ప్రాసెస్ చేసిన బంగాళాదుంప రకాలు భారతదేశంలో పెరుగుతున్నాయి

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తి భారతదేశం గణనీయంగా పెరిగింది, ఇది ప్రపంచంలో రెండవ అతిపెద్ద బంగాళాదుంప ఉత్పత్తి చేసే దేశంగా నిలిచింది. అదనంగా, కొన్ని రకాల డిమాండ్‌తో పాటు ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్ల సంఖ్య పెరుగుతుంది. దీన్ని ఇంటర్నెట్ పోర్టల్ www.mdpi.com నివేదించింది.

సెంట్రల్ పొటాటో రీసెర్చ్ ఇన్స్టిట్యూట్ (సిపిఆర్ఐ) లో బంగాళాదుంప సాగు మెరుగుదల కార్యక్రమాల సమిష్టి పెంపకం ప్రయత్నాల ఫలితంగా 65 మెరుగైన బంగాళాదుంప సాగులు వచ్చాయి, మరియు 23 సాగులు ఇప్పుడు భారతదేశంలోని మొత్తం బంగాళాదుంప ప్రాంతంలో 95% వాటాను కలిగి ఉన్నాయి.

భారతదేశంలో బంగాళాదుంప రకాలు

ఈ 65 రకాల్లో, 33 వివిధ బయోటిక్ మరియు అబియోటిక్ ఒత్తిళ్లకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు 8 రకాలు పారిశ్రామిక ప్రాసెసింగ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

వాస్తవానికి, ఈ బంగాళాదుంప రకాలు పండిన మూడు సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: ప్రారంభ, మధ్యస్థ మరియు చివరి.

దేశీయ అవసరాలు మరియు ఎగుమతి మార్కెట్ అవసరాలను తీర్చడానికి, చిప్స్ మరియు ఫ్రైస్‌లో ప్రాసెస్ చేయడానికి ఉద్దేశించిన సంతృప్తికరమైన దిగుబడి మరియు సాంకేతిక లక్షణాలతో కొత్త రకాల బంగాళాదుంపలకు డిమాండ్ పెరుగుతోంది.

అంతకుముందు భారతదేశంలో, బంగాళాదుంపలను ప్రధానంగా తాజా వినియోగం కోసం ఉపయోగించారు, మరియు పంటలో ఎక్కువ భాగం దేశీయ వినియోగం కోసం, అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో, టేబుల్ బంగాళాదుంపల వాడకం 31% మాత్రమే, మిగిలినవి స్తంభింపచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ (30%), చిప్స్ ( 12%).

భారతదేశంలో బంగాళాదుంప ప్రాసెసింగ్

1990 ల వరకు బంగాళాదుంప ప్రాసెసింగ్ పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందలేదు, ఆపై, అంతర్జాతీయ సంస్థలు మరియు స్థానిక క్రీడాకారులు వ్యవస్థీకృత ప్రాసెసింగ్ ప్రారంభించడంతో, పరిశ్రమ త్వరగా పెరిగి 10 సంవత్సరాలలో అద్భుతమైన వృద్ధిని చూపించింది. ప్రస్తుతం, దాదాపు 7,5% బంగాళాదుంపలు ప్రాసెస్ చేయబడ్డాయి.

ఇంతలో, పెంపకందారులు ప్రాసెసింగ్ కోసం కొత్త రకాల అధిక-నాణ్యత బంగాళాదుంపలను అభివృద్ధి చేస్తూనే ఉన్నారు.

అందువల్ల, బంగాళాదుంప జన్యురూపాలను తరచుగా మారుతున్న మార్కెట్ మరియు ఉత్పత్తి పరిస్థితులకు స్పందించే లక్షణాలతో గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం. కింది లక్షణాల ప్రకారం రకాలను ఎన్నుకోవడమే ప్రాధాన్యత: తక్కువ రోజుకు అనుసరణ, మధ్యస్థ పండించడం, ఆలస్యంగా వచ్చే ముడతకు నిరోధకత మరియు నెమ్మదిగా క్షీణత రేటు.

బంగాళాదుంప పరిశ్రమ యొక్క అన్ని విభాగాలకు మెరుగైన సాంకేతిక లక్షణాలు మరియు విస్తృత అనుకూలతతో బంగాళాదుంప జన్యురూపాల స్క్రీనింగ్ ముఖ్యం. మెరుగైన శారీరక లక్షణాలతో అధిక వాణిజ్య దిగుబడిని పొందడానికి ఇప్పటివరకు 21 బంగాళాదుంప జన్యురూపాలను భారతీయ శాస్త్రవేత్తలు పరిశీలించారు.