పూర్తి భోజనం వండటం సాధ్యం కానప్పుడు, తక్షణ ఉత్పత్తులు నిజమైన మోక్షంగా మారుతాయి.
క్షేత్ర పర్యటనలు, సుదీర్ఘ పర్యటనలు, సక్రమంగా పని గంటలు ... పూర్తి అల్పాహారం, భోజనం లేదా విందు ఉడికించడం సాధ్యం కానప్పుడు, తక్షణ ఆహారాలు నిజమైన మోక్షంగా మారుతాయి. మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ ఎల్ఎల్సిలో తక్షణ మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలో మైస్లో నేర్చుకున్నాడు.
సైట్ అనుకోకుండా ఎంపిక చేయబడలేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే, మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ ఎల్ఎల్సి తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను తులా మాత్రమే కాకుండా, సాధారణంగా రష్యాలో నివసించేవారు కూడా దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ ప్రయత్నించారు. ఈ సంస్థనే చాలా సంవత్సరాలుగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు, చిప్స్, స్నాక్స్, సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తుల యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన బ్రాండ్లకు ఆధారాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తోంది. సాధారణ కస్టమర్లలో సాసేజ్ల తయారీదారులు చాలా మంది ఉన్నారు. ఉత్పత్తులలో మంచి భాగం ఐరోపాకు ఎగుమతి చేయబడుతుంది, అదనంగా, 2019 చివరలో, కంపెనీ చైనాతో రెండు ఒప్పందాలు కుదుర్చుకుంది.
అన్ని సందర్భాల్లో, మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ LLC పొడి బంగాళాదుంప రేకులు సరఫరా చేస్తుంది, మరియు తయారీదారులు, వారి రెసిపీ ప్రకారం, వారి స్వంత ఉత్పత్తి మార్గాలను సృష్టిస్తారు. అందుకే మనమందరం తినేదాన్ని ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ LLC తులా ప్రాంతంలోని చెర్న్స్కీ జిల్లాలో, పోపోవ్కా 1 వ గ్రామంలో ఉంది. దీని చరిత్ర సోవియట్ సంవత్సరాల నుండి మొదలవుతుంది - అప్పుడు ఇది ఒక సామూహిక వ్యవసాయ క్షేత్రం, ఇది బంగాళాదుంపలను అమ్మకానికి మరియు విత్తనాల కోసం ఉత్పత్తి చేస్తుంది. 2006 లో ఈ భూమిని ప్రైవేట్ చేతులకు బదిలీ చేశారు, టేబుల్ బంగాళాదుంపలను కడగడానికి మరియు ప్యాకింగ్ చేయడానికి మొదటి ఉత్పత్తి సౌకర్యాలు ఇక్కడ కనిపించాయి. 2011 లో, మాగ్జిమ్ గోర్కీ LLC (అసలు పేరు) బంగాళాదుంప రేకులు వర్క్షాప్ను ఏర్పాటు చేసింది. సంస్థ బంగాళాదుంపలతో మాత్రమే కాకుండా, దాని నుండి సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులతో సంబంధం కలిగి ఉంది. అమ్మకాలలో వేగంగా వృద్ధి చెందడం మరియు 2017 మధ్యలో డిమాండ్ పెరగడం వల్ల కంపెనీ ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని రెట్టింపు చేసింది. 2018 లో, ఇది అభివృద్ధి యొక్క తదుపరి దశలోకి ప్రవేశించింది: కొత్త యజమాని ఉత్పత్తి సౌకర్యాలను ఆధునీకరించే ప్రక్రియను ప్రారంభించాడు, ఆధునిక భద్రతా వ్యవస్థను ప్రవేశపెట్టాడు, అదే సమయంలో ప్లాంట్ యొక్క పని బృందాన్ని నిలుపుకున్నాడు. ఇప్పుడు మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ LLC విజయవంతమైన సంస్థ, ఇది రష్యా సరిహద్దులకు మించినది.
ఏదైనా ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత అది తయారు చేసిన ముడి పదార్థంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ ఎల్ఎల్సి తన ఉత్పత్తులలో ఎక్కువ భాగం బంగాళాదుంపల నుండి ఉత్పత్తి చేస్తుంది - దాని స్వంతం, బ్రయాన్స్క్ ప్రాంతంలో పండిస్తారు మరియు ఇతర వ్యవసాయ సంస్థలచే పెరుగుతుంది - తులా మరియు పొరుగు ప్రాంతాల నుండి.
