బంగాళాదుంప మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయల పెంపకం కోసం బెలారస్ యొక్క నేషనల్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ యొక్క సైంటిఫిక్ అండ్ ప్రాక్టికల్ సెంటర్ జనరల్ డైరెక్టర్ వాడిమ్ మఖంకో ప్రతినిధికి చెప్పారు బెల్టా, సెంటర్ శాస్త్రవేత్తలు "యూనివర్సల్ వెరైటీ" అనే పదాన్ని ఎందుకు విడిచిపెట్టారు.
“యూనివర్సల్ బంగాళాదుంప రకం ఎల్లప్పుడూ ప్రత్యేకమైన వాటి కంటే అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది. ఇప్పటికే సుమారు 30 సంవత్సరాల క్రితం, మేము "యూనివర్సల్ వెరైటీ" అనే పదాన్ని కూడా విడిచిపెట్టాము. ఒక రకం అన్నింటికీ సరిపోదు. అందువల్ల, పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్ మరియు స్టార్చ్ ఉత్పత్తి కోసం మేము రకాలను టేబుల్ రకాలుగా స్పష్టంగా విభజిస్తాము. బెలారస్ ఎల్లప్పుడూ ప్రసిద్ధి చెందింది దాని అధిక-పిండి ఉత్పత్తులు, ఇది గొప్ప ఎగుమతి సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. టేబుల్ రకాలు మొదట అందంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే కొనుగోలుదారు తన కళ్ళతో ఉత్పత్తిని తీసుకుంటాడు. అప్పుడు అతను ఇంటికి వచ్చి, దానిని శుభ్రం చేయడం ప్రారంభించి, అతను శుభ్రపరిచే వ్యర్థాల పరిమాణం ఆధారంగా దానిని రెండవసారి రేట్ చేస్తాడు. మూడవసారి అతను దానిని రుచి ఆధారంగా చూస్తాడు" అని వాడిమ్ మఖాంకో పేర్కొన్నాడు.
గతంలో బెలారసియన్ బంగాళాదుంపలు ఎక్కువగా తెల్లగా ఉండేవి మరియు బాగా వండినవి అని స్పెషలిస్ట్ చెప్పారు. ఇప్పుడు జనాభా అభిరుచులు చాలా మారుతూ ఉంటాయి. 90 శాతం మంది వినియోగదారులు పసుపు మాంసంతో బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడతారు. పోషకాహార కోణం నుండి, ఇది ఆరోగ్యకరమైనది. ఇందులో విటమిన్ ఎ ఉంటుంది, క్యారెట్ మరియు టొమాటోలలో ఉన్న అదే కెరోటిన్.
"బాయిబిలిటీ పరంగా కూడా చాలా రకాలు ఉన్నాయి. కొంతమందికి ఇప్పటికీ బంగాళదుంపలు ఎక్కువగా వండినవి ఇష్టం. కత్తితో కత్తిరించాల్సిన పగుళ్లను ఎవరో ఒకరు తీసుకుంటారు. మళ్ళీ, పోషకాహార నిపుణులను ఉటంకిస్తూ, తక్కువ పిండి పదార్ధం ఉంది. మేము వినియోగదారులకు గడ్డ దినుసు ఆకారం, రుచి, స్థిరత్వం, ఉడకబెట్టడం మరియు చర్మం రంగు ఆధారంగా వివిధ రకాలను అందించాలి. ఆధునిక బంగాళాదుంపలలో, గుజ్జు తెలుపు, క్రీమ్, పసుపు, కానీ గులాబీ మరియు ఊదా రంగులో మాత్రమే ఉంటుంది. ప్రతిదీ సహజ రకాలను ఉపయోగించి సృష్టించబడింది, అయితే ఇది ఇప్పటికీ మాకు అన్యదేశంగా ఉంది, ”ఇనిస్టిట్యూట్ జనరల్ డైరెక్టర్ ఒప్పించారు.