సుదీర్ఘ కాలంలో బంగాళాదుంపల పెద్ద బ్యాచ్లను నిల్వ చేయడం, నెమ్మదిగా ఎండబెట్టడం మరియు చల్లబరచడం, ఉత్పత్తులు మరియు నిల్వ నిర్మాణాలపై కండెన్సేట్, టర్గర్ కోల్పోవడం, అంకురోత్పత్తి, వ్యాధులు మరియు శారీరక రుగ్మతల అభివృద్ధి కారణంగా ఉత్పత్తి చెడిపోవడం వంటివి గమనించవచ్చు.. ఉత్పన్నమయ్యే ఇబ్బందులు నిరోధించబడాలి లేదా త్వరగా మరియు నైపుణ్యంగా తొలగించబడాలి, లేకపోతే ఉత్పత్తుల భద్రత మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ యొక్క ఆర్థిక సామర్థ్యంలో గణనీయమైన తగ్గుదల ఉంది. ప్రతికూల దృగ్విషయాలు ఎల్లప్పుడూ కొన్ని కారణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, బరువు తగ్గడం మరియు టర్గర్ అధిక వెంటిలేషన్ యొక్క పరిణామం, అంకురోత్పత్తి అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ ఫలితంగా ఉంటుంది. చాలా కష్టమైన నిల్వ సమస్యలు నెమ్మదిగా ఎండబెట్టడం, సంక్షేపణం మరియు వ్యాధి.
బంగాళాదుంపల యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ యొక్క ఉత్తమ ఫలితాలు 10 నుండి 15 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి, వ్యాధి-రహిత దుంపలను కోయడం మరియు లోడ్ చేయడం ద్వారా సాధించబడతాయి. అయినప్పటికీ, పెద్ద ఎత్తున ఉత్పత్తిలో వాస్తవాలు, రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క నేల మరియు వాతావరణ పరిస్థితులలో, అరుదుగా చాలా సరైనవి. ప్రధాన, శరదృతువు పంట సమయంలో అనేక రకాలైన క్షేత్రం మరియు వాతావరణ పరిస్థితులు తరచుగా దుంపలు ఆదర్శ స్థితికి దూరంగా నిల్వ చేయబడతాయి. అవి తడిగా, వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు/లేదా చాలా వెచ్చగా లేదా చాలా చల్లగా ఉండవచ్చు. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఉష్ణోగ్రత మరియు అవపాతంలో రోజువారీ మరియు గంట హెచ్చుతగ్గులు ఒక బ్యాచ్ నిల్వలో చాలా వెచ్చగా మరియు చాలా చల్లగా ఉంటాయి, పొడి మరియు తడి దుంపలు రెండూ ఉండవచ్చు. అదృష్టవశాత్తూ, అటువంటి పరిస్థితిలో ప్రతిదీ కోల్పోలేదు: సాంకేతిక సామర్థ్యాలు, ప్రత్యేక శ్రద్ధ మరియు శ్రద్ధ యొక్క సకాలంలో మరియు అర్హత కలిగిన ఉపయోగంతో, ఈ దుంపలు కూడా విజయవంతంగా మరియు దీర్ఘకాలికంగా సంరక్షించబడతాయి. ఫలితంగా, దీర్ఘకాలిక నిల్వ యొక్క ఫలితం నిల్వలోకి లోడ్ అయిన తర్వాత మొదటి నెలలో అందించబడుతుంది, ముఖ్యంగా క్లిష్ట పరిస్థితుల్లో.
నిల్వ సమస్యలను పరిష్కరించే అవకాశాలను ఒక్కొక్కటి విడివిడిగా కాకుండా, 2022 సీజన్ ఉదాహరణలో గమనించగల నిజమైన ప్రతికూల దృగ్విషయాలను విధించడం ద్వారా పరిశీలిద్దాం. ఏప్రిల్ - మేలో చల్లగా మరియు వర్షం కురుస్తుంది, పెద్ద విస్తీర్ణంలో, తగినంతగా పరిపక్వం చెందని నేలపై నాటడం జరిగింది, ఇది దాని అధిక ఏకీకరణ మరియు గడ్డ ఏర్పడటానికి దారితీసింది. అనేక ప్రాంతాలలో (నాన్-చెర్నోజెమ్ జోన్, యురల్స్) సుదీర్ఘ వేసవి కరువు ఉంది, జూలై మరియు ఆగస్టులలో చాలా ఎక్కువ గాలి ఉష్ణోగ్రతలు గమనించబడ్డాయి. మాస్ హార్వెస్టింగ్ ప్రారంభం (సెప్టెంబర్ మొదటి పది రోజులు) పొడి, గట్టి నేలతో జరిగింది. రెండవ దశాబ్దంలో, నేల నాణ్యతతో పరిస్థితి కొంత మెరుగుపడింది. సెప్టెంబరు మూడవ దశాబ్దంలో అధిక వర్షపాతం వచ్చింది, గాలి ఉష్ణోగ్రత 10 లోపల ఉంది оసి, మట్టి మరియు దుంపల యొక్క వాటర్లాగింగ్ బంగాళాదుంపల త్రవ్వకాన్ని గణనీయంగా క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
నెమ్మదిగా ఎండబెట్టడం. నిల్వలో అందుకున్న ఉత్పత్తుల యొక్క అధిక-నాణ్యత ఎండబెట్టడం అనేది నిల్వ విజయవంతం కావడానికి ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి. ప్రారంభ తేమతో సంబంధం లేకుండా, దుంపల బ్యాచ్లను పూర్తిగా ఎండబెట్టడం రెండు రోజుల కంటే ఎక్కువ చేయకూడదు. ఎండబెట్టడం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటే, ఇది తేమ సంగ్రహణ, ఊపిరాడటం మరియు దుంపలపై వ్యాధుల వ్యాప్తికి దారితీస్తుంది. తరచుగా నెమ్మదిగా ఎండబెట్టడానికి కారణం గట్టు యొక్క పొడవైన లేదా తక్కువ-నాణ్యత ఏర్పడటం - వేర్వేరు ఎత్తులలో, అధిక ఎత్తు ఉన్న ప్రాంతాలు ఎండబెట్టడం చాలా కష్టం. కట్ట త్వరగా మరియు సరిగ్గా ఏర్పడినట్లయితే, నెమ్మదిగా ఎండబెట్టడానికి కారణం అభేద్యమైన మండలాల ఉనికి, మట్టి యొక్క పెద్ద మిశ్రమం లేదా గాలి ప్రవాహ పీడనం పరంగా అభిమానుల యొక్క తగినంత శక్తి. బంగాళాదుంప నిల్వ కోసం క్రియాశీల వెంటిలేషన్ వ్యవస్థలు కనీసం 50-70 