జమార్టే బంగాళాదుంప ఫారమ్లో చాలా సంవత్సరాల ఎంపిక పని తరువాత, పర్పుల్ బంగాళాదుంప రకం ప్రొవిటా పొందబడింది. పోర్టల్ పొటాటోస్ వార్తలు.
మేము జమార్తాలో బంగాళాదుంపల పెంపకందారుని అలెగ్జాండ్రా బెచ్తో చాలా ఆసక్తికరమైన సంభాషణను అందిస్తున్నాము. ఈ చిన్న ఇంటర్వ్యూను చదవమని మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.
ప్రొవిటా బంగాళాదుంప రకం సాధారణ మరియు వినియోగదారులకు ఇష్టమైన రుచికి భిన్నంగా ఉందా?
- ఊదా-కండగల బంగాళదుంపలు ఆంథోసైనిన్ల యొక్క సూక్ష్మమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వాటి లక్షణ రంగును అందిస్తాయి. చాలా మంది వ్యక్తులు తెలుపు లేదా పసుపు మాంసంతో క్లాసిక్ రకాల రుచికి చాలా పోలి ఉంటుంది. రుచి అనేది చాలా ఆత్మాశ్రయ సంచలనం. కేవలం ప్రయత్నించడం ఉత్తమం.
ప్రొవిటా సలాడ్లను తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉందా?
- ప్రొవిటా పాక రకానికి చెందినది B - సాధారణ ప్రయోజనం. ఈ రకానికి కేటాయించిన రకాల గుజ్జు, వంట చేసిన తర్వాత, చాలా దట్టంగా ఉంటుంది, కానీ దానిని ఫోర్క్తో చూర్ణం చేయడం సులభం. మెత్తని బంగాళదుంపలలో కూడా టైప్ B బంగాళదుంపలను ఉపయోగిస్తారు.
మీ వ్యాసంలో పర్పుల్ బంగాళాదుంపల ఎంపిక మరియు ప్రయోజనాలు, మీరు క్యాన్సర్ కణాల విస్తరణను అణిచివేసేందుకు ఊదా బంగాళాదుంపలను తినడం యొక్క సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతారు. ఊదా రంగు బంగాళాదుంపలను తినడం క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిని మరియు మానవ శరీరం యొక్క వృద్ధాప్య ప్రక్రియను కూడా నెమ్మదిస్తుంది అని దీని అర్థం?
- ప్రొవిటాను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల క్యాన్సర్ నిరోధక గుణాలు కలిగిన ఆంథోసైనిన్స్తో సమృద్ధిగా ఉంటుందని నేను నమ్ముతున్నాను. వారు ప్రొవిటాకు ఒక లక్షణం ఊదా రంగును ఇస్తారు, కానీ దానికి మాత్రమే కాకుండా, ఇతర మొక్కలకు కూడా. పండ్లు మరియు కూరగాయలు పుష్కలంగా తినడం వలన మీ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, కానీ మీరు సమతుల్య ఆహారం తీసుకుంటే మాత్రమే.
ప్రొవిటా యొక్క ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మీరు పాఠకులకు పరిచయం చేయగలరా?
- ప్రొవిట్లో ఉండే ఆంథోసైనిన్లు మన శరీరంలోని అనేక వ్యవస్థలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, అవి ఫ్రీ రాడికల్స్ను అణిచివేస్తాయి మరియు తద్వారా మన DNA దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి. అదనంగా, అవి లిపిడ్ ప్రొఫైల్పై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఇన్సులిన్కు కణాల సున్నితత్వాన్ని పెంచుతాయి. వారు రక్త ప్రసరణ వ్యవస్థను రక్షిస్తారు, రక్త నాళాలలో అథెరోస్క్లెరోటిక్ మార్పులను తగ్గించడం మరియు కేశనాళికలను బలోపేతం చేయడం. అవి రోడాప్సిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి, ఇది దృష్టికి బాధ్యత వహిస్తుంది, ఇది సంధ్యా సమయంలో బాగా చూడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. మానవ శరీరంపై ఆంథోసైనిన్స్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలు శాస్త్రవేత్తలచే నిరూపించబడలేదని జోడించడం విలువ.
