దేశీయ ఎంపిక యొక్క కొత్త బంగాళాదుంప రకాలను ప్రదర్శించడం “మీ స్వంతం: టేబుల్ బంగాళాదుంపలు, ప్రాసెసింగ్ కోసం రకాలు - శరదృతువు పంట” అక్టోబర్ 3 న VDNKh వద్ద జరిగింది.
ఫెడరల్ సైంటిఫిక్ అండ్ టెక్నికల్ ప్రోగ్రామ్ ఫర్ అగ్రికల్చరల్ డెవలప్మెంట్ డైరెక్టరేట్, ఎ.జి. లార్చ్ పేరు పెట్టబడిన ఫెడరల్ పొటాటో రీసెర్చ్ సెంటర్ మరియు పొటాటో యూనియన్ ఈ కార్యక్రమాన్ని నిర్వహించాయి. FNTP ఫ్రేమ్వర్క్లో సృష్టించబడిన వాటితో సహా 50 కంటే ఎక్కువ రకాలు సైట్లో ప్రదర్శించబడ్డాయి.
ఈవెంట్ యొక్క అతిథులు, ప్రత్యేకించి, Magnit మరియు X5 గ్రూప్ రిటైల్ చైన్ల ప్రతినిధులు. బంగాళాదుంపల పెంపకంలో కొత్త పరిణామాలను వారు రిటైల్ చైన్లలో విక్రయించడానికి ఎంపిక చేసుకున్నారు. రష్యన్ స్టోర్లలో దేశీయ బంగాళాదుంపలు ఎక్కువగా ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి ఇది మొదటి అడుగు.
సమర్పించిన రకాలను రష్యాలో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ను ఉత్పత్తి చేసే ప్రముఖ కంపెనీ V ఫ్రై LLC డెవలప్మెంట్ డైరెక్టర్ సెర్గీ మార్చెంకో కూడా అంచనా వేశారు.
ఈ సందర్భంగా బంగాళదుంప వంటకాల తయారీపై మాస్టర్ క్లాస్ నిర్వహించారు. దీనిని చెఫ్లు నిర్వహించారు - ఇంటర్నేషనల్ అలయన్స్ ఆఫ్ ప్రొఫెషనల్ క్యులినరీ ప్రొఫెషనల్స్ (IAPK) సభ్యులు.
అదనంగా, చెఫ్లు (అలాగే ఈవెంట్ యొక్క ఇతర అతిథులు) రష్యన్ బంగాళాదుంప రకాలను రుచి చూడటంలో పాల్గొన్నారు. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు పల్ప్ స్థిరత్వం, ఆహారం, తేమ, ఉడకబెట్టడం, వాసన, వంట సమయంలో గుజ్జు నల్లబడటం మరియు రుచి వంటి ప్రమాణాల ప్రకారం మూల్యాంకనం చేయబడ్డాయి. పాక పరిశ్రమ ప్రతినిధులు దేశీయ బంగాళాదుంపల మంచి రుచి మరియు వాసన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని గుర్తించారు. మరియు వారు రష్యన్ బంగాళాదుంపలు విదేశీ వాటి కంటే తక్కువ కాదు, మరియు కొన్ని మార్గాల్లో కూడా వాటిని అధిగమిస్తారు.
రుచి ఫలితాల ప్రకారం, జూలియా రకం (ఆగ్రోస్టార్ ఎల్ఎల్సి) 1 వ స్థానంలో, కాలింకా రకం (డోకా - జీన్ టెక్నాలజీస్ ఎల్ఎల్సి) 2 వ స్థానంలో నిలిచాయి. మిఖైలోవ్స్కీ మరియు ఫీనిక్స్ (JSC Ozery) - ఇప్పటికీ రాష్ట్ర పరీక్షలు చేయించుకుంటున్న రకాలు ద్వారా మంచి ఫలితాలు చూపించబడ్డాయి: అవి వరుసగా 3వ మరియు 4వ స్థానాల్లో ఉన్నాయి. త్వరలో వారు ఎంపిక విజయాల రాష్ట్ర రిజిస్టర్లో చేర్చబడతారు. నార్తర్న్ లైట్స్ - ఆహార లక్షణాలతో కూడిన రంగు రకం ద్వారా 5 వ స్థానం తీసుకోబడింది.