మీటర్ల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండాలి3 వాతావరణ వనరులు, నిల్వ పద్ధతి, నిల్వ రూపకల్పన మరియు వాయు పంపిణీ వ్యవస్థపై ఆధారపడి 350-450 Pa ఒత్తిడితో గంటకు టన్ను. బంగాళాదుంపల నిల్వ సమయంలో వెంటిలేషన్ యొక్క సమృద్ధికి ఇది శాస్త్రీయంగా ఆధారిత ప్రమాణం. ఇటీవలి దశాబ్దాలలో విస్తృతంగా, యూరోపియన్ పరికరాల సరఫరాదారుల సూచన మేరకు, 100-125 మీటర్ల మొత్తంలో వెంటిలేషన్ ప్రమాణం3 తగినంత వాయు ప్రవాహ పీడనాన్ని అందించాల్సిన అవసరం లేకుండా గంటకు టన్నుకు ఒక ఔత్సాహిక విధానం. అభిమానులచే సృష్టించబడిన ఒత్తిడి సరిపోకపోతే, గాలి పంపిణీ వ్యవస్థ మరియు ఉత్పత్తి కట్ట యొక్క ప్రతిఘటనను గాలి అధిగమించదు, దీని ఫలితంగా అన్ని ప్రతికూల పరిణామాలతో ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ చాలా నెమ్మదిగా ఉంటుంది. ఎండబెట్టడం మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటే, ఇది తగినంత ఫ్యాన్ పవర్ లేదా గాలి పంపిణీ వ్యవస్థలో పెద్ద గాలి లీక్ను సూచిస్తుంది. కంటైనర్లలో ఎండబెట్టడం కోసం ఇది కూడా వర్తిస్తుంది. పేలవమైన ఎండబెట్టడం అనేది సాంప్రదాయిక సమస్య మరియు రోగాల యొక్క తదుపరి అభివృద్ధి నుండి ఉత్పత్తి చెడిపోవడానికి ప్రధాన కారణం, వెంటిలేషన్ లేని లేదా తగినంతగా లేని రిఫ్రిజిరేటర్లలో కూడా. కూరగాయల యొక్క మెషిన్ కోల్డ్ స్టోరేజీ యాక్టివ్ వెంటిలేషన్ యొక్క తగినంత శక్తితో కలిపి మాత్రమే ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
బంగాళాదుంపలను కింది పరిస్థితులలో ఆదర్శంగా పండించాలి: మంచి చర్మం ఏర్పడటం, రాత్రిపూట చల్లటి గాలి, గడ్డలు లేకుండా కలపడానికి తగినంత నేల తేమ, గడ్డ దినుసుల మాంసం ఉష్ణోగ్రత 15 లేదా దాని చుట్టూ оC. చాంబర్ లేదా ఛాంబర్ యొక్క భాగాన్ని లోడ్ చేసిన వెంటనే, కొంతవరకు చల్లటి గాలితో నిరంతర వెంటిలేషన్ నిర్వహించబడుతుంది, అనేక సందర్భాల్లో, నేల పరిస్థితులు మరియు ఉష్ణోగ్రతలు ఆదర్శ కంటే తక్కువగా ఉంటాయి, దీనికి ప్రారంభ నిల్వ పరిస్థితుల సర్దుబాటు అవసరం. ఎండబెట్టడం కోసం నియమాలు ప్రస్తుత వాతావరణ పరిస్థితులను పరిగణనలోకి తీసుకొని సర్దుబాటు చేయాలి. సారాంశంలో, సర్దుబాట్లు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
1. నేల మరియు దుంపల ఉష్ణోగ్రత 25 కంటే ఎక్కువ ఉంటే оC మరియు నేల పంట సమయంలో పొడిగా ఉంటుంది: నిల్వ లోడ్ అవుతున్నప్పుడు, దుంపల ఉష్ణోగ్రత 15 °C (సాపేక్ష ఆర్ద్రత 95% ఉండాలి) చేరుకునే వరకు నిరంతరం ఫ్యాన్లను ఆన్ చేయండి; శీతలీకరణ సమయంలో సరఫరా గాలి ఉష్ణోగ్రత 1-2 ఉండాలి оదుంపల ఉష్ణోగ్రత కంటే సి.
2. నేల మరియు దుంపల ఉష్ణోగ్రత 25 కంటే ఎక్కువ ఉంటే оC మరియు పంట సమయంలో నేల తేమ: దుంపల నుండి అన్ని ఉచిత తేమ తొలగించబడే వరకు నిరంతరం అభిమానులను ఆన్ చేయండి; సరఫరా గాలి ఉష్ణోగ్రత 1-2 ఉండాలి оగడ్డ దినుసు ఉష్ణోగ్రత 15కి చేరుకునే వరకు సి оఎస్3. నేల మరియు దుంపల ఉష్ణోగ్రత 10 - 15 ఉంటే оC, మరియు పంట సమయంలో నేల పొడిగా ఉంటుంది: క్రమానుగతంగా అభిమానులను ఆన్ చేయండి (సాపేక్ష ఆర్ద్రత 95% ఉండాలి); సరఫరా గాలి ఉష్ణోగ్రత - 0,5-1 ద్వారా оదుంపల ఉష్ణోగ్రత కంటే సి.
4. నేల మరియు దుంపల ఉష్ణోగ్రత 10 - 15 ఉంటే оC, మరియు పంట సమయంలో నేల తేమగా ఉంటుంది: దుంపలు ఆరిపోయే వరకు నిరంతరం అభిమానులను ఆన్ చేయండి; సరఫరా గాలి ఉష్ణోగ్రత - 0,5-1 ద్వారా оదుంపల ఉష్ణోగ్రత కంటే సి.
5. నేల మరియు దుంపల ఉష్ణోగ్రత 10 కంటే తక్కువ ఉంటే оC మరియు నేల పంట సమయంలో పొడిగా ఉంటుంది: క్రమానుగతంగా అభిమానిని ఆన్ చేయండి (95% సాపేక్ష ఆర్ద్రత కోసం లక్ష్యం); సరఫరా గాలి ఉష్ణోగ్రత - 0,5-1 ద్వారా оదుంపలు 10-13 వరకు దుంపల ఉష్ణోగ్రత కంటే సి оС
6. నేల మరియు దుంపల ఉష్ణోగ్రత 10 కంటే తక్కువ ఉంటే оC మరియు నేల కోతకు తేమగా ఉంటుంది: దుంపలు పొడిగా ఉండే వరకు ఫ్యాన్లను నిరంతరం నడపండి; సరఫరా గాలి ఉష్ణోగ్రత - 0,5-1 ద్వారా оదుంపలు 10-13 వరకు దుంపల ఉష్ణోగ్రత కంటే సి оС
ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడం లేదా పెంచడం అవసరం, వరుసగా, "వేడి" మరియు చల్లని బంగాళదుంపలు 10-15 స్థాయికి оసి ఈ స్థాయి సాధ్యమైనంత వేగంగా సాధ్యమయ్యే చికిత్సా నిల్వ కాలానికి సరైనది, ఇది వెంటనే ఉత్పత్తుల ఎండబెట్టడాన్ని అనుసరిస్తుంది. 7-14 రోజులలో వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత వద్ద చర్మ గాయాల ఉపబలీకరణ జరుగుతుంది (టేబుల్ 1).
