్పత్తులను కజకిస్థానీ దుకాణాల అల్మారాల్లోకి తీసుకురావడానికి ఎలా సహాయం చేయాలనే దానిపై కోస్తానై రైతులు వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖకు మరియు వ్యవసాయ బృందానికి పార్లమెంటులో పంపారు. ప్రతిపాదనలలో - సేంద్రీయ వ్యవసాయం అభివృద్ధికి స్పష్టమైన యంత్రాంగాన్ని సృష్టించాల్సిన అవసరం ఉంది. అంతర్జాతీయ ధృవీకరణ పత్రాలు ఉన్న పొలాలకు దేశీయ ధృవీకరణ పత్రం ఎలా పొందాలో తెలియదు? సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి అభివృద్ధికి ఉప మంత్రులలో ఒకరి వ్యక్తిగత బాధ్యతను సంఘటితం చేయాలని కూడా ప్రతిపాదించారు.
భవిష్యత్తు పర్యావరణ అనుకూల ఉత్పత్తులకు చెందినదని స్పష్టమవుతోంది, కాని కజకిస్తానీల విషయానికి వస్తే ఇంకా పెద్ద ప్రశ్న.
KOSTAN
రచయిత: టటియానా డెరెవియాంకో