అటువంటి ముడి పదార్థాల పరిమాణం ప్రతిరోజూ హామీ ఇవ్వబడుతుందని హామీ ఇవ్వడానికి, మొక్క యొక్క భూభాగంలో నియంత్రిత వెంటిలేషన్ వ్యవస్థతో రెండు డజనుకు పైగా హాంగర్లు ఉన్నాయి. అటువంటి హ్యాంగర్ సంస్థ యొక్క రెండు వారాల నిరంతర ఆపరేషన్ కోసం బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉంది.
బంగాళాదుంపల అంగీకారం మరియు నిల్వను నియంత్రిస్తుంది ఆండ్రీ ఫిలిప్పోవ్ - కోర్ సెక్టార్ అధిపతి.
- బంగాళాదుంపలను తెచ్చి ప్రయోగశాలకు పంపిన ప్రతి యంత్రం నుండి ఒక నమూనా తీసుకుంటారు. సరుకు అవసరమైన అవసరాలను తీర్చినట్లయితే, అది గిడ్డంగికి పంపబడుతుంది. నిల్వ కోసం బంగాళాదుంపలు వేసేటప్పుడు చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే దుంపలలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగకుండా ఉండటానికి సరైన మైక్రోక్లైమేట్ను సృష్టించడం. దీని కోసం, హాంగర్లలో ఒక నిర్దిష్ట గాలి ఉష్ణోగ్రత మరియు వెంటిలేషన్ను నిర్వహించడం అవసరం, ”అని ఆండ్రీ ఫిలిప్పోవ్ చెప్పారు. - ఈ సంవత్సరం శీతాకాలం ఇంకా వెచ్చగా ఉంది, కాబట్టి హాంగర్ల పరిరక్షణ అవసరం లేదు. మరియు ఉష్ణోగ్రతలు సున్నా కంటే తక్కువగా ఉంటే, బంగాళాదుంపలను వర్క్షాప్కు పంపే ముందు హాంగర్లు మూసివేసి వెంటనే తెరుచుకుంటాయి. ప్రతి రోజు మేము ప్రత్యేక వెంటిలేషన్ కంపార్ట్మెంట్లు ద్వారా నిల్వలలోకి ప్రవేశించడం ద్వారా బంగాళాదుంపల పరిస్థితిని తనిఖీ చేస్తాము. ఉత్పత్తి భాగానికి ప్రవేశం ఓవర్ఆల్స్, శిరస్త్రాణం మరియు శుభ్రమైన బూట్లు మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది, ప్రత్యేక పరికరాలతో నా చేతులు కడుక్కోవాలని నిర్ధారించుకోండి.
దుంపలను కడగడం తో బంగాళాదుంపలను రేకులుగా మార్చడం ప్రారంభమవుతుంది. స్నానం చేసిన తరువాత, వాటిని కన్వేయర్ వెంట ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్కు పంపుతారు - ఒక పిల్లర్, అక్కడ వాటి నుండి పై తొక్క తొలగించబడుతుంది.
అనేక వాతావరణాలలో ఒత్తిడి అక్షరాలా దానిని పేల్చివేస్తుంది. బంగాళాదుంప బ్రష్ల వ్యవస్థ గుండా వెళ్ళిన తరువాత పై తొక్క యొక్క అవశేషాలను తొక్కేస్తుంది.
అప్పుడు బంగాళాదుంపలు సార్టింగ్ పాయింట్ వద్దకు వస్తాయి, ఇక్కడ తక్కువ-నాణ్యత గల దుంపలు మానవీయంగా పండించబడతాయి. ఇది చాలా ముఖ్యమైన దశలలో ఒకటి, ఎందుకంటే ఇది తుది ఉత్పత్తి ఎంత అధిక-నాణ్యతగా ఉంటుందో సార్టర్స్ యొక్క శ్రద్ధపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
వారు తెలివిగా అనుచితమైన బంగాళాదుంపలను విస్మరిస్తారు, మరియు మిగిలినవి కన్వేయర్ వెంట కదులుతూనే ఉంటాయి. శీతలీకరణ తరువాత, దుంపలు కుక్కర్కు పంపిణీ చేయబడతాయి, అక్కడ వాటిని రకాన్ని బట్టి 10-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ప్రెస్ కింద పంపుతారు - మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మార్చే భారీ డ్రమ్స్. డ్రమ్స్ నుండి, మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరొక వడపోతపై పడతాయి, ఇది కళ్ళు మరియు పై తొక్క యొక్క అవశేషాలను బంధిస్తుంది.
