స్టావ్రోపోల్ హోల్డింగ్ బైసాద్ ఉత్తర కాకసస్ ఫెడరల్ డిస్ట్రిక్ట్లో డీప్లో నిమగ్నమై ఉన్న ఏకైక పెద్ద సంస్థ.
బంగాళాదుంప ప్రాసెసింగ్. 2014 నుండి, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు బంగాళాదుంప రేకుల ఉత్పత్తికి లైన్లు ఉన్నాయి. నెలవారీ కర్మాగారం
సుమారు 1,5 వేల టన్నుల ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు 500 టన్నుల బంగాళాదుంప రేకులు ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కంపెనీ సేల్స్ డిపార్ట్మెంట్ హెడ్ వ్లాదిమిర్ మిరోష్నికోవ్, బేసాడ్ CJSC యొక్క బంగాళాదుంప ప్రాసెసింగ్ వ్యాపారం ఎలా అభివృద్ధి చెందిందో మరియు భవిష్యత్తు కోసం కంపెనీ ఏ పనులను నిర్దేశిస్తుందో చెబుతుంది.
- వ్లాదిమిర్, నేను అర్థం చేసుకున్నంతవరకు, ప్రత్యేకమైన గ్లోబల్ ఆందోళనలలో భాగం కాని సంస్థ అటువంటి ప్రాజెక్ట్ను మొదటి నుండి అమలు చేయడం చాలా కష్టం. మాకు సాంకేతికత, పరికరాలు, నిపుణులు కావాలి...
– బంగాళాదుంప ప్రాసెసింగ్ యూనిట్ను ప్రారంభించడం నిజంగా చాలా కష్టమైన పని, అయితే బేసాడ్ CJSC అనేది ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ప్రత్యేకత కలిగిన పెద్ద వైవిధ్యభరితమైన హోల్డింగ్ అని మర్చిపోవద్దు. సదరన్ ఫెడరల్ డిస్ట్రిక్ట్ మరియు నార్త్ కాకసస్ ఫెడరల్ డిస్ట్రిక్ట్లలో పాస్తా మరియు నూనె మరియు కొవ్వు ఉత్పత్తుల మార్కెట్లలో ఇది అగ్రగామిగా ఉంది. అదనంగా, కంపెనీ టమోటా పేస్ట్, సాస్, పిండి, సాసేజ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది; దాని స్వంత పౌల్ట్రీ ఫారం మరియు పౌల్ట్రీ ప్లాంట్ ఉంది.
మొదటి నుండి ఉత్పత్తి మార్గాలను తెరవడంలో నిర్వహణ బృందానికి విస్తృతమైన అనుభవం ఉంది, కాబట్టి వారు క్రమంగా అన్ని సమస్యలను అధిగమించగలిగారు. అదనంగా, రష్యాకు వ్యతిరేకంగా ఆంక్షలు ప్రవేశపెట్టిన తరుణంలో బేసాడ్ బంగాళాదుంప ఉత్పత్తులు మార్కెట్లో కనిపించాయి మరియు దిగుమతి ప్రత్యామ్నాయం కాలం ప్రారంభమైంది.
"కానీ స్తంభింపచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ దిగుమతిపై నిషేధం లేదు.
- మరోవైపు, ప్రజలు రష్యన్ బ్రాండ్లను మరింత విశ్వసనీయంగా చూడటం ప్రారంభించారు. బేసాడ్ మంచి నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తులను అందించింది, కానీ యూరోపియన్ వాటి కంటే గమనించదగ్గ చౌకైనది, మరియు చైన్ స్టోర్లు మరియు HoReCa ఎంటర్ప్రైజెస్ దీన్ని బాగా తీసుకున్నాయి.
- 2014లో, ఫ్రైస్గా ప్రాసెస్ చేయడానికి కొంతమంది రకాలు పెరిగారు. ముఖ్యంగా కిస్లోవోడ్స్క్ ప్రాంతంలో (బైసాడ్ ప్లాంట్ ఉన్న ప్రదేశం). మీరు ముడి పదార్థాలతో సమస్యను ఎలా పరిష్కరించారు?