పట్టిక 1. చర్మ గాయాలను నయం చేసే వివిధ దశల వ్యవధి (ఉపకరణం)
ఉష్ణోగ్రత, оC | లైట్ సబ్బెరైజేషన్ | పూర్తి ఉపబలీకరణ | పెరిడెర్మ్ ఏర్పడటం ప్రారంభం | గాయం పెరిడెర్మ్ యొక్క రెండు పొరల నిర్మాణం |
2,5 0 5,0 | 7-14 | 21-52 | 28 | 28-63 |
10 | 4 | 7-14 | 7-14 | 9-16 |
20 | 1-2 | 3-6 | 3-5 | 5-7 |
బంగాళాదుంప ఎండబెట్టడం నిబంధనలపై విదేశీ సిఫార్సులు పొడి నేలలో మరియు ఏదైనా ఉష్ణోగ్రత వద్ద హ్యూమిడిఫైయర్లను ఆన్ చేయవలసిన అవసరాన్ని సూచిస్తున్నాయి. రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క వాతావరణ పరిస్థితులలో అలా చేయడం అర్థరహితం, హానికరం కాకపోతే. అన్నింటికంటే, ఎండబెట్టడం గాలి ద్వారా జరుగుతుంది, మరియు గాలి దుంపల యొక్క అదనపు తేమను బంధించగలగాలి, ఇది ఈ దశలో చాలా చురుకుగా పీల్చుకుంటుంది మరియు చాలా తేమను ఆవిరైపోతుంది, ముఖ్యంగా చర్మానికి అనివార్యమైన నష్టం నేపథ్యంలో పొడి పరిస్థితుల్లో కోత. తేమ అధిక తేమను తొలగించే గాలి సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. అలాగే, శుభ్రపరిచే కాలంలో నిల్వలో గాలి తేమ మరియు అస్థిర గాలి ఉష్ణోగ్రతలతో, సంక్షేపణం ప్రమాదం పెరుగుతుంది. కానీ బంగాళాదుంపల నిల్వ సమయంలో సంక్షేపణం అత్యంత ప్రమాదకరమైన దృగ్విషయం.
నీటి సంక్షేపణం ఇది చాలా అవాంఛనీయ ప్రక్రియ మరియు ఏదైనా కూరగాయలను నిల్వ చేయడంలో ప్రధాన సమస్యలలో ఒకటి. క్లోజ్డ్ స్టోరేజీలో, కేవలం కొన్ని గంటల్లో, బంగాళదుంపలు సహజంగా (శ్వాస, ఆవిరి) 95% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ అధిక సాపేక్ష ఆర్ద్రతతో వాతావరణాన్ని సృష్టించగలవు. అటువంటి అధిక సాపేక్ష ఆర్ద్రతతో, వాటి ఉపరితలం గాలి కంటే కొంచెం చల్లగా ఉంటే ఉత్పత్తి లేదా నిర్మాణాలపై సంక్షేపణం ఏర్పడుతుంది. ఘనీభవించిన తేమ స్వచ్ఛమైన నీరు, ఇది ఎల్లప్పుడూ దుంపల చర్మంపై లేదా గాయాలు, కాయధాన్యాలు మరియు కళ్ళలో నివసించే సూక్ష్మజీవుల క్రియాశీల అభివృద్ధికి ఉత్ప్రేరకంగా పనిచేస్తుంది. క్షయం వ్యాధుల అభివృద్ధిని ప్రారంభించడానికి కేవలం ఒక గంట సంక్షేపణ కాలం సరిపోతుంది.
గాలి ఉష్ణోగ్రత మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత సంబంధితంగా ఉంటాయి. గాలి ఉష్ణోగ్రత పెరిగినప్పుడు, తేమ శాతం పెరుగుతుంది మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత పడిపోతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, గాలి ఉష్ణోగ్రత తగ్గితే, సాపేక్ష ఆర్ద్రత పెరుగుతుంది. వెచ్చని బంగాళాదుంపలతో సంబంధం ఉన్న చల్లని గాలి సంక్షేపణ ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉండదు. బంగాళాదుంప చుట్టూ ఉన్న గాలి బంగాళాదుంప కంటే వెచ్చగా ఉంటే మరియు బంగాళాదుంప యొక్క ఉపరితల ఉష్ణోగ్రత గాలి యొక్క మంచు బిందువు ఉష్ణోగ్రత కంటే తక్కువగా ఉంటే ఉపరితలంపై సంక్షేపణం అనివార్యంగా సంభవిస్తుంది. సాధారణంగా, వెచ్చని గాలి మరియు చల్లటి పంటల మధ్య 4 ° C లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం సంక్షేపణం ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది. కానీ కొన్ని పరిస్థితులలో (ఉదాహరణకు, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద), సంక్షేపణం సంభవించడానికి ఈ వ్యత్యాసం 1 ° C కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. గాలి యొక్క మంచు బిందువు ఉష్ణోగ్రతతో పోలిస్తే గడ్డ దినుసు యొక్క ఉపరితల ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటుంది, ఎక్కువ తేమ జమ చేయబడుతుంది. సాధారణంగా, సంక్షేపణం క్రింది పరిస్థితులలో సంభవిస్తుంది:
- వెచ్చని బయటి గాలి చల్లని బంగాళాదుంప నిల్వలోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఉదాహరణకు తెరిచిన తలుపు ద్వారా. తలుపు పక్కన పంట తడి అవుతుంది;
- వెచ్చని బంగాళాదుంపలు చల్లని పంటతో నిల్వలోకి ప్రవేశిస్తాయి. ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం నియంత్రించబడకపోతే, వెచ్చని పంట నుండి వెచ్చని గాలి చల్లని బంగాళాదుంపలపై ఘనీభవిస్తుంది;
- స్టాక్ యొక్క పైభాగం నుండి నిష్క్రమించే వెచ్చని, తేమతో కూడిన గాలిని తిరిగి స్టాక్ యొక్క చల్లని స్థావరానికి తిరిగి పంపడం వలన స్టాక్ యొక్క దిగువ స్థాయిలలో సంక్షేపణ ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
- చల్లని గాలితో కంటైనర్ నిల్వ పైభాగాన్ని ప్రసారం చేసిన తర్వాత, ఫ్యాన్లు ఆఫ్ అవుతాయి, ఉష్ణప్రసరణ ద్వారా పంట ద్వారా వెచ్చని గాలి పెరుగుతుంది. ఈ వెచ్చని గాలి నిల్వ పైభాగంలో ఉన్న చల్లని పంట పొరలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు దుంపల దిగువ భాగంలో ఘనీభవిస్తుంది (అంజీర్.1);
- వెంటిలేషన్ లేని సమయాల్లో, స్టోర్ యొక్క వెచ్చని భాగం (సాధారణంగా మధ్యలో) నుండి ఉష్ణప్రసరణ ద్వారా వెచ్చని గాలి పెరుగుతుంది మరియు దిగువ నుండి చల్లని గాలితో భర్తీ చేయబడుతుంది. వెచ్చని గాలి ఈ జోన్లోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు చల్లని అంచున ఘనీభవిస్తుంది.
నిల్వను లోడ్ చేస్తున్నప్పుడు సంక్షేపణను తగ్గించడానికి, ఇన్కమింగ్ మరియు నిల్వ చేసిన బంగాళాదుంపల మధ్య ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసాన్ని తగ్గించాలి. బల్క్ స్టోరేజీలలో, సెన్సార్లను 100mm మరియు 300mm ఎగువ ఉపరితలం నుండి క్రిందికి ఉంచండి. ఎగువ ఉపరితలం (100 మిమీ) దిగువన 0,5 మిమీ కంటే 300°C కంటే ఎక్కువ చల్లగా ఉండకూడదు. కంటైనర్ నిల్వలో, స్టాక్లో దిగువ మరియు ఎగువ కంటైనర్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని నియంత్రించండి. లోడింగ్ మరియు గాయం నయం చేసే సమయంలో ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసాన్ని 4°C కంటే తక్కువగా మరియు పంట ప్రధాన నిల్వ ఉష్ణోగ్రతకు పడిపోయిన తర్వాత 1,5°C కంటే తక్కువగా ఉంచండి. అంకురోత్పత్తి సంభవించినట్లయితే, అది సంక్షేపణం యొక్క ఫలితం కాదని నిర్ధారించుకోండి. స్ట్రక్చరల్ గ్యాప్లను మూసివేయడం మరియు నిల్వ తలుపులను మూసి ఉంచడం ద్వారా, ముఖ్యంగా వెచ్చని, తేమతో కూడిన వాతావరణంలో నిల్వ చేసే గదుల్లోకి వెచ్చని గాలి ప్రవేశించకుండా నిరోధించండి.