వాస్తవానికి, ప్రొవిటా తినడం మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అయితే, మీరు అలాంటి డేటాను కలిగి ఉన్నారా లేదా సంబంధిత పరీక్షలు నిర్వహించబడ్డాయా: పర్పుల్ బంగాళాదుంపలలోని అన్ని పదార్ధాల యొక్క సానుకూల ప్రభావాన్ని మన శరీరం అనుభూతి చెందడానికి పర్పుల్ దుంపల రోజువారీ వినియోగం ఎలా ఉండాలి? ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలు దాని ప్రయోజనాలను పూర్తిగా ఉపయోగించుకోవడానికి రోజుకు ఎన్ని గ్రాముల ఊదారంగు బంగాళాదుంపను తినాలి?
ఊదా బంగాళదుంపలు మరియు ఆహారంలో వారి సానుకూల పాత్ర గురించి అనేక శాస్త్రీయ ప్రచురణలు ఉన్నాయి. ఈ సంవత్సరం, ప్రొవిటా రకం వ్రోక్లాలోని లైఫ్ సైన్సెస్ విశ్వవిద్యాలయంలోకి ప్రవేశించింది, అక్కడ అది పూర్తిగా పరీక్షించబడుతుంది. పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాల స్థాయి (ఆంథోసైనిన్లతో సహా) మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ సంభావ్యత పరీక్షించబడుతుంది. ప్రస్తుతానికి, గుజ్జు యొక్క తీవ్రమైన ఊదా రంగు దుంపలలో పెద్ద మొత్తంలో ఆంథోసైనిన్లను సూచిస్తుందని తెలిసింది. 100 గ్రా తాజా బరువుకు ఊదారంగు బంగాళాదుంపలలోని రంగుల పరిమాణం స్ట్రాబెర్రీలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు లేదా ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క 100 గ్రా ముడి బరువులో ఉన్న రంగుల పరిమాణాన్ని పోలి ఉంటుంది. అన్ని బంగాళాదుంపలు, ఊదా రంగులో మాత్రమే కాకుండా, మన శరీరానికి చాలా విలువైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నాయని నొక్కి చెప్పడం విలువ.
దయచేసి బ్రీడింగ్ ప్రక్రియ గురించి పాఠకులకు చెప్పండి.
- ఎంపిక యొక్క మొదటి దశలో పొందిన పల్ప్ యొక్క ఊదా రూపాలు, మొత్తం జనాభా నిర్మాణంలో కేవలం 1% మాత్రమే.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo — IHAR గ్రూప్ ప్రధానంగా తగ్గిన పెరుగుతున్న సీజన్తో రకాలను అభివృద్ధి చేయడంలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది. అదనంగా, మేము ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, చిప్స్, స్టార్చ్ ఉత్పత్తికి ఉద్దేశించిన రకాలతో కూడా వ్యవహరిస్తాము.
బంగాళాదుంప పెంపకం తగిన పేరెంట్ జతల ఎంపికతో ప్రారంభమవుతుంది. ఊదా బంగాళాదుంపల విషయంలో, తల్లిదండ్రుల రూపాలలో ఒకటి తీవ్రమైన మరియు ఏకరీతి రంగుతో దృఢమైన మాంసాన్ని కలిగి ఉండటం ముఖ్యం. బ్లూ పిగ్మెంట్ లేని దుంపలు ప్రారంభ దశలో ఈ కలయిక నుండి మినహాయించబడ్డాయి. తరువాతి సంవత్సరాల్లో, పెరుగుతున్న కాలం యొక్క పొడవు, కళ్ళ యొక్క లోతు, రుచి, వంట తర్వాత రంగు, దిగుబడి, వ్యాధికారక నిరోధకతతో సహా అనేక లక్షణాలు విశ్లేషించబడతాయి.
పెంపకందారులకు ఏది చాలా కష్టం?
— ఏకరీతి రంగు గట్టి మాంసంతో మంచి అగ్రోటెక్నికల్ మరియు క్రియాత్మక లక్షణాలతో వివిధ రకాలను పొందడం అతిపెద్ద సవాలు. పల్ప్ యొక్క ఊదా రంగుకు బాధ్యత వహించే భాగాల ఎంపిక గణనీయంగా పరిమితం చేయబడింది, ఎందుకంటే ఈ రంగుతో కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి. అదనంగా, వాటిలో ఎక్కువ భాగం తక్కువ గుణాత్మక మరియు పరిమాణాత్మక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు దీర్ఘ పెరుగుతున్న సీజన్ కలిగిన రకాలు. ప్రొవిటా విషయంలో, మేము అనేక ఎంపిక అడ్డంకులను అధిగమించగలిగాము, దీని ఫలితంగా చర్మం కడుక్కోవడానికి తగినంత మృదువైనది, నిస్సారమైన కళ్ళు, అధిక దిగుబడులు మరియు ప్రారంభ మరియు పెద్ద వ్యాధులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
దయచేసి ప్రోవిటాను సంఖ్యలలో ఊహించుకోండి. దిగుబడి, స్టార్చ్ కంటెంట్, గడ్డ దినుసు పరిమాణం.
- ప్రొవిటా:
- ప్రారంభ రకం (సుమారు 80 రోజుల వృక్ష తర్వాత పండించడం);
- గుర్తించదగిన కళ్ళతో గుండ్రని దుంపలు (COBORU 6.6);
- వంట రకం B;
- స్టార్చ్ కంటెంట్ సుమారు. 13.5%;
- మధ్య తరహా దుంపలు;
- దిగుబడి 37 ట/హె.
ప్రొవిటా ఆలస్యంగా వచ్చే ముడతకు నిరోధకతను కలిగి ఉందా?
- ప్రొవిటా ఆలస్యంగా వచ్చే ముడతకు మధ్యస్తంగా తట్టుకుంటుంది. 9 స్కేల్లో (1-సెన్సిబుల్, 9 పూర్తిగా రెసిస్టెంట్), ఆమె నిరోధం 4.
రకం బంగాళాదుంప క్యాన్సర్కు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. Synchytrium endobioticum - పాథోటైప్ D1.
వివిధ రకాల దుంపల అంతర్గత మరియు బాహ్య లోపాలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
పెరుగుతున్న ప్రొవిటా ఇతర రకాల నుండి భిన్నంగా ఉందా?
- పెరుగుతున్న ప్రొవిటి ఇతర రకాలను పెంచడం నుండి భిన్నంగా లేదు.
పర్పుల్ బంగాళాదుంప దుంపలకు వినియోగదారులను ఏది ఆకర్షించగలదు? అటువంటి అసాధారణ ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయడానికి వారిని ఎలా ప్రోత్సహించాలి?
“ఈ రోజుల్లో, ప్రజలు మరింత అవగాహన పెంచుకుంటున్నారు మరియు వారు కొనుగోలు చేసే ఉత్పత్తులపై ఎక్కువ శ్రద్ధ చూపుతున్నారు. ఆంథోసైనిన్ల ఉనికితో అనుబంధించబడిన అదనపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఎక్కువ ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా సాంప్రదాయ (తెలుపు లేదా పసుపు) బంగాళదుంపలను ఊదా రంగులతో భర్తీ చేయడానికి వినియోగదారులను ప్రోత్సహిస్తాయి.
దాని భవిష్యత్తు విక్రయాలపై ఏదైనా మార్కెటింగ్ పరిశోధన జరిగిందా? పర్పుల్ బంగాళాదుంపలను అంగీకరించడానికి పోలిష్ మార్కెట్ సిద్ధంగా ఉందా?
- ప్రొవిటాలో గ్యాస్ట్రోనోమ్ల వైపు మరియు వినియోగదారుల వైపు గొప్ప ఆసక్తి ఉంది. కొంతకాలం, ప్రొవిటా రిటైల్ గొలుసులలో ఒకదానిలో విక్రయించబడింది మరియు కొనుగోలుదారులలో గొప్ప ఆసక్తిని పొందింది. మా మార్కెట్ పరిశోధనలో ఈ రకానికి మార్కెట్లో స్థలం ఉందని తేలింది, ప్రత్యేకించి మార్కెట్లో లభించే అనేక రకాలైన వాటితో పోలిస్తే దాని అత్యుత్తమ లక్షణాల కారణంగా.