రష్యన్ వంటకాల్లో వెల్లుల్లి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తులలో ఒకటి. ఇంతలో, టామ్స్క్ కౌంటర్లలో, వారు ప్రధానంగా చైనా నుండి వెల్లుల్లిని అందిస్తారు, టామ్స్క్ గార్లిక్ SSSPCలో క్లెయిమ్ చేసి పరిస్థితిని సరిదిద్దాలని భావిస్తుంది.
సహకార సంస్థ టామ్స్క్ మరియు టామ్స్క్ ప్రాంతంలోని కోజెవ్నికోవో గ్రామం నుండి వ్యవస్థాపకులను ఒకచోట చేర్చింది. అనుభవం లేని రైతులు వెల్లుల్లి యొక్క పారిశ్రామిక సాగు యొక్క రష్యన్ అనుభవాన్ని అధ్యయనం చేశారు. సైబీరియాలో, ఎవరూ అటువంటి స్థాయిలో వెల్లుల్లిని ఉత్పత్తి చేయరు, కానీ దేశం యొక్క పశ్చిమ భాగంలో, వాల్యూమ్లు చాలా పెద్దవి.
రెండు సంవత్సరాల క్రితం, కోజెవ్నికోవ్స్కీ రైతులు ఇంట్లో పెరిగిన విత్తనాల నుండి సగం హెక్టార్ వెల్లుల్లిని నాటారు. చేతితో పండిస్తారు.
“మేము మా ఉత్పత్తితో వారాంతపు మార్కెట్లకు వెళ్లినప్పుడు, కోజెవ్నికోవోలో వెల్లుల్లి పండుతుందని ఎవరూ నమ్మలేదు. అందరూ చాలా ఆశ్చర్యపోయారు. మేము చైనీస్ని మళ్లీ విక్రయిస్తున్నామని కొనుగోలుదారులు ఒప్పించారు. కానీ ఫలితంగా, మేము దాదాపు మొత్తం పంటను విక్రయించాము, ”అని సభ్యుడు మరియు సహకార వ్యవస్థాపకులలో ఒకరైన మాగ్జిమ్ కర్పాచెవ్ పంచుకున్నారు.
2022 లో, వ్యవస్థాపకులు ఇప్పటికే 3 హెక్టార్లలో రకరకాల వెల్లుల్లిని నాటారు - శీతాకాలపు రకం షాడీకా, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు నిరోధకత, మంచి సంరక్షణతో. వారు పంటలను పండించే మాన్యువల్ పద్ధతుల నుండి యాంత్రిక పద్ధతులకు మారారు: వారు వెల్లుల్లి కోసం ఒక ప్లాంటర్, కలుపు నియంత్రణ కోసం కలుపు హారో, అంతర్-వరుస సాగు కోసం కల్టివేటర్, స్ప్రేయర్ మరియు టిల్లర్ను కొనుగోలు చేశారు. పని చేసే వెల్లుల్లి మరియు హార్వెస్టింగ్ కోసం పరికరాలు కొనుగోలు చేయడానికి ప్రణాళికలు ఉన్నాయి.
ఈ ఏడాది కనీసం 10 హెక్టార్లలో వెల్లుల్లిని నాటాలని సహకారులు ప్లాన్ చేస్తున్నారు. హెక్టారుకు దాదాపు 5 టన్నుల దిగుబడి వచ్చే అవకాశం ఉంది.
"సంస్కృతి మనకు కొత్తది, అది ఎంత వింతగా అనిపించినా," మాగ్జిమ్ కర్పాచెవ్ అంగీకరించాడు. - నా ఉద్దేశ్యం వెల్లుల్లి పారిశ్రామిక సాగు. మేము రష్యా యొక్క పశ్చిమ భాగానికి చెందిన నిర్మాతలతో క్రమం తప్పకుండా కమ్యూనికేట్ చేస్తాము - ఇవి తులా, బెల్గోరోడ్, బ్రయాన్స్క్ ప్రాంతాలు, అవి వెల్లుల్లిని పెంచడమే కాకుండా, వెల్లుల్లిని పెంచడానికి మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి పరికరాలను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మేము క్రాస్నోడార్ నివాసితులతో సన్నిహితంగా ఉంటాము. మా వెల్లుల్లి పెరుగుతున్నప్పుడు, వారు ఇప్పటికే బాణాన్ని విసరడం ప్రారంభించారు. అంటే, ప్రాదేశిక మరియు వాతావరణ లక్షణాలు ఉన్నాయి. వాటితో సమానంగా సాగు సాంకేతికతను అవలంబించడం అసాధ్యం.
ఫిబ్రవరిలో, వెల్లుల్లి పెంపకం "టైమ్ ఆఫ్ గార్లిక్ - 2023"పై ఆల్-రష్యన్ కాన్ఫరెన్స్లో వ్యవసాయాధికారులు తులాను సందర్శించారు, అక్కడ సుమారు 50 మంది వెల్లుల్లి పెంపకందారులు అనుభవాన్ని మార్పిడి చేసుకోవడానికి సమావేశమయ్యారు.