ఎండబెట్టడం మీద, అనవసరమైన మలినాలు లేకుండా స్వచ్ఛమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలు మాత్రమే - ఇది ఇంట్లో వండిన మెత్తని బంగాళాదుంపల వంటి ఏకరీతి రంగు.
అత్యుత్తమ ఫాబ్రిక్ మాదిరిగానే విస్తృత కాన్వాసులు ఆరబెట్టేది నుండి బయటకు వస్తాయి. అవి విరిగిపోయి రేకులుగా మారిన తరువాత. బంగాళాదుంపలు సింక్ వద్దకు వచ్చిన క్షణం నుండి మరియు పొడి ఉత్పత్తి పొందే వరకు, సుమారు 1,5-2 గంటలు గడిచిపోతాయి.
ఈ మొత్తం ప్రక్రియను సాంకేతిక నిపుణుడు వాలెంటినా కవ్కోవా నిర్వహించారు:
- ఈ సంస్థ లేకుండా నేను imagine హించలేను, 2006 లో, ప్లాంట్ ప్రారంభమైనప్పుడు, ఉత్పత్తి మార్గాల కోసం సాంకేతిక పరిస్థితులను రూపొందించాను. నా వర్క్షాప్లో సుమారు వంద మంది పనిచేస్తున్నారు. ప్రతి ఒక్కరూ తన బాధ్యతలను గొప్ప బాధ్యతతో తీసుకున్నందుకు నేను సంతోషిస్తున్నాను, ”అని వాలెంటినా యూరివ్నా చెప్పారు.
ఉత్పత్తి ప్రక్రియ పూర్తిగా ఆటోమేటెడ్, ప్రతి దశలో, సార్టింగ్ మినహా, షిఫ్ట్కు ఒక ఉద్యోగి. అన్ని యంత్రాంగాలు సరిగ్గా పనిచేస్తాయని నిర్ధారించడానికి, షిఫ్ట్ మాస్టర్ యూరి మాటోసోవ్ పర్యవేక్షిస్తాడు:
- ప్రక్రియ పూర్తిగా నియంత్రణలో ఉంది - ప్రధాన సూచికలు మానిటర్లలో ప్రదర్శించబడతాయి: ఉష్ణోగ్రత, పీడనం, విద్యుత్ డేటా. సమస్య ఉంటే, కంప్యూటర్లో వైఫల్యం చోటు ప్రదర్శించబడుతుంది. వెంటనే మాస్టర్స్ పంపండి, మరియు ఆమె అత్యవసరంగా తొలగించబడింది. నేను నా పనిని ప్రేమిస్తున్నాను, మంచి జీతం మరియు అద్భుతమైన జట్టు ఉంది.
మరమ్మతు బృందానికి సెర్గీ గోలిషెవ్ నాయకత్వం వహిస్తారు:
"నేను పది సంవత్సరాలు ఇక్కడ పని చేస్తున్నాను." సైన్యం తరువాత, అతను తాళాలు వేసే ఉద్యోగం పొందాడు, మరియు ఉత్పత్తి శ్రేణి కనిపించినప్పుడు, అతను సాంకేతిక వర్క్షాప్కు బదిలీ అయ్యాడు. హాటెస్ట్ నెల జూలై, ఇది మొత్తం లైన్ నిర్వహణకు షెడ్యూల్ చేయబడింది. ఆమె సంవత్సరానికి ఒకసారి మాత్రమే ఎక్కువసేపు ఆగిపోతుంది, ముప్పై రోజులు కొత్త నిరంతరాయమైన పని సీజన్కు ఆమెను సిద్ధం చేయడానికి మాకు సమయం ఉండాలి.