- చాలా ప్రారంభంలో, మేము సాంకేతిక వాటిని పొడి పదార్థం కంటెంట్ దగ్గరగా రకాల పని. ఒప్పందాలు లేకుండానే దేశవ్యాప్తంగా రైతుల నుంచి ముడిసరుకు కొనుగోలు చేశాం. మరియు ఈ ప్రక్రియ పెద్ద సంఖ్యలో ప్రమాదాలతో ముడిపడి ఉంది. అదే సమయంలో, హోల్డింగ్లో తృణధాన్యాలు పండించే గణనీయమైన భూమి ఉంది. ఇప్పటికే డివిజన్ కార్యకలాపాల రెండవ సంవత్సరంలో, దాని స్వంత ముడి పదార్థాల ఉత్పత్తిని నిర్వహించాల్సిన అవసరం గురించి ప్రశ్న తలెత్తింది. 2016 లో, సంస్థ విత్తనాలను కొనుగోలు చేసింది మరియు బంగాళాదుంపల మొదటి ట్రయల్ వాల్యూమ్లను అందుకుంది. మా పరిస్థితులలో ఉత్తమ ఫలితాలను చూపించే కొన్ని రకాలను గుర్తించడానికి సమయం పట్టింది, కానీ ఇప్పుడు కంపెనీ పూర్తిగా దాని స్వంత బంగాళాదుంపలపై పని చేస్తోంది.
బంగాళాదుంప రేకుల ఉత్పత్తిని నిర్వహించడం సులభమా?
- ముడి పదార్థాలతో ఇది ఖచ్చితంగా సులభం. ప్రారంభంలో, "రేకుల కోసం" మేము ఫ్రైస్ (యాంత్రిక నష్టం కలిగిన దుంపలు, చిన్న క్యాలిబర్) అవసరాలకు అనుగుణంగా లేని బంగాళాదుంపలను పంపుతాము అని భావించబడింది.
పొడి పదార్థం యొక్క అధిక కంటెంట్ కలిగిన రకాలు ఉత్పత్తుల యొక్క అధిక దిగుబడిని అందిస్తాయి, టేబుల్ రకాలు కంటే వాటితో పనిచేయడం చాలా లాభదాయకంగా ఉంటుంది. మరియు సాధారణంగా, ఉత్పత్తి వ్యర్థాలు లేకుండా సాధ్యమైనంత హేతుబద్ధంగా నిర్వహించబడింది.
తుది ఉత్పత్తిని విక్రయించే దశలో ఎంటర్ప్రైజ్ ఇబ్బందులను ఎదుర్కొంది: తృణధాన్యాల మార్కెట్ మొదట పూర్తిగా స్పష్టంగా లేదు. సుమారు ఒక సంవత్సరం కొనుగోలుదారుల సర్కిల్ ఏర్పడింది. ఇప్పుడు మేము పెద్ద రష్యన్ సంస్థల కోసం ఆహార పదార్థాల ప్రధాన సరఫరాదారులతో కలిసి పని చేస్తున్నాము. అదనంగా, వారు గ్లాసుల్లో తక్షణ మెత్తని బంగాళాదుంపలను వారి స్వంత చిన్న లైన్ను ప్రారంభించారు.
- మీరు రష్యాలో మాత్రమే రేకులు విక్రయిస్తారా?
– రష్యా మరియు పొరుగు దేశాలలో (మేము అర్మేనియా, అజర్బైజాన్, DPR, LPRకి పంపిణీ చేస్తాము). సుదూర విదేశాల నుండి కూడా అభ్యర్థనలు ఉన్నాయి, కానీ ఇప్పటివరకు ఉత్పత్తి వాల్యూమ్లు చాలా పెద్దవి కావు మరియు కొత్త మార్కెట్లలోకి ప్రవేశించడానికి అనుమతించవు.
- ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ అమ్మకం అంశాన్ని కొనసాగిద్దాం. పెద్ద ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్లతో బేసాడ్ పని చేయలేదా?
- ఇప్పుడు కాదు. ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ల యొక్క కొంతమంది ప్రతినిధులతో సహకారం యొక్క అవకాశాలను చర్చించినప్పటికీ.
