సెర్గీ ఆర్టెమోవ్
పంట చిప్స్కు అనుకూలంగా లేదు. ముడి పదార్థాల కొరత కారణంగా స్టోర్ అల్మారాల్లో పాపులర్ స్నాక్స్ ప్యాకేజీల సంఖ్య తగ్గవచ్చు. గత సంవత్సరం కంటే తక్కువ బంగాళాదుంపలు పండించబడ్డాయి. ఇది రష్యాకు మాత్రమే కాదు, అనేక ఇతర దేశాలకు కూడా విలక్షణమైనది - ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఉత్పత్తిదారులు ఉచిత పంటను వెతకడానికి కష్టపడాల్సి ఉంటుంది. కరోనావైరస్ మహమ్మారికి దానితో సంబంధం ఏమిటి?
తగినంత బంగాళాదుంప చిప్స్ లేవు! క్రిస్పీ స్నాక్స్ యొక్క ప్రముఖ రష్యన్ తయారీదారులు దీనిని పేర్కొన్నారు. మరియు ఏమిటి, రైతులు అధిక ధరకు విక్రయించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. రెండు భయాలు వారి స్వంత మార్గంలో నిజం అని AB- సెంటర్ అధిపతి అలెక్సీ ప్లూగోవ్ చెప్పారు, అగ్రి బిజినెస్ కోసం నిపుణుల-విశ్లేషణాత్మక పోర్టల్. ఇప్పుడు మన దేశంలో బంగాళాదుంపల కోత జోరుగా సాగుతోంది. అంతేకాకుండా, మార్కెట్ అధిక ధరలను నిర్వహిస్తుంది.
ప్లూగోవ్: అపూర్వమైన ఎత్తు అని ఎవరైనా అనవచ్చు. గత సంవత్సరం ఈ సమయంలో హోల్సేల్ లింక్లో కిలో ధర 8-10 రూబిళ్లు ఉంటే, ఇప్పుడు అది కిలోగ్రాముకు 20 రూబిళ్లు స్థాయిలో ఉంది. అంటే, ధరలు ఆ సంవత్సరం కంటే 2 రెట్లు ఎక్కువ.
ఈ సంవత్సరం బంగాళాదుంపల విస్తీర్ణం తగ్గింది. అందుకే పంట తక్కువ. అయితే అలెక్సీ ప్లూగోవ్ ప్రకారం ఇది ఒక కారణం మాత్రమే; వరుసగా రెండవ సీజన్ ఫలితంగా ఈ పంట యొక్క స్థూల దిగుబడి తగ్గుతుంది.
ప్లగోవ్: ఈ సంవత్సరం వసంతకాలం ముగిసింది. అప్పుడు, వేసవిలో, పరిస్థితులు కూడా చాలా అనుకూలంగా లేవు, మరియు గత సంవత్సరం కంటే దిగుబడి తక్కువగా ఉంటుందని భావిస్తున్నారు, యూనిట్ ప్రాంతానికి పంట మరింత తక్కువగా ఉంటుంది. పంట నాణ్యత గురించి ప్రశ్నలు కూడా ఉన్నాయి. అలాగే, ఫలితాలను సంగ్రహించడం చాలా తొందరగా ఉందని చెప్పండి, కానీ సాధారణంగా ఇది గత సంవత్సరం కంటే దారుణంగా ఉంది: 2019 లో, బంగాళాదుంపల పంట 7,5 మిలియన్ టన్నులు, 2020 లో - 6,8 మిలియన్ టన్నులు. 2021 లో, సేకరణ మరో మిలియన్ టన్నులు తగ్గుతుందని మరియు 5,8 మిలియన్ టన్నులు ఉంటుందని మేము ఆశిస్తున్నాము.
కానీ ఇవి ఏకీకృత గణాంకాలు, ఇందులో సింహభాగం టేబుల్ రకాలు ఆక్రమిస్తాయి - స్టోర్లలో "వంట కోసం" మరియు "వేయించడానికి" లేబుల్ కింద విక్రయించబడతాయి. చిప్స్ కోసం రకాలు "ఇండస్ట్రియల్" అని పిలువబడతాయి, Potatosystem.ru పోర్టల్ డెవలప్మెంట్ డైరెక్టర్ విక్టర్ కోవలేవ్ చెప్పారు, దుకాణాలకు వాటి అవసరం లేదు, ప్రజలు వాటిని కొనుగోలు చేయరు.
