ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తి భారతదేశం గణనీయంగా పెరిగింది, ఇది ప్రపంచంలో రెండవ అతిపెద్ద బంగాళాదుంప ఉత్పత్తి దేశంగా మారింది. అదనంగా, కొన్ని రకాలకు డిమాండ్తో పాటు ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్ల సంఖ్య పెరుగుతుంది. ఇది ఇంటర్నెట్ పోర్టల్ www.mdpi.com ద్వారా నివేదించబడింది.
సెంట్రల్ పొటాటో రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ (CPRI)లో బంగాళాదుంప సాగు అభివృద్ధి కార్యక్రమాల యొక్క ఏకీకృత సంతానోత్పత్తి ప్రయత్నాల ఫలితంగా 65 మెరుగైన బంగాళాదుంప సాగులు మరియు 23 సాగులు ఇప్పుడు భారతదేశంలోని మొత్తం బంగాళాదుంప విస్తీర్ణంలో దాదాపు 95% వాటాను కలిగి ఉన్నాయి.
భారతదేశంలో బంగాళదుంప రకాలు
ఈ 65 రకాల్లో, 33 వివిధ బయోటిక్ మరియు అబియోటిక్ ఒత్తిళ్లకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు 8 రకాలు పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్కు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
వాస్తవానికి, ఈ బంగాళాదుంప రకాలన్నీ పక్వత యొక్క మూడు సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: ప్రారంభ, మధ్యస్థ మరియు చివరి.
దేశీయ అవసరాలు మరియు ఎగుమతి మార్కెట్ అవసరాలు రెండింటినీ తీర్చడానికి, చిప్స్ మరియు ఫ్రైస్గా ప్రాసెస్ చేయడానికి ఉద్దేశించిన సంతృప్తికరమైన దిగుబడి మరియు సాంకేతిక లక్షణాలతో కొత్త రకాల బంగాళాదుంపలకు డిమాండ్ పెరుగుతోంది.
భారతదేశంలో ఇంతకుముందు, బంగాళాదుంపలను ప్రధానంగా తాజా వినియోగం కోసం ఉపయోగించారు, మరియు పంటలో ఎక్కువ భాగం దేశీయ వినియోగం కోసం ఉపయోగించబడింది, అయితే అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో, టేబుల్ బంగాళాదుంపల వాడకం 31% మాత్రమే, మిగిలినవి ఫ్రోజెన్ ఫ్రైస్ (30%), చిప్స్ ( 12%).
భారతదేశంలో బంగాళాదుంప ప్రాసెసింగ్
బంగాళాదుంప ప్రాసెసింగ్ 1990ల వరకు పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందలేదు, ఆపై, అంతర్జాతీయ సంస్థలు మరియు స్థానిక ఆటగాళ్లచే వ్యవస్థీకృత ప్రాసెసింగ్ ప్రారంభంతో, పరిశ్రమ త్వరగా అభివృద్ధి చెందింది మరియు 10 సంవత్సరాలలో విపరీతమైన వృద్ధిని కనబరిచింది. ప్రస్తుతం, దాదాపు 7,5% బంగాళదుంపలు ప్రాసెస్ చేయబడ్డాయి.
ఇంతలో, పెంపకందారులు ప్రాసెసింగ్ కోసం కొత్త రకాల నాణ్యమైన బంగాళాదుంపలను అభివృద్ధి చేస్తూనే ఉన్నారు.
అందువల్ల, తరచుగా మారుతున్న మార్కెట్ మరియు ఉత్పత్తి పరిస్థితులకు ప్రతిస్పందించే లక్షణాలతో బంగాళాదుంప జన్యురూపాలను గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం. కింది లక్షణాల ప్రకారం రకాలు ఎంపిక ప్రాధాన్యత: తక్కువ రోజుకి అనుగుణంగా, సగటు పండిన కాలం, చివరి ముడతకు నిరోధకత మరియు క్షీణత నెమ్మదిగా ఉంటుంది.
బంగాళాదుంప పరిశ్రమలోని అన్ని విభాగాలకు మెరుగైన సాంకేతిక లక్షణాలు మరియు విస్తృత అనుకూలతతో బంగాళాదుంప జన్యురూపాల స్క్రీనింగ్ ముఖ్యమైనది. ఇప్పటివరకు, భారతీయ శాస్త్రవేత్తలు మెరుగైన శారీరక లక్షణాలతో అధిక వాణిజ్య దిగుబడిని పొందేందుకు 21 బంగాళాదుంప జన్యురూపాలను విశ్లేషించారు.