బంగాళాదుంపల నుండి సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ప్రత్యేకత కలిగిన మధ్య ఆసియాలో సోలనుజ్ ప్లాంట్ మాత్రమే సంస్థ

ఈ ప్లాంట్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు ఫ్లెక్స్ ఉత్పత్తిపై దృష్టి పెట్టింది. డిజైన్ సామర్థ్యం సంవత్సరానికి 20 వేల టన్నుల పూర్తి ఉత్పత్తులు. ఈ సంస్థ తన పనిని మార్చి 2019 లో తాష్కెంట్‌లో ప్రారంభించింది.

ఉజ్బెకిస్తాన్ కోసం ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ బాగా తెలిసిన ఉత్పత్తి కాదు, దాని వినియోగం యొక్క సంస్కృతి ఇంకా ఏర్పడలేదు. తాష్కెంట్ ఒక్క నెలలో 500 టన్నుల ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను వినియోగిస్తుంది. అదనంగా, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు ఫ్లెక్స్ మంచి ఎగుమతి సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయి: పొరుగు దేశాలలో ఇలాంటి కర్మాగారాలు లేవు. మరియు ఉజ్బెకిస్తాన్‌లో అతిపెద్ద బంగాళాదుంప ఉత్పత్తిదారు అయిన అగ్రోవర్ ఎల్‌ఎల్‌సి యొక్క దీర్ఘకాలిక పని ఈ ప్లాంటుకు తగినంత పరిమాణంలో అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాలను అందించింది.

ఉత్పత్తి మార్గాల ప్రారంభానికి 4 సంవత్సరాలు పట్టింది. ఈ సమయంలో, డచ్ పరికరాలను సమీకరించి పరీక్షించారు, సిబ్బందికి శిక్షణ ఇచ్చారు, అసలు రెసిపీ అభివృద్ధి చేయబడింది. రకరకాల ట్రయల్స్ దాదాపు మూడు సంవత్సరాల పాటు కొనసాగాయి, ఇది 12 రకాల నుండి సరైన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను ఇచ్చే ఏకైకదాన్ని ఎంచుకోవడం సాధ్యం చేసింది.

సున్నితమైన ఓవల్ బంగాళాదుంపలు, కవల సోదరుల మాదిరిగా ఒకదానికొకటి పోలి ఉంటాయి, క్రమబద్ధీకరించిన తర్వాత కడిగి ఆవిరిని శుభ్రపరుస్తారు. ఇంకా - సగం సిద్ధంగా ఉండే వరకు మెకానికల్ కటింగ్ మరియు డబుల్ బ్లాంచింగ్. అప్పుడు ముక్కలు డీప్ ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్స్ వ్యవస్థకు వేయించడానికి వెళ్తాయి, అక్కడ నుండి నేరుగా శీతాకాలానికి, షాక్ గడ్డకట్టే గదికి వెళ్తాయి. వేయించడానికి నూనె వ్యవస్థలో తిరుగుతుంది మరియు ఫిల్టర్ల గుండా వెళుతుంది: 2 టన్నుల బంగాళాదుంపలకు 250 కిలోల నూనెను వినియోగిస్తారు. సమస్యను In హించి, చమురు కఠినమైన నాణ్యత నియంత్రణకు లోనవుతుంది మరియు ఆరోగ్యానికి హానికరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉండదు.

-35 డిగ్రీల వద్ద స్తంభింపచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైలను ప్యాక్ చేసి, ప్యాక్ చేసి విక్రయానికి పంపుతారు. ఉత్పత్తి ఉపయోగం కోసం దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. డీప్ ఫ్రైయర్‌లో లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కొన్ని నిమిషాలు వేయించడానికి ఇది సరిపోతుంది మరియు సున్నితమైన పురీ లాంటి గుజ్జుతో రడ్డీ క్రిస్పీ ముక్కలు మీ వంటగదిని సుగంధంతో నింపుతాయి. మార్గం ద్వారా, మనకు ఉపయోగించిన ఫ్రైస్‌ల మాదిరిగా కాకుండా - మన చేతులతో వండుతారు లేదా రెస్టారెంట్‌లో వడ్డిస్తారు, సోలనుజ్ ఉత్పత్తులు శీతలీకరణ తర్వాత "మృదువుగా" ఉండవు, కానీ అదే బంగారు మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా ఉంటాయి.

మెత్తని బంగాళాదుంప రేకులు నిరుపయోగంగా ఏమీ లేదు. "కెమిస్ట్రీ" లేదు: రుచి పెంచేవి, సంరక్షణకారులను, సుగంధ ద్రవ్యాలను. సాధారణ ఉప్పు కూడా లేదు, వినియోగదారుడు తన అభిరుచికి అనుగుణంగా ప్రతిదీ స్వయంగా జోడిస్తాడు. ఇలాంటి సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి రేకులు తయారు చేస్తారు. కడిగిన మరియు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను కత్తిరించి, బ్లాంచ్ చేసి పూర్తిగా ఆరబెట్టాలి. ఈ సందర్భంలో, ముక్కలు అన్ని తేమను కోల్పోతాయి, తరువాత వాటిని మిల్లుకు పంపుతారు, అక్కడ వాటిని పొడిగా చూర్ణం చేస్తారు. ఆపై - మీరు నీటిని జోడించాలి.

మొక్క యొక్క సామర్థ్యం రోజుకు 170 టన్నుల బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. వారు సుమారు 50 టన్నుల ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు 13 టన్నుల రేకులు తయారు చేస్తారు. లైన్ వీలైనంత వరకు ఆటోమేటెడ్, ప్రతి షిఫ్టులో 15 మంది కార్మికులు ఉంటారు. అటెండర్లు ఈ పంక్తిని అనుసరిస్తారు మరియు ప్యాకర్స్ తుది ఉత్పత్తిని ప్యాక్ చేస్తారు. వారానికి ఒకసారి, మొత్తం లైన్ శుభ్రపరచడం కోసం ఆగుతుంది.

పెరిగిన "బంగాళాదుంపలలో 80% వరకు ప్రాసెసింగ్ కోసం పంపాలని LLC" అగ్రోవర్ "యోచిస్తోంది. ఈ ప్లాంట్ ప్రతి నెలా వెయ్యి టన్నుల పూర్తి ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.