గణాంకాల ప్రకారం, రష్యాలో వినియోగం పరంగా క్యారెట్లు "బోర్ష్ సమూహం" లో మూడవ స్థానంలో ఉన్నాయి. బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు మాత్రమే ఆమె కంటే ఎక్కువ ప్రాచుర్యం పొందాయి. అయినప్పటికీ, 2022 సీజన్ చివరిలో రైతులు మరోసారి ఒప్పించబడినందున, ప్రజాదరణ అనేది సాపేక్ష భావన.
విటమిన్ ఉత్పత్తి దాని ఉత్పత్తిదారులకు ఆశించిన ఆదాయాన్ని తీసుకురాలేదు. చాలా మటుకు, ప్రసిద్ధ క్యారెట్ పెంపకందారుడు మరియు విల్మోరిన్ అమ్మకాల ప్రతినిధి వాసిలీ జైట్సేవ్ అంచనా వేసినట్లుగా, ఇది 2023లో క్యారెట్ ఉత్పత్తిలో తగ్గుదలకు దారి తీస్తుంది.
ప్రాంతం తగ్గింపు
"నా పరిశీలనల ప్రకారం," నిపుణుడు వ్యాఖ్యానించాడు, "ఈ సీజన్లో క్యారెట్లు కింద ఉన్న ప్రాంతం గత సంవత్సరంతో పోలిస్తే తగ్గింది మరియు చాలా తీవ్రంగా ఉంది. వాస్తవానికి, అన్ని ప్రధాన ఆటగాళ్ళు పంట ఉత్పత్తిని సుమారు 30 శాతం తగ్గించినట్లు ప్రకటించారు.
వాసిలీ జైట్సేవ్ పేర్కొన్నట్లుగా, క్యారెట్లను పండించడంలో రైతుల ఆసక్తిని కోల్పోవడానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి 2022 సీజన్లో పండించడానికి కష్టమైన పరిస్థితులు. "కొన్ని ప్రాంతాలలో, శీతాకాలం ప్రారంభం వరకు వర్షాలు ఆగలేదు," అని అతను వివరించాడు, "అన్ని వ్యవసాయ సంస్థలు సకాలంలో నాటడానికి పొలాలను సిద్ధం చేయలేకపోయాయి మరియు ఎవరైనా పంటలో కొంత భాగాన్ని పూర్తిగా మంచు కింద వదిలివేసారు. మొక్క
2023లో ఈ ప్రాంతాల్లోని కూరగాయలు అర్థంలేనివి, క్షీణించని మొక్కల అవశేషాలు బ్యాక్టీరియా ఇన్ఫెక్షన్లకు మూలం. అందువల్ల, రైతులు తృణధాన్యాలకు అనుకూలంగా ఎంపిక చేసుకోవాలి.
క్యారెట్లను వదలివేయడానికి రెండవ మంచి కారణం అన్ని ఓపెన్-ఫీల్డ్ కూరగాయలకు తక్కువ ధరలు (ఉల్లిపాయలు మినహా) మరియు ఏడాది పొడవునా వ్యవసాయ ఉత్పత్తులను విక్రయించడంలో ఇబ్బంది. "ఏ పంటకు మార్కెట్లో డిమాండ్ లేనందున, ఈ సంవత్సరం ఏమి విత్తుకోవాలో రైతులు ఏప్రిల్ వరకు అక్షరాలా నిర్ణయించుకున్నారు" అని వాసిలీ జైట్సేవ్ వివరించాడు.
డిమాండ్ తగ్గుదల, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మార్కెట్లో ఉత్పత్తి యొక్క అదనపు సరఫరా ద్వారా వివరించబడింది. 2022లో (ఈ ఉత్పత్తులకు అధిక ధరల సీజన్ తర్వాత), ఊహించిన విధంగా మరిన్ని కూరగాయలు నాటబడ్డాయి. "వోల్గోగ్రాడ్ ప్రాంతంలో మాత్రమే, చిన్న రైతుల కారణంగా క్యారెట్ కింద విస్తీర్ణం బాగా పెరిగింది" అని వాసిలీ జైట్సేవ్ చెప్పారు.