పంట ఎండబెట్టడం లేదా శీతలీకరణ దశలో, గాలి మరియు బంగాళాదుంపల మధ్య ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం 4 ° C కంటే తక్కువగా ఉన్నట్లయితే మాత్రమే నిల్వలో బహిరంగ గాలిని ప్రవేశపెట్టండి. పంట ఉష్ణోగ్రత గాలి యొక్క మంచు బిందువు ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువగా ఉంటే మాత్రమే పంట కంటే వెచ్చని గాలితో వెంటిలేట్ చేయడం సాధ్యమవుతుంది. బయట గాలి అనుకూలంగా ఉన్న చోట (ఉదా. 1-4°C పంట ఉష్ణోగ్రత కంటే తక్కువ), పంట ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసాలను సమం చేయడానికి రీసర్క్యులేషన్ కాకుండా వెంటిలేషన్ను ఉపయోగించవచ్చు. ఉష్ణోగ్రత సెన్సార్లు వ్యత్యాసాన్ని సూచిస్తే మరియు పైభాగంలో ఉన్న గాలి ఉష్ణోగ్రత స్టాక్ దిగువన ఉన్న బంగాళాదుంపల ఉష్ణోగ్రత కంటే తక్కువగా ఉంటే మాత్రమే రీసర్క్యులేషన్ జరుగుతుంది.
హార్వెస్ట్ తాపన. వేడి చేయడానికి ఉపయోగించే గాలి యొక్క మంచు బిందువు ఉష్ణోగ్రత ఉత్పత్తి యొక్క ఉష్ణోగ్రత కంటే ఎక్కువగా ఉండాలి. వీలైతే, ఈ పరిస్థితికి అనుగుణంగా ఉత్పత్తిని హీటర్లతో వేడి చేయండి. శీతల దుకాణానికి వెచ్చని క్రమబద్ధీకరించిన పదార్థాన్ని తిరిగి పంపేటప్పుడు (ఉదాహరణకు, విత్తనాలను క్రమబద్ధీకరించిన తర్వాత), నిల్వలో ఉన్న ఉత్పత్తి కంటే 4 ° C కంటే ఎక్కువ వెచ్చగా ఉండేలా ముందుగా చల్లబరుస్తుంది.
నిర్మాణ సంక్షేపణం. నిల్వ నిర్మాణాలపై కండెన్సేట్ ఏర్పడటం పంటకు ప్రమాదకరం. పైకప్పు మీద, ఇది దిగువ నుండి ఏర్పడుతుంది, purlins వరకు ప్రవహిస్తుంది, ఆపై దిగువ బంగాళాదుంపలపై వరుసలలో ప్రవహిస్తుంది. తడి బంగాళాదుంపలు కుళ్ళిపోవడం లేదా చర్మంపై వ్యాధులను అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. గోడలపై సంక్షేపణం బల్క్ స్టోర్లలో మాత్రమే ప్రమాదకరం, ఇక్కడ తేమ నేలపై పేరుకుపోతుంది, నేల స్థాయిలో దుంపలను తడి చేస్తుంది.
లోపలి ఉపరితలం యొక్క ఉష్ణోగ్రత ఉపరితలం సమీపంలో ఉన్న గాలి ఉష్ణోగ్రత యొక్క మంచు బిందువు కంటే తక్కువగా ఉంటే నిర్మాణంపై సంక్షేపణం ఏర్పడుతుంది. కింది ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కారణాల వల్ల ఇది జరగవచ్చు: ఇన్సులేషన్ తగినంతగా లేదు లేదా తడిగా ఉన్నందున విఫలమైంది, పైకప్పు ఉపరితలంపై అధిక సాపేక్ష ఆర్ద్రతను స్థానికీకరించడానికి పైకప్పు లోపలి ఉపరితలంపై తగినంత గాలి కదలిక లేదు, చల్లని వాతావరణం కారణాలు వేడి కానీ ఆవిరి కాదు, నిల్వ నుండి నిష్క్రమించండి, నిల్వ యొక్క అంతర్గత వాతావరణం చాలా అధిక తేమకు చేరుకుంది. ఉదాహరణకు, క్లోజ్డ్ స్టోరేజీ లోపల ఉష్ణోగ్రత 8°C మరియు తేమ 92% ఉంటుంది. (మూర్తి 2). 8 ° C వెలుపలి గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద, వేడి మరియు తేమ బదిలీ లేదు, పరిస్థితి స్థిరంగా ఉంటుంది. పరిసర ఉష్ణోగ్రత 12°Cకి పెరిగితే, వేడి నిల్వలోకి ప్రవహిస్తుంది, గాలి ఉష్ణోగ్రత 10కి పెరుగుతుందిоC మరియు తేమను 82%కి తగ్గించడం. వెలుపలి ఉష్ణోగ్రత తగ్గినప్పుడు, వేడి ఇన్సులేషన్ గుండా వెళుతుంది, కానీ ఆవిరి లోపల చిక్కుకుపోతుంది. బయటి గాలి 3 ° C వరకు చల్లబడితే, వేడి దుకాణాన్ని వదిలివేస్తుంది, దుకాణంలో గాలి ఉష్ణోగ్రత పడిపోతుంది మరియు దాని సాపేక్ష ఆర్ద్రత 100% వరకు పెరుగుతుంది. దుకాణం లోపల అత్యంత శీతల ఉపరితలాలపై, సాధారణంగా పైకప్పుపై సంక్షేపణం సంభవిస్తుంది, అయితే ఇది పంట యొక్క చల్లని ప్రాంతాలలో కూడా సంభవించవచ్చు. ఇది తాత్కాలిక దృగ్విషయం అయినప్పటికీ, ఇది వ్యాధి మరియు ఉత్పత్తి తెగులును కలిగిస్తుంది. నిర్మాణం లోపల మరియు ఇన్సులేషన్ వెనుక కూడా సంక్షేపణం ఏర్పడుతుంది. తేమ నిర్మాణంలోకి చొచ్చుకుపోయినట్లయితే, ఇన్సులేషన్ యొక్క నాణ్యత గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
నిర్మాణాత్మక సంక్షేపణం దీని ద్వారా తగ్గించబడుతుంది:
– తక్కువ ఉష్ణ వాహకతతో మంచి థర్మల్ ఇన్సులేషన్. (శీతలీకరించిన గిడ్డంగులు - 0,3 W / m 2 పైకప్పు కోసం °C, 0,38 W/m2 గోడలకు °C; సంప్రదాయ నిల్వ -0,4 W/m2 పైకప్పు కోసం °C, 0,45 W/m2 గోడలకు °C).
- ఇన్సులేషన్ కింద నిశ్చల గాలి పొరలలో ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులను నివారించడానికి అభిమానులను ఉపయోగించి నిల్వ గదులలో గాలిని తిరిగి ప్రసారం చేయడం, ఇది స్థానికీకరించిన శీతలీకరణకు మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది. గాలి కదలిక క్షితిజ సమాంతరంగా ఉండేలా ఫ్యాన్లను తప్పనిసరిగా అమర్చాలి.
