మాంసం
హార్మెల్ ఫుడ్స్ అండ్ బెటర్ మీట్ కో. బంగాళాదుంప ఆధారిత కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా పొందిన రైజా మైకోప్రొటీన్ - రిజా మైకోప్రొటీన్ అనే వినూత్న పదార్ధంతో తదుపరి తరం పర్యావరణ అనుకూల ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేయడానికి ఉమ్మడి ప్రాజెక్ట్కు నాయకత్వం వహిస్తున్నాయి.
రైజా అనేది ఒక అద్భుతమైన మాంసపు ఆకృతితో సహజమైన, సంపూర్ణ ఆహార మైకోప్రొటీన్. ఇందులో గుడ్లు కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ మరియు గొడ్డు మాంసం కంటే ఎక్కువ ఇనుము ఉంటుంది.
ఇది పెరుగుతున్న ప్రత్యామ్నాయ మాంసం మార్కెట్ కోసం స్థిరమైన ప్రోటీన్ల యొక్క కొత్త తరం.
బీర్
కెనడియన్ కంపెనీ ఎస్టాబ్లిష్మెంట్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ బంగాళదుంపలను జోడించి బీరును విడుదల చేసింది. ఈ పానీయాన్ని దిస్ స్పడ్స్ ఫర్ యు అని పిలిచారు.
బీరును తయారుచేసేటప్పుడు, తయారీదారులు తరచుగా ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని విస్తరించడానికి సంకలితాలను ఉపయోగిస్తారు. సాధారణంగా, ఈ పదార్థాలు మొక్కజొన్న లేదా బియ్యం, కానీ ఈ సమయంలో బ్రూవర్లు బంగాళాదుంపలను ఎంచుకున్నారు.
“మేము దాదాపు 20% బార్లీని బంగాళాదుంపలతో భర్తీ చేసాము. మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేసి, బంగాళాదుంప పిండిని చక్కెరగా మార్చారు. ఆపై చక్కెర
ఆల్కహాల్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఈస్ట్తో పులియబెట్టడం",” కంపెనీ హెడ్ బ్రూవర్, మైక్ ఫోనియోక్, రెసిపీ వివరాలను పంచుకున్నారు.
ఈ బీర్ల శ్రేణిని కాయడానికి మరియు పులియబెట్టడానికి దాదాపు ఆరు వారాలు పట్టింది.
కెనడాలోని అతిపెద్ద పట్టణ వ్యవసాయ క్షేత్రమైన గ్రో కాల్గరీకి మద్దతుగా "బంగాళదుంప-రుచిగల" బీర్ విడుదల చేయబడిందని మేము గమనించాము (ప్రయోజనం లేని కాల్గరీ నివాసితులకు తాజా కూరగాయలను అందించే ఒక లాభాపేక్షలేని సంస్థ).
పాలు
స్వీడిష్ శాకాహారి డైరీ బ్రాండ్ డగ్ ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి మొక్కల ఆధారిత బంగాళాదుంప ఆధారిత పాలను అభివృద్ధి చేసింది.
ఉత్పత్తిలో బఠానీ ప్రోటీన్, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్, షికోరీ ఫైబర్, రాప్సీడ్ ఆయిల్ మరియు సహజ రుచులు ఉంటాయి. పాలలో డి, బి12 మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్తో సహా విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి.
డగ్ ప్రస్తుతం మూడు రుచులను అందిస్తుంది: అసలైన, బారిస్టా మరియు రుచికరమైన.
ఉత్పత్తులు లాక్టోస్, సోయా, గ్లూటెన్ మరియు గింజలు లేనివి, ఇవి మార్కెట్లోని ఇతర శాకాహారి పాలకు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉత్పత్తి సాధారణ పాల వంటకాలు, కాల్చిన వస్తువులను సిద్ధం చేయడానికి మరియు ఖచ్చితమైన లాట్ ఫోమ్ను కూడా సృష్టించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
ఇలాంటి ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే - డగ్ తన ఉత్పత్తిని సూపర్ ఎకో-ఫ్రెండ్లీ అని కూడా పిలుస్తుంది. బ్రాండ్ యొక్క బంగాళాదుంప పాలు ఆకట్టుకునే విధంగా తక్కువ కార్బన్ పాదముద్రను కలిగి ఉంది, దాదాపు 0,27-0,31 కిలోల CO2e/kgగా అంచనా వేయబడింది. బంగాళాదుంప పాల కోసం ముడి పదార్థాలను పెంచుతున్నప్పుడు, వోట్స్ పెరుగుతున్నప్పుడు కంటే చాలా తక్కువ భూమి అవసరమని కంపెనీ ప్రతినిధులు నొక్కి చెప్పారు. మరియు ఉత్పత్తిని తయారుచేసే ప్రక్రియలో, బాదం పాలు ఉత్పత్తిలో కంటే 56 రెట్లు తక్కువ నీరు ఉపయోగించబడుతుంది.
"ఫ్యూజన్" స్టైల్లో స్నాక్స్
భారతీయ కంపెనీ బ్రిటానియా ఇండస్ట్రీస్ "50-50 పొటాజోస్"ని విడుదల చేసింది. కొత్త ఉత్పత్తి "ఫ్యూజన్"గా ఉంచబడింది; ఇది చిప్ ఫ్లేవర్తో సన్నని, క్రిస్పీ కుక్కీ. ప్రారంభానికి ముందు, బ్రాండ్ దేశవ్యాప్తంగా వినియోగదారుల సర్వేను నిర్వహించింది. కొత్తదనం ప్రశంసించబడింది
దేశంలోని నివాసితులు స్నాక్స్ విభాగంలో "ఉత్తమ కొత్త ఉత్పత్తి"గా ఉన్నారు, సర్వేలో పాల్గొన్న వారిలో 90% మంది సమీప భవిష్యత్తులో "50-50 పొటాజోస్" కొనుగోలు చేయాలనే కోరికను వ్యక్తం చేశారు.
కంపెనీ వైస్ ప్రెసిడెంట్, వినయ్ సుబ్రహ్మణ్యం, ఉత్పత్తిని బిస్కెట్ మరియు ఉప్పగా ఉండే చిరుతిండిగా మార్కెట్ చేయాలనేది ప్రణాళిక అని పేర్కొన్నారు. మార్గం ద్వారా,
ఇవి దేశంలోని రెండు అతిపెద్ద ఆహార మార్కెట్ ప్రాంతాలు.