పెద్ద రెస్టారెంట్ చైన్ల కోసం డెలివరీలు (అవసరమైన వాల్యూమ్లు మరియు ఫ్రీక్వెన్సీని పరిగణనలోకి తీసుకుని) ఇప్పటికీ ఒక ప్రత్యేక వ్యాపార విభాగం. కానీ కాలక్రమేణా మేము ఈ సమస్యకు తిరిగి వస్తాము అని తోసిపుచ్చలేము.
- మహమ్మారి ప్రారంభమైనప్పటి నుండి "బంగాళదుంప" ఉత్పత్తులకు డిమాండ్ మారిందా?
- 2020 వసంతకాలంలో కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లు పూర్తిగా మూసివేయబడినప్పుడు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ అమ్మకాలు క్షీణించడాన్ని మేము గుర్తించాము. పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ ఎంటర్ప్రైజెస్ యొక్క చాలా మంది యజమానులు గిడ్డంగులను అద్దెకు ఇవ్వడానికి నిరాకరించారు మరియు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయలేదు. కానీ క్రమంగా పరిస్థితి మెరుగుపడింది, విభాగం
ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరింత నమ్మకంగా అనిపించడం ప్రారంభించింది.
అదే సమయంలో, మేము ఒకే రోజు రిటైల్ చైన్లతో పనిచేయడం ఆపలేదు: మేము మా ఉత్పత్తులను దుకాణాలకు సరఫరా చేసాము, ప్రైవేట్ లేబుల్లను తయారు చేసాము (ఉదాహరణకు, మెట్రో కోసం). ఈ దిశలో, అమ్మకాల వాల్యూమ్లు మాత్రమే పెరుగుతున్నాయి.
మా పరిశీలనల ప్రకారం, మహమ్మారి తృణధాన్యాల అమ్మకాలను అస్సలు ప్రభావితం చేయలేదు. ఈ ఉత్పత్తి ప్రధానంగా బేకింగ్, మాంసం ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు రొట్టె మరియు సాసేజ్ ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వాటి ఔచిత్యాన్ని కోల్పోవు.
కానీ 2021 శరదృతువు ప్రారంభం నుండి, బంగాళాదుంప రేకులు కోసం డిమాండ్ గణనీయంగా పెరిగింది. ఇప్పుడు కొనుగోలుదారుల నుండి చాలా దరఖాస్తులు ఉన్నాయి, కానీ మేము ఈ పెరుగుదలకు మహమ్మారి కాదు, కానీ మార్కెట్లో బంగాళాదుంపల కొరత (మరియు, ఫలితంగా, దాని ధరల పెరుగుదల) కారణమని చెప్పాము.
- మీరు ఈ శరదృతువులో ముడి పదార్థాల కొరతను అనుభవిస్తున్నారా?
- స్టావ్రోపోల్ భూభాగంలో, బంగాళాదుంప సాగుదారుల సీజన్ చాలా విజయవంతంగా అభివృద్ధి చెందింది. కనీసం నోవోపావ్లోవ్స్క్ (కిరోవ్ జిల్లా) సమీపంలోని మా పొలాల నుండి మేము ప్రణాళికాబద్ధమైన సూచికలకు అనుగుణంగా, మంచి పంటను పండించాము. కానీ మా బంగాళదుంపలు పూర్తిగా పెరిగాయి
నీరు త్రాగుటకు లేక న.
- బేసాడ్ "బంగాళదుంప" ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిని పెంచుతుందా?
- వచ్చే ఏడాది, ప్లాంట్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ ఉత్పత్తిని విస్తరించాలని యోచిస్తోంది, రెండవ లైన్ ప్రారంభించటానికి దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. దీని ప్రకారం, మేము ముడి పదార్థాల సాగు విస్తీర్ణాన్ని పెంచుతాము. ఈ నేపథ్యంలో, బంగాళాదుంప రేకుల ఉత్పత్తి పరిమాణం కూడా పెరిగే అవకాశం ఉంది.
బైసాద్ బ్రాండ్ క్రింద మరిన్ని "బంగాళదుంప" ఉత్పత్తులు ఉంటాయి మరియు వినియోగదారు దీని నుండి మాత్రమే ప్రయోజనం పొందుతారని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము.