నేడు, చాలా మంది బంగాళాదుంప పెంపకందారులు, టేబుల్ రకాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, దుంపల రూపాన్ని ప్రధాన ప్రమాణంగా పిలుస్తారు. కానీ మా పరిశీలనల ప్రకారం, సమీప భవిష్యత్తులో, కొనుగోలుదారులకు ప్రాధాన్యత "అందం" మాత్రమే కాకుండా, రుచి, అలాగే మా అభిమాన ఉత్పత్తి యొక్క పాక లక్షణాలు కూడా ఉంటాయి. నోరికా ఎంపిక యొక్క మూడు బలమైన పట్టిక రకాలు - గాలా, ఫిడెలియా మరియు అడ్రెట్టా యొక్క రష్యన్ "డెస్టినీస్" యొక్క విశ్లేషణ ఆధారంగా మేము ఈ ఊహను చేస్తాము.
గాలా!
దాని ప్రయాణం ప్రారంభంలో, ఈ రకం వ్యవసాయ ఉత్పత్తిదారులలో మాత్రమే కాకుండా, వినియోగదారులలో కూడా కొంత చికాకు కలిగించింది. 2008 లో, దుకాణాలు మరియు మార్కెట్ల అల్మారాల్లో GALA కనిపించినప్పుడు, రష్యన్లు పెద్ద బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడతారు. GALA, మరోవైపు, చదునైన మధ్య తరహా దుంపలను చాలా ఉత్పత్తి చేసింది, మరియు సీజన్లో బంగాళాదుంపలకు పోషణ మరియు తేమ లేనట్లయితే, ఒక బుష్ నుండి 2040 "కోడి గుడ్లు". ఇది ఆమెకు కష్టమైంది!
జీవితం యొక్క మారుతున్న లయ మరియు కొత్త వినియోగదారుల డిమాండ్లను పరిగణనలోకి తీసుకొని జర్మన్ పెంపకందారులు ఈ రకాన్ని సృష్టించడం ఆసక్తికరంగా ఉంది. దాని మృదువైన, గుండ్రని గుడ్డ దుంపలు చాలా చిన్న కళ్లతో కడగడానికి మరియు 1-2-3 కిలోల వలలు లేదా సంచులలో ప్యాకింగ్ చేయడానికి అనువైనవి. అదనంగా, బంగాళాదుంపలు చాలా రుచికరమైనవిగా మారాయి, జర్మనీలో అవి రుచి యొక్క ప్రమాణంగా గుర్తించబడ్డాయి.
కాలక్రమేణా, GALA రకం యొక్క ప్రయోజనాలు రష్యాలో కూడా ప్రశంసించబడ్డాయి, అయినప్పటికీ గుర్తింపు 2013 లో మాత్రమే వచ్చింది. ఇప్పుడు మన దేశంలో సాగు ప్రాంతాల పరంగా GALA అగ్రగామిగా ఉంది ( నాటిన బంగాళాదుంపలలో మూడవ వంతు ఆక్రమించింది), వాషింగ్ మరియు చిన్న ప్యాకేజింగ్ కోసం అత్యంత విజయవంతమైన రకాల్లో ఒకటి.
వివిధ రకాల ఉపయోగం యొక్క ప్రధాన ప్రాంతాలు:
- తాజా సాక్షాత్కారం - కడగడానికి అనువైనది, ప్యాకేజింగ్లో చక్కగా కనిపిస్తుంది, మంచి కీపింగ్ నాణ్యత (స్టోర్ షెల్ఫ్లతో సహా);
- తాజా ఒలిచిన బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తి - పై తొక్క తర్వాత గుజ్జు నల్లబడదు;
- వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్లో థర్మల్లీ ప్రాసెస్ చేయబడిన బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తి - ఉడకబెట్టిన తర్వాత పల్ప్ ముదురు రంగులోకి మారదు;
- పొడి ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి (రేకులు) - దుంపలలోని స్టార్చ్ కంటెంట్ డిక్లేర్డ్ పెంపకందారులతో 22% కి చేరుకుంటుంది 13%;
- వంట (ఉడకబెట్టడం, వేయించడం మరియు కాల్చడం కోసం తగినది), రకం B (మీడియం మరిగే), ఆకర్షణీయమైన, వివిధ రకాల వంటలలో పసుపు మాంసం. చిన్న గడ్డ దినుసు చేతికి బాగా సరిపోతుంది; శుభ్రపరిచేటప్పుడు, కనీస వ్యర్థాలు పొందబడతాయి.
వాణిజ్య బంగాళాదుంపల తయారీదారులకు వివిధ రకాల ప్రయోజనాలు:
- అధిక దిగుబడి - 100 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ t / ha వరకు, అధిక స్థాయి వ్యవసాయ సాంకేతికతకు లోబడి;
- వైరస్ Yకి అధిక ప్రతిఘటన (అస్థిర రకాలపై ఈ వైరస్కు గురికావడం వల్ల దిగుబడి నష్టాలు 80%కి చేరవచ్చు);
- ప్రామాణిక రకాలకు విరుద్ధంగా, 3-4 సంవత్సరాలు ఎక్కువ పునరుత్పత్తి చేసే సామర్థ్యం;
- యాంత్రిక నష్టానికి దుంపల నిరోధకత;
- దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అనుకూలత - దుంపలు వేసవి వరకు టర్గర్ మరియు పోషకాలను కోల్పోవు;
- పండిన రకం ప్రారంభంలో మధ్యస్థం - అధిక-నాణ్యత పంటను పొందేందుకు అంకురోత్పత్తి నుండి 80 రోజులు సరిపోతుంది.
- ఉష్ణ నిరోధకాలు.
ఈ రోజు మనం మాట్లాడాలనుకుంటున్న మరొక రకం, దాదాపు వెంటనే వినియోగదారులతో ప్రేమలో పడింది - దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు పాక లక్షణాల కోసం.
ఈ రకం 2014 లో రష్యన్ ఫెడరేషన్లో కనిపించింది మరియు పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ సిస్టమ్లో దాని సముచిత స్థానాన్ని గట్టిగా ఆక్రమించింది. వంట రకానికి చెందినది А-В (కాని ఉడకబెట్టడం - కొద్దిగా ఉడకబెట్టడం) మరియు సుదీర్ఘమైన మరిగే తర్వాత కూడా దాని రుచి, స్థిరత్వం మరియు ఆకృతిని సంపూర్ణంగా కలిగి ఉంటుంది. ముక్కలు లేదా తురిమిన, ఇది మయోన్నైస్తో సహా వివిధ రకాల వంటకాలు మరియు డ్రెస్సింగ్లలో విడదీయదు. దుంపలు పొడుగుగా ఉంటాయి, ఇది వివిధ రకాల కట్టింగ్ కోసం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. వివిధ రకాల ఉపయోగం యొక్క ప్రధాన ప్రాంతాలు:
- తాజా సాక్షాత్కారం - వాషింగ్ కోసం తగినది, ప్యాకేజింగ్లో అందంగా కనిపిస్తుంది, స్టోర్ అల్మారాలతో సహా మంచి కీపింగ్ నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది;
- తాజా ఒలిచిన బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తి - పై తొక్క తర్వాత గుజ్జు నల్లబడదు;
- వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్లో థర్మల్లీ ప్రాసెస్ చేయబడిన బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తి - ఉడకబెట్టిన తర్వాత పల్ప్ ముదురు రంగులోకి మారదు;
- వంట భోజనం. వేయించడానికి మరియు ఉడకబెట్టడానికి అనుకూలం, సలాడ్లో ఆదర్శవంతమైనది. ఆకర్షణీయమైన, ఆకలి పుట్టించే పసుపు మాంసం. చిన్న గడ్డ దినుసు చేతికి బాగా సరిపోతుంది, శుభ్రపరిచేటప్పుడు కనీస వ్యర్థాలు లభిస్తాయి.
