పర్డ్యూ యూనివర్సిటీ పరిశోధకులు ఒక అధ్యయనం నిర్వహించారు మరియు తాజా బంగాళదుంపలలోని సమ్మేళనాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయని కనుగొన్నారు. ముఖ్యంగా శాస్త్రవేత్తలు ఊదా మరియు తెలుపు బంగాళాదుంపల లక్షణాలను గుర్తించారు.
అమెరికన్ నిపుణుల బృందం బంగాళాదుంప కూర్పు మరియు మానవ శరీరానికి దాని ప్రయోజనాలను అధ్యయనం చేసింది. బంగాళాదుంప సమ్మేళనాలు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా గ్లైసెమిక్ ప్రతిస్పందన నియంత్రణకు దోహదం చేస్తాయని తేలింది. ఇవి ఆంథోసైనిన్లు మరియు క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లం. ఈ సమ్మేళనాలు బంగాళదుంపలలో అధిక పరిమాణంలో కనిపిస్తాయి. జీవశాస్త్రవేత్తలు ఏ రకమైన బంగాళాదుంపలో అత్యధిక స్థాయి సమ్మేళనాలను కలిగి ఉందో కూడా పరిశీలించారు మరియు ఊదా మరియు తెలుపు బంగాళాదుంపలు ఆరోగ్యకరమైనవి అని తేలింది.
తాజా బంగాళాదుంపల యొక్క అసాధారణ ప్రయోజనాలను వారు నిరూపించారని శాస్త్రవేత్తలు గుర్తించారు. నిపుణులు బంగాళాదుంపల ఇతర ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను అధ్యయనం చేయాలని భావిస్తున్నారు.
మూలం: https://goroday.ru