“వ్యక్తిగతంగా, మేము ప్రతిదానిపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాము. ఉదాహరణకు, మేము పారిశ్రామిక వెల్లుల్లి ఎండబెట్టడం యొక్క అనుభవాన్ని అధ్యయనం చేసాము మరియు భవిష్యత్తులో మేము ఈ సాంకేతికతను పరిచయం చేస్తాము. వెల్లుల్లిని చెడిపోకుండా ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో మేము చూశాము. సాధారణంగా, యాత్ర ఉపయోగకరంగా మరియు ఆసక్తికరంగా మారింది, ”అని వ్యవస్థాపకుడు పంచుకున్నారు.
కోజెవ్నికోవ్ యొక్క సహకారుల కార్యకలాపాలు ఇతర మొక్కల పెంపకందారులను కూడా ప్రోత్సహించాయి మరియు టామ్స్క్ వెల్లుల్లి దాని మొదటి పోటీదారులను కలిగి ఉంది. 2022 లో, "టామ్స్క్ ప్రాంతంలోని వోరోనిన్స్కీ గ్రామీణ స్థావరంలో బహిరంగ మైదానంలో శీతాకాలపు వెల్లుల్లి యొక్క పారిశ్రామిక సాగు" అనే ప్రాజెక్ట్ వ్యవస్థాపక ప్రాజెక్టుల "రజ్విటీ" పోటీని గెలుచుకుంది మరియు రాష్ట్ర మద్దతును పొందింది. కానీ కోజెవ్నికోవైట్స్ స్థానిక పోటీకి భయపడరు.
"టామ్స్క్ ప్రాంతంలో వెల్లుల్లి వ్యాపారం ఇంకా ప్రారంభ దశలోనే ఉంది. మరియు తీవ్రమైన పోటీని సృష్టించడానికి, దాని ఉత్పత్తి యొక్క భారీ వాల్యూమ్లు అవసరమవుతాయి. మా ప్రధాన పోటీదారులు చైనీయులు, అయినప్పటికీ వారి వెల్లుల్లి నాణ్యత కోరుకునేది చాలా ఉంది, ”అని మాక్సిమ్ కర్పాచెవ్ పేర్కొన్నాడు.
చైనీస్ వెల్లుల్లిని తరిమికొట్టడానికి, టామ్స్క్ ప్రాంతానికి చెందిన నిర్మాతలు ఆన్లైన్ ప్లాట్ఫారమ్ను ప్రారంభించాలని యోచిస్తున్నారు, ఇక్కడ ప్రతి ఒక్కరూ మొక్కలు నాటడం, తుది ఉత్పత్తి మరియు ప్రత్యేక వ్యవసాయ పరికరాలను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
“మొదట, మేము ప్రాసెసర్లపై ఆధారపడతాము. మా ప్రధాన వినియోగదారులు సాసేజ్ నిర్మాతలు, కెచప్, మయోన్నైస్ మొదలైన వాటి తయారీదారులు. కొన్ని స్థాపించబడిన పరిచయాలు ఇప్పటికే ఉన్నాయి, కానీ వారికి వాల్యూమ్లు అవసరం. ఉదాహరణకు, సావా అవసరం (సైబీరియా మరియు ఆల్టై టెరిటరీలోని అడవి మొక్కల నుండి ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి మరియు అమ్మకంలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది - ed.) సంవత్సరానికి 50 టన్నుల వెల్లుల్లి. మేము సిబిర్స్కాయ ప్లెట్కాతో కలిసి పనిచేయడం ప్రారంభించాము (ఫైబర్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన పోషణను ఉత్పత్తి చేస్తుంది - ఎడ్.), మేము వారితో చర్చలు జరుపుతున్నాము, ”అని రైతు చెప్పారు.
దీర్ఘకాలికంగా, సహకార సంస్థ ప్రాసెసింగ్లో నిమగ్నమవ్వాలని యోచిస్తోంది. ఉదాహరణకు, వెల్లుల్లి పేస్ట్ తయారు చేయడం. మాగ్జిమ్ కర్పాచెవ్ ప్రకారం, వారు ఇప్పటికే ఒక ట్రయల్ బ్యాచ్ చేసారు - ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడ్డారు.
స్టేట్ బడ్జెట్ ఇన్స్టిట్యూషన్ "టామ్స్క్ రీజియన్ యొక్క వ్యవసాయ కేంద్రం" యొక్క పదార్థాల ఆధారంగా ఫెడరల్ స్టేట్ బడ్జెట్ ఇన్స్టిట్యూషన్ "సెంటర్ ఫర్ అగ్రోఅనలిటిక్స్" యొక్క టామ్స్క్ శాఖచే తయారు చేయబడింది.