వాణిజ్య బంగాళాదుంప పెంపకందారులకు వివిధ రకాల ప్రయోజనాలు:
- అధిక దిగుబడి - 60 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ t / ha వరకు, అధిక స్థాయి వ్యవసాయ సాంకేతికతకు లోబడి;
- వైరస్ Yకి అధిక ప్రతిఘటన (అస్థిర రకాలపై ఈ వైరస్కు గురికావడం వల్ల దిగుబడి నష్టాలు 80%కి చేరవచ్చు);
- ప్రామాణిక రకాలకు విరుద్ధంగా, 3-4 సంవత్సరాలు ఎక్కువ పునరుత్పత్తి చేసే సామర్థ్యం;
- దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అనుకూలత - దుంపలు వసంతకాలం వరకు టర్గర్ మరియు పోషకాలను కోల్పోవు;
- పండిన రకంలో మధ్యస్థం - అధిక-నాణ్యత పంటను పొందడానికి అంకురోత్పత్తి నుండి 70 రోజులు సరిపోతుంది;
- ఉష్ణ నిరోధకాలు.
చాలా మంది రష్యన్లకు, ఈ రకమైన బంగాళాదుంపలు "బాల్య రుచి" కలిగి ఉంటాయి. ఇది 1980 నుండి మన దేశంలో ప్రసిద్ది చెందింది, కానీ ఇప్పుడు రష్యా మరియు జర్మనీలో వినియోగదారుల మధ్య డిమాండ్ ఉంది. వంట రకం సి - బాగా ఉడకబెట్టడం, గుజ్జు మృదువుగా ఉంటుంది.
వివిధ రకాల ఉపయోగం యొక్క ప్రధాన ప్రాంతాలు:
- ఎండిన బంగాళాదుంప ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి;
- వంట భోజనం. మెత్తని బంగాళాదుంపలకు అనువైనది.
వాణిజ్య బంగాళాదుంపల తయారీదారులకు వివిధ రకాల ప్రయోజనాలు:
- మధ్య-ప్రారంభంలో, పెరుగుతున్న సీజన్ ప్రారంభ కాలంలో, మొక్క వేగవంతమైన పెరుగుదల, అలాగే టాప్స్ యొక్క వేగవంతమైన మరియు శక్తివంతమైన పెరుగుదల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. దుంపలు ఏర్పడతాయి మరియు స్నేహపూర్వకంగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. అంకురోత్పత్తి నుండి కోత వరకు కాలం: 70-80 రోజులు;
- ఉత్పత్తిలో అనుకవగలత;
- చిన్న నుండి మధ్యస్థ వరకు కళ్ళు, గూడులోని దుంపల పరిమాణం సమానంగా ఉంటుంది;
- దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అనుకూలత - నాణ్యత 7 (1-9 స్కేల్లో) ఉంచడం;
- స్టార్చ్ కంటెంట్ - 15%;
నోరికా లైన్లో వారి ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు పాక లక్షణాల కోసం ప్రత్యేకంగా నిలబడే ఇతర రకాలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి మరియు కంపెనీ పెంపకందారులు ఈ శ్రేణిని విస్తరించడానికి నిరంతరం కృషి చేస్తున్నారు, ఉత్తమ బంగాళాదుంపల కోసం మార్కెట్ అవసరాలను తీర్చడానికి ప్రయత్నిస్తారు. మా ఆఫర్ల పూర్తి జాబితాను norika.ru వెబ్సైట్లో చూడవచ్చు
మా రకాల ఎంపిక, కొనుగోలు మరియు ఉత్పత్తికి సంబంధించిన ఏవైనా ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడానికి మేము ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉంటాము.
వ్యాసం ముగింపులో, మేము మా పాఠకులకు రుచికరమైన బంగాళాదుంపలు మరియు బాన్ అపెటిట్ యొక్క మంచి పంటలను కోరుకుంటున్నాము!