రెడీమేడ్ బంగాళాదుంప రేకులు ప్యాకేజింగ్ వర్క్షాప్కు వెళతాయి, అక్కడ వాటిని సంచుల్లో ప్యాక్ చేస్తారు. ప్రతి రోజు 50 టన్నుల వరకు పూర్తి చేసిన ఉత్పత్తులు ప్యాకేజింగ్ గుండా వెళతాయి.
మార్గం ద్వారా, గిడ్డంగి వద్ద ఆచరణాత్మకంగా పూర్తి చేసిన ఉత్పత్తులు లేవు. వాస్తవం ఏమిటంటే ఇది వెంటనే కస్టమర్లకు పంపబడుతుంది మరియు పడుకోవడానికి సమయం లేదు. గత సంవత్సరం, గిడ్డంగిలో రెండవ షిప్పింగ్ జోన్ అమర్చబడింది, తద్వారా వినియోగదారులు వరుసలో నిలబడరు మరియు తుది ఉత్పత్తులను వేగంగా తీసుకోవచ్చు.
మరొక చిన్న గది ప్యాకింగ్ షాప్ పక్కన ఉంది - పెద్ద ఎత్తున రేకులు ఉత్పత్తి చేసిన తరువాత, ఈ లైన్ సూక్ష్మంగా కనిపిస్తుంది.
ఇది దాని స్వంత పరేష్కా ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి కోసం ఒక వర్క్షాప్ను కలిగి ఉంది: సంకలనాలు లేకుండా మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు విభిన్న అభిరుచులతో మెత్తని బంగాళాదుంపలతో అద్దాలు. వారి రెసిపీని వాలెంటినా యూరివ్నా కూడా అభివృద్ధి చేసింది. వర్క్షాప్, పరిమాణంలో నిరాడంబరంగా ఉన్నప్పటికీ, నెలకు 100 టన్నుల వరకు పూర్తి ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది తులా ప్రాంతంలోని పెద్ద గొలుసు దుకాణాల్లో అమ్ముతారు.
2019 లో, మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ LLC పైరేష్కా ఉత్పత్తి శ్రేణికి అవార్డును అందుకుంది - డిప్లొమా “వన్ హండ్రెడ్ బెస్ట్ గూడ్స్ ఆఫ్ రష్యా”.
మెత్తని బంగాళాదుంపల రుచి లక్షణాలను మేము కర్మాగారంలోనే అంచనా వేయగలిగాము, సాంకేతిక నిపుణుడు మరియు ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్తో కలిసి, ఇప్పుడే తయారుచేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపలతో భోజనం చేసాము. రుచి బాగా సమతుల్యంగా ఉంటుంది, ఇతర తయారీదారుల మాదిరిగా కాకుండా, ప్యూర్ష్కాలో ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల సరైన కలయిక.
- మేము ప్రతి గంటకు ఉత్పత్తి నాణ్యత యొక్క నమూనా చేస్తాము. మా ఉత్పత్తి గురించి ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవడానికి ఇది అవసరం. ప్రతి కస్టమర్ తుది ఉత్పత్తి కోసం తన అవసరాలను ప్రదర్శిస్తాడు, కాబట్టి మేము దీనిని అనుసరిస్తాము, ”అని వాలెంటినా కవ్కోవా వివరించారు.
ఉత్పత్తిని విస్తరించాలని కంపెనీ యోచిస్తోంది. ప్రస్తుతం, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉత్పత్తి మార్గాలను నిల్వ చేయడానికి విస్తీర్ణాన్ని పెంచడానికి డాక్యుమెంటేషన్ చురుకుగా అభివృద్ధి చేయబడుతోంది. ఈ విషయంలో, మాగ్జిమ్ గోర్కీ ప్లస్ LLC ఇంజనీర్లు, సాంకేతిక నిపుణులు మరియు ఇతర నిపుణులను పని చేయడానికి ఆహ్వానిస్తుంది. మంచి జీతంతో పాటు, సంస్థ ఉద్యోగుల బదిలీని అందిస్తుంది. ఉన్నత విద్య కలిగిన నాన్ రెసిడెంట్ నిపుణులకు ఉత్పత్తి స్థలం నుండి గృహనిర్మాణం అందించబడుతుంది.
మూలం: myslo.ru