అదనంగా, అనుబంధ ప్రాంతాలు మరియు బెలారస్ నుండి ఉత్పత్తులు రష్యన్ దుకాణాల అల్మారాలకు చురుకుగా సరఫరా చేయబడ్డాయి (గతంలో, బెలారసియన్-రష్యన్ క్యారెట్లలో కొంత భాగం ఉక్రెయిన్కు వెళ్లింది).
కానీ 2022లో చైనా, ఇజ్రాయెల్, ఈజిప్ట్ నుండి డెలివరీల పరిమాణం తగ్గుతుందని అంచనా వేయబడింది, ఈ దేశాల నుండి ఉత్పత్తులు అధిక ధరలు స్థాపించబడిన మార్కెట్లకు దారి మళ్లించబడ్డాయి. "సాంప్రదాయకంగా, కజాఖ్స్తాన్ నుండి రష్యాలోకి చాలా క్యారెట్లు దిగుమతి అవుతాయి, ప్రధానంగా పావ్లోడార్ ప్రాంతం నుండి, ఈ పంటను భారీగా పండిస్తారు," అని వాసిలీ జైట్సేవ్ పేర్కొన్నాడు, "కస్టమ్స్ యూనియన్లో సభ్యులైన దేశాల మధ్య సరిహద్దు తెరిచి ఉంది, కజఖ్ క్యారెట్లు సైబీరియా అంతటా విక్రయించబడతాయి, ఇది సైబీరియన్ ఫెడరల్ డిస్ట్రిక్ట్లోని ప్రాంతాలలో ఈ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి వాల్యూమ్లను ప్రభావితం చేస్తుంది. గత సంవత్సరం, రష్యాలో తక్కువ ధరల కారణంగా, ఈ ప్రవాహం ఆసియాకు వెళ్ళింది, కొత్త సీజన్లో ఏమి జరుగుతుందో చెప్పడం ఇంకా కష్టం.
కొత్త సీజన్, కొత్త ధరలు
వాస్తవానికి, దేశం క్యారెట్లు లేకుండా పూర్తిగా ఉండదు. ల్యాండింగ్ మొత్తం విజయవంతమైంది, అయినప్పటికీ దాని కోసం సన్నాహాలు కొన్ని ఇబ్బందులతో కూడుకున్నాయి. అనుకున్నట్లుగానే విదేశాల నుంచి విత్తనాలు అందే సమయం పెరిగింది. "ఇంతకుముందు, ఒక కారు ఫ్రాన్స్ నుండి గరిష్టంగా రెండు వారాల పాటు డెలివరీ చేయబడిందని అనుకుందాం, ఇప్పుడు దీనికి నెలన్నర సమయం పడుతుంది”, విల్మోరిన్ సేల్స్ రిప్రజెంటేటివ్ వ్యాఖ్యానించారు. ధరలు కూడా పెరిగాయి - గత సంవత్సరంతో పోలిస్తే (మేము మార్పిడి రేటులో పదునైన జంప్ యొక్క కాలాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోకపోతే) సగటున 20%.
«ఇది రష్యాకు మార్కప్, - పరిగణిస్తుంది వాసిలీ జైట్సేవ్, - అనేక రవాణా సంస్థలు మన దేశంతో కలిసి పనిచేయడానికి నిరాకరించాయి. అలా కొనసాగించే వారు తమ ధరలను పెంచి అత్యధిక రేటుకు ప్రయాణ బీమా తీసుకుంటున్నారు.". అదే సమయంలో, నిపుణుడి ప్రకారం, పొరుగు దేశాలలో (బెలారస్, కజాఖ్స్తాన్, మొదలైనవి) అదే విత్తనాలు 30-40% చౌకగా ఉంటాయి. వ్యత్యాసం గమనించదగినది, కాబట్టి చాలా మంది రైతులు (క్రెడిట్ డబ్బుతో మొక్కలు వేయని మరియు బ్యాంకులకు నివేదించాల్సిన అవసరం లేనివారు) ఈ సంవత్సరం పొరుగు దేశాలలో “అనధికారికంగా”, నగదు కోసం, ధృవపత్రాలు లేకుండా, వారి స్వంతంగా నాటడం సామగ్రిని కొనుగోలు చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ప్రమాదం మరియు ప్రమాదం.
ప్రమాదం, మార్గం ద్వారా, నిజంగా ఉంది. "ఉదాహరణకు, మధ్య ఆసియా నుండి క్యారెట్ విత్తనాలను దిగుమతి చేసుకునేటప్పుడు, స్ట్రిప్పింగ్ బంగాళాదుంప చిప్స్ (జీబ్రా చిప్) యొక్క వ్యాధికారక బారిన పడిన వస్తువులను స్వీకరించే అవకాశం ఉంది, ఎందుకంటే ఈ దేశాలలో కాండిడాటస్ లిబరిబాక్టర్ సోలనేసియరం ఉనికిని ఫైటోసానిటరీ నియంత్రణ నిర్వహించబడదు, నిపుణుడు ఇలా అంటాడు, "అదే సమయంలో, ఇది క్యారెట్లను మాత్రమే కాకుండా, పంట భ్రమణంలో పెరిగిన బంగాళాదుంపలను కూడా బెదిరించే ప్రమాదకరమైన వ్యాధి. దిగుబడి నష్టాలు 40% చేరుకోవచ్చు.
శాంతనేకు అనుకూలంగా ఎంపిక
విల్మోరిన్ కంపెనీ ప్రతినిధి ప్రకారం, రష్యన్ వ్యవసాయ నిర్మాతలు కొత్త సీజన్లో కొన్ని రకాలు మరియు హైబ్రిడ్ల క్యారెట్ విత్తనాల కొరతను ఎదుర్కోలేదు, రాష్ట్ర రిజిస్టర్లో చేర్చబడిన ఎంపిక విజయాల నుండి ఏదైనా స్థానాలను దిగుమతి చేసుకోవడం సాధ్యమైంది.
అదే సమయంలో, కస్టమర్లు ప్రధానంగా శాంతనే రకం హైబ్రిడ్లకు అనుకూలంగా ఎంపిక చేసుకున్నారు. "పాక్షికంగా, ఇది 2022 కష్టతరమైన శరదృతువు యొక్క పరిణామం., వివరిస్తుంది వాసిలీ జైట్సేవ్, - నాంటెస్ లేదా కురోడాతో పోలిస్తే శాంతనే హైబ్రిడ్లు రుచికరంగా ఉండవు, అయితే ఈ రకమైన క్యారెట్లు తక్కువ విరిగిపోతాయి మరియు పటిష్టమైన టాప్స్ కలిగి ఉంటాయి, అంటే వ్యవసాయదారుడు ప్రతికూల వాతావరణ పరిస్థితుల్లో పంటను పండించడానికి ఎక్కువ అవకాశాలను కలిగి ఉంటాడు..
సాధారణంగా, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మన దేశంలో శాంతనే రకం యొక్క వ్యాప్తి నేరుగా యాంత్రిక హార్వెస్టింగ్ పరిచయంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
«గత రెండు లేదా మూడు సంవత్సరాలలో, వోల్గోగ్రాడ్ ప్రాంతంలోని రైతులు రిడ్జ్ టెక్నాలజీకి చురుకుగా మారుతున్నారు; ఇంతకు ముందు, క్యారెట్లను ఇక్కడ గట్లపై పెంచేవారు., - నిపుణుడు ఒక ఉదాహరణ ఇస్తాడు. - కానీ మహమ్మారి సమయంలో, రైతులు కార్మికుల కొరతను ఎదుర్కొన్నారు, ఆపై ఉద్యోగుల ఖర్చులో గణనీయమైన పెరుగుదల. ఫలితంగా, ప్రతి పొలం ఒకే వరుస కలయికను కొనుగోలు చేయడానికి ప్రయత్నించింది, కానీ పెరిగిన సంకరజాతి సమితిని సవరించవలసి వచ్చింది.".
«కానీ నొవ్గోరోడ్ ప్రాంతంలోని పొలాలలో, క్యారెట్లు తరచుగా చేతితో పండించబడతాయి., షేర్లు పరిశీలనలు జైట్సేవ్, - మరియు ఈ ప్రాంతంలో, నాంటెస్ రకం క్యారెట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. దీని ప్రయోజనాలు, రుచికి అదనంగా, దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అనుకూలతను కలిగి ఉంటాయి. అనేక నొవ్గోరోడ్ రైతులు ఆధునిక రిఫ్రిజిరేటెడ్ గిడ్డంగులను కలిగి ఉన్నారు, ఇది తదుపరి సీజన్ పతనం వరకు అద్భుతమైన నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను విక్రయించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.".
రష్యాలోని చాలా ప్రాంతాలలో దుకాణాల అల్మారాల్లో ఉన్నప్పటికీ, శాంతనే ఇప్పటికీ విస్తృతంగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నారు. "10 సంవత్సరాల క్రితం, నేను మొదట విల్మోరిన్ కోసం పని చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, - చెప్పారు వాసిలీ జైట్సేవ్, - రిటైల్ చైన్లలో నాంటెస్ రకం క్యారెట్లను ప్రచారం చేయడం నా పనులలో ఒకటి. ఈ రకమైన సంకరజాతులు ఐరోపాలో విస్తృతంగా వ్యాపించాయి, అయితే వివిధ నేలలు మరియు భిన్నమైన వాతావరణం ఉన్నాయి, ఫ్రాన్స్ మరియు దక్షిణ జర్మనీలో, ఉదాహరణకు, క్యారెట్లు భూమిలో శీతాకాలం చేయవచ్చు. రష్యాలో, ప్రతిదీ భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు దాని భూభాగంలో పనిచేసే రిటైల్ గొలుసులు దీనిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. దుకాణాల కోసం, మొదటగా, ఉత్పత్తుల ప్రదర్శన ముఖ్యం, ఎవరికీ స్క్రాప్ అవసరం లేదు, కాబట్టి కలగలుపులో శాంతనే సింహభాగం తీసుకుంటాడు, ఇది రైతులకు మరియు విక్రేతలకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.".
సంరక్షణ సులభం కానీ నిల్వ చేయడం కష్టం
రష్యాలో క్యారెట్ యొక్క భవిష్యత్తు అవకాశాల గురించి మాట్లాడటం అంత సులభం కాదు. పంట ఉత్పత్తిలో స్థిరమైన క్షీణత వైపు ధోరణిని 2014లో తిరిగి ప్రారంభించిన అనేక పెద్ద-స్థాయి కూరగాయల ప్రాజెక్టుల ఉదాహరణలో చూడవచ్చు: ప్రతి కొత్త సీజన్తో, అవి మొత్తం ఉత్పత్తిలో క్యారెట్ వాటాను ఎక్కువగా తగ్గిస్తున్నాయి. ఆధునిక పరిస్థితులలో, 50-80 హెక్టార్లలో పంటలు పండించే సంస్థ ఇప్పటికే పెద్ద సంస్థ.
«సాధారణంగా, ఇది పెరగడం సులభం., - ఖచ్చితంగా వాసిలీ జైట్సేవ్, - ఉంచడం చాలా కష్టం. నేను శుద్ధీకరణ సమస్యలను కూడా గమనిస్తాను. రష్యాలోని క్యారెట్ల యొక్క ప్రధాన భాగం దక్షిణ ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, అయితే ఉత్పత్తి వెచ్చని నీటితో కడుగుతారు, ఇది "గాయాలు" ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది మరియు చాలా మంచి ఉత్పత్తిని తిరిగి క్రమబద్ధీకరించడానికి వెళుతుంది. ఉదాహరణకు, ఇజ్రాయెల్లో, అన్ని వాషింగ్ లైన్లు హైడ్రోకూలర్లతో అమర్చబడి ఉంటాయి, ఇవి నీటిని +3 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతాయి, దీనికి ధన్యవాదాలు వ్యర్థాల మొత్తాన్ని బాగా తగ్గించడం సాధ్యమవుతుంది.".
కానీ రైతులకు దీనికి ప్రోత్సాహం ఉంటే అన్ని ఉత్పత్తి సమస్యలను పరిష్కరించవచ్చు, నిపుణుడు నమ్ముతారు. "డిమాండ్ ఉంటే సరఫరా ఉంటుంది., - గమనికలు జైట్సేవ్, - 2021లో, క్యారెట్లకు చాలా మంచి డబ్బు ఖర్చవుతుంది మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ప్రేరణ పొందారు. ఇప్పుడు వ్యవసాయ ఉత్పత్తి అభివృద్ధి పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ పునరుద్ధరణ ద్వారా సులభతరం చేయబడుతుంది. కూరగాయలకు ఉన్న డిమాండ్ క్యాటరింగ్ రంగాన్ని పెద్ద ఎత్తున నడిపిస్తోంది మరియు ఇది రైతులకు ఆశాజనకంగా ఉండటానికి ఒక కారణాన్ని ఇస్తుందని మేము ఆశిస్తున్నాము.".