కోవలయోవ్: పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్ కోసం టేబుల్ మరియు బంగాళాదుంపల మధ్య వ్యత్యాసం పొడి పదార్థం మరియు పిండి పదార్ధంలో ఉంటుంది. దీని ప్రకారం, టేబుల్ బంగాళాదుంపలలో ఇది తక్కువగా ఉంటుంది - 16% వరకు, 16% పైగా పిండి పదార్ధాలను పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
మరింత పిండి, బంగాళాదుంప ముక్కలు వేయించే సమయంలో నూనెను పీల్చుకుంటాయి, అంటే నూనె ఖర్చులు తగ్గుతాయి మరియు చిప్స్ తక్కువ పోషకమైనవి, అవి దాదాపు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా ప్రచారం చేయబడతాయి. ఈ విషయంలో ప్రతి వినియోగదారునికి తన స్వంత జ్ఞానం ఉంటుంది. కానీ వాస్తవం సంఖ్యలలో ఉంది: కరోనావైరస్ చాలా మందిని రిమోట్ పనికి పంపింది, మరియు ప్రజలు థియేటర్లు, సినిమాలు మరియు రెస్టారెంట్లకు ప్రయాణాలను తగ్గించారు. సినిమాలు ఇప్పుడు ల్యాప్టాప్లు మరియు టాబ్లెట్లలో దుప్పటి కింద మరియు వారి చేతిలో చిప్స్ ప్యాకెట్తో ఎక్కువగా చూడబడుతున్నాయి. రష్యాలో మహమ్మారి సమయంలో వారి అమ్మకాల పరిమాణం 20%పెరిగింది. వాస్తవానికి, తయారీదారులు వెంటనే కొత్త తయారీ మరియు ప్యాకేజింగ్ లైన్లను నిర్మించడం ప్రారంభించారు. కానీ వాటికి తగినంత బంగాళాదుంపలు లేవు - ముడి పదార్థాల కొరత గురించి బిగ్గరగా చేసిన ప్రకటనలను వాస్తవానికి ఇది వివరిస్తుంది. ఎందుకంటే, ఒక సంవత్సరంలో ఒక మొక్కను నిర్మించడం సాధ్యమే, కానీ అతనికి బంగాళాదుంపలు అంత త్వరగా పెరగవు అని విక్టర్ కోవలేవ్ చెప్పారు.
కోవల్యోవ్: బంగాళాదుంపలను పెంచడం అనేది దీర్ఘకాలిక కార్యక్రమం; ఈ రోజు మీరు విత్తనాలను ఎక్కడో కొనుగోలు చేసి పారిశ్రామిక స్థాయిలో పెంచాలని నిర్ణయించుకోలేరు. ఇది మెరిస్టెమ్ అని పిలవబడే నుండి పెరగడం, మినీ ట్యూబర్స్ పంజరం నుండి పెరగడం, మొదటి ఫీల్డ్ "సూపర్రైలైట్" నుండి మొదటి పునరుత్పత్తి వరకు సాగే మొత్తం పని. ఇది 5 సంవత్సరాల వరకు ఉండే కార్యక్రమం. అందువల్ల, దురదృష్టవశాత్తు, పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్ కోసం బంగాళాదుంపలను పెంచుదాం అని వెంటనే నిర్ణయించడం అసాధ్యం.
మేము వసంతకాలంలో బకెట్ బంగాళాదుంపలను తీసుకుంటాము, వాటిని రంధ్రాలలో నాటండి, 3 నెలలు వేచి ఉండండి మరియు 4 బకెట్లు సేకరిస్తాము - వేసవి కాటేజీల యజమానులు మరియు గ్రామీణ ప్రాంతాల స్థానికులు ఈ సాధారణ వ్యవసాయ పరిజ్ఞానంతో పనిచేస్తారు. కానీ ఈ సంస్కృతి యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, విక్టర్ కోవలేవ్ పేర్కొన్నాడు మరియు ఇది అంత సాధారణం కాదు. ఈ రోజు వరకు, అనేక పొలాలు, విత్తనాలను భూమిలోకి ప్రవేశపెట్టి, ఉదాహరణకు, సహజమైన నీరు త్రాగుటపై ఆధారపడతాయి.
కోవెలయోవ్: చాలా మంది ప్రజలు పాత టెక్నాలజీ ప్రకారం బంగాళాదుంపలను సాగు చేస్తారు, నీటిపారుదల లేకుండా, హెక్టారుకు 20-25 టన్నుల పంటను పొందుతారు. మరియు నీటిపారుదల బంగాళాదుంపలను పండించే కంపెనీలకు అన్ని సాంకేతికతలు తెలుసు మరియు 60 - 70 టన్నులు పెరుగుతాయి. మీరు చూడగలిగినట్లుగా, సంఖ్యలు గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటాయి.
చిప్స్ కోసం ముడి పదార్థాల ఉత్పత్తికి మారడానికి అటువంటి సమర్థవంతమైన పొలాలకు కూడా భవిష్యత్తులో ప్రత్యేక ఆసక్తి ఉండదు. మార్కెట్లో ధరలు, విక్టర్ కోవెలెవ్ నమ్మకం, మంచి డబ్బు సంపాదించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, దీనిని "తక్కువ శ్రమతో" అంటారు.
కోవలయోవ్: 2020 మరియు 2021 టేబుల్ బంగాళాదుంపల ధర ప్రాసెసింగ్ కోసం కొనుగోలు ధర కంటే ఎక్కువగా ఉందని చూపిస్తుంది. అందువల్ల, రైతులు ప్రాసెసింగ్ కోసం బంగాళాదుంపలను పండించడం ఆర్థికంగా సాధ్యపడదు. వారు అతని నుండి తాజాగా కొనుగోలు చేస్తారు, స్టోర్ చేయడం సులభం, మరియు అమలు చాలా వేగంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు టేబుల్ బంగాళాదుంపలకు డిమాండ్ చాలా బాగుంది.
రష్యాలో బంగాళాదుంపల కోత ముగిసినప్పుడు మరియు నిల్వ స్థావరాలను నింపినప్పుడు, నవంబరులో ముడి పదార్థాలతో చిప్స్ పరిశ్రమ సంతృప్తత గురించి తుది నిర్ధారణలు చేయడం సాధ్యమవుతుంది. అలెక్సీ ప్లూగోవ్ ప్రకారం, ధరల యొక్క మరింత సుదూర అంచనాలు సాధారణంగా ఇలా కనిపిస్తాయి.
ప్లూగోవ్: ప్రతి వారం 500 వేల టన్నులు పండిస్తారు - పంటకోత యొక్క అత్యంత చురుకైన దశ. ధరలు కొద్దిగా వెనక్కి తగ్గవచ్చు, తగ్గుతాయి. కానీ వసంతకాలంలో ధర హోల్సేల్లో కిలోకు 30 రూబిళ్లు ఉండే అవకాశం ఉంది. అంటే, ఇప్పుడు అది 20, మరియు వసంతకాలంలో అది 30 కావచ్చు. అందువల్ల, ఇప్పటికే ఫిబ్రవరిలో, పెద్ద మొత్తంలో బంగాళాదుంపలు మాకు చురుకుగా దిగుమతి చేయబడతాయి - ఈజిప్ట్ కాలానుగుణంగా దాని అవసరాలను తీరుస్తుంది, తరువాత - పాకిస్తాన్, ఇరాన్.
చిప్స్ అమ్మకాలు 30%పెరిగాయి. కర్మాగారాలకు ముడి పదార్థాల కొరత ఉంది. కానీ ఈ ఫిర్యాదులు ఇకపై రష్యా నుండి కాదు. ఈ చిత్రం దాదాపు స్విట్జర్లాండ్లో పునరావృతమైంది. వాయువ్య జర్మనీ, హాలండ్ మరియు బెల్జియంలోని రైతుల నివేదికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి: సంవత్సరం నుండి సంవత్సరం వరకు దిగుబడి ఒకే విధంగా ఉంటుంది, కానీ బంగాళాదుంపల విస్తీర్ణం తగ్గింది. అదనంగా, తెగులు నియంత్రణ ఖర్చు పెరిగింది. శక్తి మరింత ఖరీదైనది మరియు రాబోయే శీతాకాలంలో నిల్వ మరింత ఖరీదైనది అవుతుంది. ధాన్యం మరియు రేప్సీడ్ల మార్పిడి ధరలు భారీగా పెరిగినందున, చాలా మంది రైతులు వసంతకాలంలో వాటికి మారతారు - ఖర్చులో చాలా తక్కువ.
బంగాళాదుంపల గురించి శుభవార్త లేనట్లుగా ఉంది: "అమెరికా ఇడాహోలో పంటను ఆశిస్తోంది" - ఇది ఒక వారం క్రితం విదేశీ పరిశ్రమ పోర్టల్ల ముఖ్యాంశాల నుండి. ఈ రాష్ట్రం మూడవ వంతు బంగాళాదుంపలను US మార్కెట్కు సరఫరా చేస్తుంది. కొన్ని రోజుల క్రితం, అంచనాలు కనిపించాయి - వేసవి కరువు కారణంగా, పంట 5%తగ్గుతుంది మరియు నాణ్యత స్పష్టంగా అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది. బెలారస్లో, బంగాళాదుంప కోత మధ్యలో, బంగాళాదుంపలను దిగుమతి చేయడానికి ప్రణాళికలు ప్రకటించినట్లయితే మనం ఏమి చెప్పగలం. రిపబ్లిక్ మొత్తం స్వతంత్ర చరిత్రలో మొదటిసారి.