- వాతావరణం యొక్క చల్లని కాలంలో వేడి నష్టాన్ని భర్తీ చేయడానికి పైకప్పు హీటర్ల సంస్థాపన. వారు అటకపై అభిమానులు మరియు/లేదా పాలిథిలిన్ పంపిణీ పైపులతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు. పైకప్పు స్థలం యొక్క తాపన పైకప్పు నుండి సస్పెండ్ చేయబడిన విద్యుత్ తాపన కేబుల్ లేదా అండర్ సీలింగ్ ప్రదేశంలో గాలి ప్రసరణ అభిమానులలో ఇన్స్టాల్ చేయబడిన విద్యుత్ హీటింగ్ ఎలిమెంట్లను ఉపయోగించి నిర్వహించబడుతుంది. హీట్ అవుట్పుట్ 10 W/m ఉండాలి2 పైకప్పు ప్రాంతం.
- మెటల్ నిర్మాణాల పెయింటింగ్ వాటిపై కండెన్సేట్ ఏర్పడటాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- శీతల వాతావరణంలో (>6°C కంటే తక్కువ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత) సంక్షేపణం కోసం క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి, పైకప్పు యొక్క దిగువ భాగం వంటి ఉపరితలాలపై నిర్మాణాత్మక సంక్షేపణం సంకేతాల కోసం నిశితంగా చూడండి. కండెన్సేషన్ కారణంగా పైకప్పు ఇన్సులేషన్ డ్రిప్పింగ్ లేదా కుంగిపోయిన సంకేతాల కోసం తనిఖీ చేయండి. పాలీప్రొఫైలిన్ ఇన్సులేషన్ యొక్క మందాన్ని తనిఖీ చేయండి (సాధారణంగా శీతల దుకాణాలకు కనీసం 100 మిమీ మరియు బాహ్యంగా చల్లబడిన దుకాణాలకు 75 మిమీ కంటే ఎక్కువ). దెబ్బతిన్న ఇన్సులేషన్ను భర్తీ చేయండి.
— యాంటీ-కండెన్సేట్ యాక్షన్ ప్రోగ్రామ్ యొక్క ఆటోమేషన్. ఖజానా యొక్క ప్రత్యేకతలకు అనుగుణంగా చక్కటి సెట్టింగ్లను సర్దుబాటు చేయండి. ఆదర్శవంతంగా, స్వతంత్రంగా వెంటిలేషన్, ఎయిర్ రీసర్క్యులేషన్ మరియు అండర్ సీలింగ్ స్పేస్ హీటింగ్ను నియంత్రించగల కంట్రోలర్ను ఉపయోగించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో సంక్షేపణం. శీతల దుకాణాలు కంటైనర్ల ఉపరితల పొరలలో ఘనీభవించే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే శీతలీకరణ గాలి ఎల్లప్పుడూ పంట కంటే 1,5-2,5 ° C చల్లగా ఉంటుంది. కానీ చాలా వేగవంతమైన శీతలీకరణ, అనగా > 0,7 ° C/రోజు, తరచుగా వ్యాధుల అభివృద్ధిని పరిమితం చేసే లక్ష్యంతో, సంక్షేపణకు దారితీసే ముఖ్యమైన ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు దారి తీస్తుంది. అధిక శీతలీకరణ రేట్లు వద్ద, మిగిలిన సమయంలో గాలి పునర్వినియోగంతో తక్కువ గంటలు చల్లబరచడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. సంక్షేపణం గమనించినట్లయితే, శీతలీకరణ వ్యవధిని తగ్గించి, పునర్వినియోగ వ్యవధిని పెంచండి. వ్యాధి యొక్క ఆగమనాన్ని తగ్గించే ప్రయత్నాలు అనుకోకుండా సంక్షేపణం మరియు వ్యాధికి దారితీయకూడదు. నిల్వ ఉష్ణోగ్రత తగ్గినప్పుడు ఆవిరిపోరేటర్లో తేమ యొక్క సంక్షేపణం మరియు గడ్డకట్టడం పెరుగుతుంది (Fig. 3).
నిల్వలో సమానమైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించినప్పుడు డీఫ్రాస్టింగ్ అవసరం తగ్గుతుంది. ఆవిరిపోరేటర్లోకి ప్రవేశించే గాలి మరియు దానిని వదిలివేయడం మధ్య ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం 2,5-3 ° C మించకూడదు. గిడ్డంగిని బాగా మూసివేసినట్లయితే కండెన్సేట్ నియంత్రణ ఖర్చులను తగ్గించవచ్చు. శీతాకాల ప్రవేశం కోసం ఒక చిన్న తలుపు మాత్రమే మిగిలి ఉంది. యాక్సెస్ లేదా వెంటిలేషన్ కోసం అవసరం లేని అన్ని తలుపులు లేదా షట్టర్లను మూసివేసి, మూసివేయండి.
ఉత్పత్తి ద్రవ్యరాశి యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ, నిల్వలో గాలి మరియు వెంటిలేషన్ గాలి యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ యొక్క ఖచ్చితమైన అకౌంటింగ్ ఆధారంగా నిల్వ మొత్తం కాలంలో తేమ సంక్షేపణను నివారించడం సాధ్యమవుతుంది. ఈ పారామితులు ప్రత్యేక సైక్రోమెట్రిక్ పట్టికలో చేర్చబడ్డాయి (Fig. 4). సైక్రోమెట్రిక్ రేఖాచిత్రం యొక్క విశ్లేషణ సంక్షేపణం యొక్క అవకాశం కోసం ప్రత్యేకంగా నిర్వహించబడుతుంది. ఘనీభవనం అంటే ప్రస్తుతం ఉన్న పరిస్థితుల్లో గాలి మంచు బిందువు ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడుతుంది లేదా చల్లబడుతుంది.
ఉదాహరణకు, తాజాగా పండించిన దుంపలను ఇన్కమింగ్ చేయడానికి 16°C పల్ప్ ఉష్ణోగ్రత 15°C స్టోర్ సరఫరా గాలి ఉష్ణోగ్రత అవసరం, మరియు వాతావరణంలో ఆకస్మిక మార్పు పల్ప్లోకి ప్రవేశించే దుకాణం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను 10°Cకి తగ్గిస్తుంది. సైక్రోమెట్రిక్ రేఖాచిత్రం 15% సాపేక్ష ఆర్ద్రత వద్ద 70 ° C వద్ద గాలిని సరఫరా చేస్తుంది, 10 ° C వరకు చల్లబడి, మంచు బిందువుకు (సంతృప్త తేమ) చేరుకుంటుంది మరియు ఆ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీరు బంగాళాదుంపలపై ఘనీభవిస్తుంది. మరియు ఇది 70% సాపేక్ష ఆర్ద్రత వద్ద ఉంది, ఇది రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క వాతావరణంలో చాలా అరుదుగా గమనించబడుతుంది. మరియు బంగాళాదుంపల కంటే వెచ్చగా ఉండే వెంటిలేషన్ మరియు ఏ సందర్భంలోనైనా తేమతో కూడిన గాలి దుంపలపై సమృద్ధిగా సంక్షేపణకు దారి తీస్తుంది. వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన గాలితో చల్లటి బంగాళాదుంపలను ఊదడం పూర్తిగా అసాధ్యం. అటువంటి పరిస్థితిలో పనిచేసే వెంటిలేషన్ వ్యవస్థ నిల్వ తలుపులు తెరిచి, అలంకారికంగా చెప్పాలంటే, ఆచరణాత్మకంగా ఒక గొట్టం నుండి నీటితో దుంపలకు నీరు పెట్టడం.
సైక్రోమెట్రిక్ చార్ట్ యొక్క విశ్లేషణ తేమతో కూడిన సరఫరా గాలి పంట సమయంలో వెచ్చని ఉత్పత్తులలోకి ప్రవేశించినప్పుడు ప్రారంభ నిల్వ ప్రారంభంలో ఏమి జరుగుతుందో సమాచారాన్ని అందిస్తుంది. విత్తనాలు సరఫరా గాలి యొక్క ఉష్ణోగ్రతతో పోలిస్తే తగినంత వెచ్చగా ఉంటే, చల్లని సరఫరా గాలి తేమ సంతృప్తతకు దగ్గరగా ఉన్నప్పటికీ, దుంపలు సాపేక్షంగా తక్కువ తేమతో గాలితో చికిత్స పొందుతాయి. ఎందుకంటే గాలి వేడెక్కుతున్న కొద్దీ సాపేక్ష ఆర్ద్రత తగ్గుతుంది. దుంపలను ఎండబెట్టడం కోసం, అటువంటి ప్రక్రియ అనుకూలమైనది, చికిత్స కాలానికి సంబంధించి, ప్రతిదీ అంత సులభం కాదు.
చర్మ నష్టం యొక్క వైద్యం యొక్క సాధించిన డిగ్రీ మొత్తం నిల్వ వ్యవధిలో దుంపల బరువు తగ్గే స్థాయిని ముందే నిర్ణయిస్తుంది. 90 నుండి 95% సరఫరా గాలి సాపేక్ష ఆర్ద్రత మంచి ఉపబలాన్ని అందిస్తుందని చాలా మంది అధికారులు అంగీకరిస్తున్నారు. కోత సమయంలో, సరఫరా గాలి యొక్క సాపేక్ష ఆర్ద్రత సాధారణంగా ఉపరితల తేమ కారణంగా ఈ పరిధిలో ఉంటుంది. నిల్వ నిండిన తర్వాత, దుంపల ఉష్ణోగ్రతను రెండు నుండి మూడు వారాల పాటు 10-13 ° C వద్ద ఉంచడం ఉత్తమం, తద్వారా బంగాళాదుంపలు నయమవుతాయి (ఉపకరణం = గాయాలను నయం చేయడం), ఇది తీసుకురావడానికి అవసరమైన సమయం ఉంటుంది. పల్ప్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 10-13 ° C . శ్వాసకోశ వేడి మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ను వదిలించుకోవడానికి మరియు అన్ని దుంపలకు ఆక్సిజన్ అందించడానికి క్యూరింగ్ సమయంలో ఆవర్తన బలవంతంగా వెంటిలేషన్ అవసరం. సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో సరఫరా గాలి యొక్క సాపేక్ష ఆర్ద్రత సాధారణంగా అదనపు తేమ అవసరం లేకుండా 85-95% ఉంటుంది. చర్మ గాయాలను నయం చేయడానికి పైన పేర్కొన్న పరిస్థితులు సరైనవి అయితే, మినహాయింపులు తరచుగా అవసరం. అవును, మొదటి నెల మరియు సగం నిల్వ సమయంలో, గడ్డ దినుసు బరువు తగ్గే రేటు సరఫరా గాలి యొక్క సాపేక్ష ఆర్ద్రతపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది. దుంపలు తడిగా లేదా వ్యాధిగ్రస్తులైతే తప్ప, చికిత్స సమయంలో గాలి యొక్క సాపేక్ష ఆర్ద్రత 90-95% వద్ద నిర్వహించబడాలి. వ్యాధులతో సమస్యలు ఊహించినట్లయితే, నిల్వ, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ మరియు వెంటిలేషన్ రీతుల్లో ముఖ్యమైన సర్దుబాట్లు చేయాలి.
నిల్వ వ్యాధులు కోత అనంతర కాలంలో గణనీయంగా పురోగమించగల వాటిని మరియు వాటి అభివృద్ధి నిల్వ పరిస్థితులపై గణనీయంగా ఆధారపడి ఉంటుంది: సాధారణ ఆలస్యమైన ముడత మరియు గులాబీ తెగులు, ఆంత్రాక్నోస్, బ్యాక్టీరియా తెగులు - రింగ్, డికేయా, పెక్టోబాక్టీరియం, ట్యూబర్క్యులేట్ స్కాబ్ - ఓస్పోరోసిస్, గాయం నీరు (పిత్తి) ) తెగులు - పైటియం, సిల్వర్ స్కాబ్, ఆంత్రాక్నోస్, ఫోమోసిస్, ఫ్యూసేరియం. వేడిగా లేదా చల్లగా కానీ తేమగా మరియు వ్యాధి సోకిన బంగాళాదుంపలను ఉంచడం సవాలుగా ఉంటుంది, కానీ సరైన శ్రద్ధ మరియు శ్రద్ధతో, ఇది సాధ్యమే. తడి దుంపలు, బాధాకరమైన ఒత్తిడి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలతో కలిపి, ముఖ్యంగా ప్రమాదకరమైనవి.
బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి మంచి మరియు క్షుణ్ణంగా వ్యాధికారక ప్రమాద అంచనా తప్పనిసరి, ఎందుకంటే ఇది పంటలో నిర్దిష్ట వ్యాధుల ఉనికి యొక్క అభివృద్ధి మరియు వ్యాప్తికి సంబంధించిన ఖచ్చితమైన చిత్రాన్ని ఇస్తుంది. పెరుగుతున్న మరియు కోత కాలంలో ఆందోళన కలిగించే అన్ని వాస్తవాలను సకాలంలో అంచనా వేయడం అవసరం: విత్తన పదార్థం యొక్క నాణ్యత, వాతావరణ లక్షణాలు, రసాయన నియంత్రణ ప్రభావం, పొరుగు పొలాలలో సమస్యలు, మొక్కలు మరియు దుంపలపై వ్యాధుల లక్షణాలు, ముందుగా ఎంచుకున్న నమూనాల నాణ్యత, ఎండిపోయే నాణ్యత, దుంప పరిపక్వత, శుభ్రపరిచే నష్టం, శుభ్రపరిచే సమయంలో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమపై వ్యాఖ్యలు. పెరుగుతున్న కాలంలో మరియు ముఖ్యంగా పంటకు ముందు వారాలలో ప్రతి క్షేత్రానికి సంబంధించిన వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్త యొక్క రికార్డులను సమీక్షించడం, నిల్వ యొక్క ప్రధాన దశలను సరిగ్గా అమలు చేయడం ద్వారా సమస్యలకు పరిష్కారాన్ని అందిస్తుంది లేదా నష్టాలు అధికంగా ఉంటే దీర్ఘకాలిక నిల్వను హేతుబద్ధంగా తిరస్కరించవచ్చు. చాలా మంది నిపుణులు బంగాళాదుంపలను 4% కంటే ఎక్కువ దుంపలు లేట్ బ్లైట్ లేదా 1% మెత్తని తెగులుతో నిల్వ చేయడం ఆచరణాత్మకం కాదని నమ్ముతారు. పంటలో తక్కువ స్థాయి వ్యాధి నిల్వలోకి ప్రవేశించడంతో, వ్యాధుల వ్యాప్తిని నియంత్రించవచ్చు, అనగా. తిరిగి పట్టుకోండి. అంటువ్యాధి నేపథ్యంలో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను నిర్వహించడానికి చాలా చక్కటి లైన్ అవసరం. ఉపబలీకరణ మరియు వ్యాధి నియంత్రణ కోసం సరైన పరిస్థితుల మధ్య ఖచ్చితంగా వైరుధ్యం ఉంది. నష్టాలను తగ్గించడానికి, స్పష్టమైన ప్రణాళిక మరియు చర్యల సమితిని అమలు చేయడం అవసరం. బంగాళాదుంప నిల్వ దశలో అన్ని వ్యాధులను నియంత్రించే అవకాశాలు ముందుగా (1-3) వివరంగా ప్రచురించబడ్డాయి. నిల్వ ప్రారంభ దశలో సార్వత్రిక చర్యలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
• 7 మరియు 13 మధ్య పల్ప్ ఉష్ణోగ్రతతో పొడి బంగాళాదుంపలను ఎంచుకోవడం ద్వారా సమస్యలను నివారించండి оఎస్
• తడి తెగులు, ఎండు తెగులు, ఆలస్యమైన ఆకుమచ్చ తెగులు వంటి లక్షణాలను చూపించే ప్రదేశాలకు, వీలైతే, కోతకు ముందు లక్షణాలు పూర్తిగా వ్యక్తమయ్యే వరకు కోత వరకు వేచి ఉండండి.
• హార్వెస్టర్పై వ్యాధి సోకిన దుంపలను క్రమబద్ధీకరించడం; దీనికి అదనపు వ్యక్తులు అవసరం.
• వ్యాధిగ్రస్తులైన దుంపలను నిల్వలోకి లోడ్ చేస్తున్నందున వాటిని క్రమబద్ధీకరించడం, పనిని సరిగ్గా చేయడానికి తగినంత వెలుతురు, వ్యక్తులు మరియు సమయం ఉండేలా చూసుకోవడం.
• పని చేసే యాక్టివ్ వెంటిలేషన్ మరియు నియంత్రణ వ్యవస్థతో నిల్వ సౌకర్యాన్ని సిద్ధం చేయండి. గదులు మరియు నిల్వ ప్రదేశాలలో తగినంత గాలి ప్రవాహం ఉందని నిర్ధారించుకోండి. సమస్య బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి మంచి వెంటిలేషన్ ఖచ్చితంగా అవసరం.
• సాంప్రదాయిక చికిత్స వ్యవధిని ఖర్చు చేయవద్దు. సమస్యాత్మకమైన బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా తడిగా ఉంటాయి మరియు కుళ్ళిన జీవులతో సోకినందున, వీలైనంత త్వరగా పంటను చల్లబరచడం మరియు ఎండబెట్టడం లక్ష్యం.
• చివరి నిల్వ ఉష్ణోగ్రతకు త్వరగా చల్లబరుస్తుంది (3-4оనుండి). బంగాళాదుంపలను తేమ చేయవద్దు మరియు నిల్వలో సంక్షేపణను నిరోధించవద్దు.
• పంట ఎండిపోయి తెగులు నియంత్రణలో ఉండే వరకు (అవసరమైతే అదనపు ఫ్యాన్లను అమర్చండి) నిరంతరం వెంటిలేట్ చేయండి. సమస్య సమయంలో, బయటి గాలిని ఉపయోగించకపోయినా, బంగాళాదుంపల ద్రవ్యరాశికి గాలి నిరంతరం సరఫరా చేయబడాలి.
• బంగాళాదుంపలు మరియు ధూళి కుళ్ళిపోవడం గాలి కదలికకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది కాబట్టి, మొత్తం ఉత్పత్తుల ద్వారా గాలి కదలికను నిర్ధారించడానికి, శక్తిలో స్థానిక పెరుగుదల అర్ధమే.
రోజువారీ నిల్వ స్థితిని పర్యవేక్షించండి. నిల్వ స్థలాల యొక్క వివిధ ప్రాంతాలలో ఉన్న థర్మామీటర్లు సగటు ఉష్ణోగ్రత యొక్క మంచి సూచనను అందిస్తాయి. ఇన్ఫ్రారెడ్ స్కానర్లు స్థానికీకరించిన ఉష్ణోగ్రతల పెరుగుదలను వాసన మరియు వ్యాప్తికి ముందే గుర్తించడంలో సహాయపడతాయి.
• చల్లని బంగాళాదుంపలను బయటి గాలికి వేడి చేయవద్దు. ఉచిత నీటి పొర దుంపలపై ఘనీభవిస్తుంది. దుంపలపై నీటితో పరిచయం వారి ఊపిరాడటానికి దారితీస్తుంది, అదే సమయంలో మృదువైన తెగులు బ్యాక్టీరియా పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది.
ప్రత్యేక వ్యాధి-నిర్దిష్ట జోక్యాలకు రెండు ఉదాహరణలు.
1. నిల్వ సమయంలో మృదు తెగులు, పెక్టోబాక్టీరియా వల్ల కలుగుతుంది:
- నిల్వలో బాక్టీరియా మృదు తెగులును నేరుగా నియంత్రించడానికి బాక్టీరిసైడ్లు లేదా క్రిమిసంహారకాలను ఉపయోగించడం గురించి సమాచారం ఉంది. ఇది క్రింద చర్చించబడుతుంది;
- ఉపయోగం ముందు నిల్వ మరియు కంటైనర్లను పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి (మరియు వ్యాధిగ్రస్తులైన బంగాళాదుంపలను గతంలో నిల్వ చేసినట్లయితే క్రిమిసంహారక చేయాలి);
- కోతకు ముందు బలమైన పై తొక్క మరియు దాని పరిపక్వత ఏర్పడటానికి;
- జాగ్రత్తగా కోయండి మరియు గాయాలను నివారించండి, వర్షంలో కోయవద్దు;
- మృదు తెగులు ఇన్ఫెక్షన్ చాలా భాగానికి మాత్రమే అనుమానించబడితే, దానిని ప్రాప్యతకు దగ్గరగా ఉంచండి, తద్వారా అది క్షీణించడం ప్రారంభిస్తే త్వరగా తొలగించబడుతుంది;
- ఎండబెట్టడం, సబ్బెరైజేషన్, ప్రారంభ నిల్వ సమయంలో స్థిరమైన గాలి ప్రవాహంతో తక్కువ తేమతో గాలిని ఉపయోగించండి.
- అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద గాయాలను నయం చేయవద్దు (>15 оసి);
- ప్రధాన నిల్వ దశలో (4 ° C కంటే తక్కువ) గడ్డ దినుసు గుజ్జు యొక్క తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించండి;
- వ్యాధి వెంటనే కనిపించకపోతే, కానీ చికిత్స సమయంలో, ఎక్స్పోజర్ పరిస్థితులకు ఉష్ణోగ్రత తగ్గుదల వేగంగా ఉండాలి, పెద్ద మొత్తంలో గాలితో;
- దుంపలపై కండెన్సేట్ ఏర్పడకుండా నిరోధించండి, అన్ని ఉంచిన నిల్వ ప్రదేశాలలో ఉష్ణోగ్రతను బాగా సమం చేయడానికి నిరంతర కానీ తక్కువ-వేగం గల గాలి సరఫరాను ఉపయోగించండి;
- ఈ చికిత్స కోసం తీవ్రంగా ప్రభావితమైన గాయాలకు అదనపు వెంటిలేషన్ ఉపయోగించండి, వీలైతే వాటిని వేరు చేయండి.
2. ఫ్యూసేరియం సాంబుసినం మరియు ఇతర ఫ్యూసేరియం spp వల్ల కలిగే ఎండు తెగులు..:
- కోత మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయంలో గాయాలు ఏర్పడటాన్ని తగ్గించండి;
తక్కువ పల్ప్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద బంగాళాదుంపలను కోయడం మానుకోండి ఎందుకంటే చల్లని బంగాళాదుంపలు గాయాలకు చాలా అవకాశం ఉంది.
- కోతకు ముందు, బంగాళాదుంపల చర్మం మరియు పరిపక్వత మంచి స్థితిలో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి;
- పంట సమయంలో మరియు నిల్వ చేయడానికి ముందు అదనపు ధూళి మరియు గడ్డలను తొలగించండి;
- దుంపలు కలుషితం కాకుండా పంటకోత తర్వాత చికిత్స.
- 13 ° C ఉష్ణోగ్రత మరియు 95% సాపేక్ష ఆర్ద్రత గాయం నయం చేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, గాయం నయం 2-3 వారాలలో పూర్తవుతుంది;
- సబ్బరైజేషన్ పూర్తయిన తర్వాత, ప్రధాన నిల్వ వ్యవధి యొక్క పరిస్థితులు వచ్చే వరకు క్రమంగా ఉష్ణోగ్రతను రోజుకు 0,5 °C చొప్పున తగ్గించండి.
నిల్వ సమయంలో అంటువ్యాధి నేపథ్యాన్ని తగ్గించడానికి, వ్యాధుల వ్యాప్తిని తగ్గించడానికి, దుంపలను నిల్వ చేయడానికి ముందు లేదా అవసరమైతే, నేరుగా శిలీంద్రనాశకాలు లేదా క్రిమిసంహారక మందులతో నిల్వ చేసే సమయంలో చికిత్స చేయడం మంచిది. చికిత్స కోసం నిర్ణయం తీసుకునే అల్గోరిథం అనేక పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ప్రతి వ్యాధికి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది (Fig. 5).
నిల్వ వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా బంగాళాదుంపలను చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించే క్రియాశీల పదార్థాలు అజోక్సిస్ట్రోబిన్, ఫ్లూడియోక్సోనిల్, డైఫెకోనజోల్, సెడాక్సాన్, మాంకోజెబ్, ఫ్లూటలనిల్, పెన్ఫ్లూఫెన్, ప్రోథియోకోనజోల్, థియోఫ్టానేట్-మిథైల్, ఫాస్పరస్ యాసిడ్, పొటాషియం ఫాస్ఫైట్, క్లోరిన్ డయాక్సైడ్, హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్, హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్, బీ ఆక్సిసిటిక్ ఆమ్లం. అన్ని రోగకారకాలను అణిచివేసేందుకు సార్వత్రిక మార్గాలు లేవు, లక్ష్య వస్తువు కోసం ప్రభావవంతమైన క్రియాశీల పదార్ధాలను ఉపయోగించడం అవసరం (పట్టికలు 2, 3).
పట్టిక 2. కొన్ని వాణిజ్య గడ్డ దినుసు శిలీంద్రనాశకాలు
క్రియాశీల పదార్థాలు | రైజోక్టోనియా స్టోలన్స్ మరియు కాండం | ట్యూబర్ రైజోక్టోనియోసిస్ | ఫ్యూసేరియం | వెండి పొట్టు | స్కాబ్ Obyknov | Fitoftoroz |
థియాఫ్టానాట్ మిథైల్ + మాంకోజెబ్ + సైమోక్సానిల్ | 5 | 2 | 5 | 3 | 5 | 5 |
ఫ్లూడియోక్సోనిల్ | 5 | 5 | 5 | 5 | 2 | 2 |
ఫ్లూడియోక్సానిల్ MZ | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
థియోఫ్టానాట్మీథైల్ 2,5D | 5 | 2 | 5 | 2 | 2 | 4 |
థియోఫ్టానాట్మీథైల్ 5D | 5 | 2 | 5 | 2 | 2 | 4 |
థియోఫ్టానాట్మీథైల్ MZ | 5 | 2 | 5 | 4 | 5 | 4 |
థియోఫ్టనేట్ మిథైల్ MZ + ఇమిడాక్లోప్రిడ్ | 5 | 2 | 5 | 4 | 5 | 4 |
5 - అద్భుతమైన; 4-అద్భుతమైన; 3- మంచిది; 2 - బలహీనమైనది |
శిలీంద్రనాశకాలు మరియు క్రిమిసంహారక మందులతో అధిక-నాణ్యత చికిత్స అనేది 3 l / t కంటే ఎక్కువ పని చేసే ద్రవ వినియోగంతో అతి తక్కువ-వాల్యూమ్ స్ప్రేయింగ్. ఏదైనా తిరిగే ఉపరితలంపై డిస్క్ అటామైజర్లను ఉపయోగించినప్పుడు ఇది సాధ్యమవుతుంది - తొట్టి రోలర్లు, తనిఖీ పట్టికలు లేదా మాఫెక్స్ ప్రత్యేక పరికరాలు. ఆసుపత్రిలో పని చేసే ద్రవం 10-20 l/t యొక్క అనుమతించదగిన ప్రవాహం రేటు తప్పు మరియు ఆమోదయోగ్యం కాదు. ఆధునిక ఫైటోపాథలాజికల్ పరిస్థితిలో, దుంపల యొక్క స్పష్టమైన చెమ్మగిల్లడం అనేది బ్యాక్టీరియా వ్యాధుల అభివృద్ధికి ఒక చేతన రెచ్చగొట్టడం. ఆసుపత్రిలో ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత, నాటడం సందర్భంగా కూడా, బంగాళాదుంపలను ఎండబెట్టాలి.
ఇప్పటివరకు యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్యతో శిలీంద్రనాశకాలు లేవు. క్లిష్ట పరిస్థితుల్లో బంగాళాదుంపల విలువైన బ్యాచ్ల కోసం జర్మనిలో తడి బాక్టీరియా తెగులును స్థానికీకరించడానికి, దుంపలను టన్నుకు 20-50 కిలోల మోతాదులో మెత్తగా రుబ్బిన పొడి స్లాక్డ్ సున్నంతో నిల్వ చేయడానికి ముందు దుమ్ము దులపాలి.. సున్నం దుంపల పట్టిక నాణ్యతను దెబ్బతీయదు, కానీ ఆ తర్వాత ప్రదర్శన అసాధారణంగా మారుతుంది. ఈ సందర్భంలో, బంగాళాదుంపలను తప్పనిసరిగా కడగాలి లేదా వినియోగదారుడు సున్నం పూసిన బంగాళాదుంపలను కొనుగోలు చేయడానికి అంగీకరించాలి.
బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి ముందు కడగడం చాలా అరుదైన వ్యవసాయ పద్ధతి.. హార్వెస్టింగ్ ప్రక్రియలో తడి తెగులు బురద మొత్తం చాలా వరకు వ్యాపించినప్పుడు విలువైన స్థలాలను ఆదా చేయడానికి బంగాళాదుంపలను కడగడం అర్ధమే. ఈ సందర్భంలో, మీరు సబ్మెర్సిబుల్ కంటైనర్లను ఉపయోగించలేరు, స్ప్రేయర్లు మాత్రమే. నాజిల్ యొక్క అనేక దిశలను కలిగి ఉండటం అవసరం, తద్వారా దుంపల మొత్తం ఉపరితలం శుభ్రంగా కడుగుతారు. తక్షణ మరియు తప్పనిసరి శీఘ్ర ఎండబెట్టడం ముందు కడిగిన బంగాళదుంపలు తప్పనిసరిగా క్రిమిసంహారక (హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్, బెంజోయిక్ యాసిడ్, సోడియం హైపోక్లోరైట్, మొదలైనవి పూర్తి రేటుతో) తో చికిత్స చేయాలి.
ఎండబెట్టడం మరియు క్యూరింగ్ దశల మాదిరిగానే, తదుపరి శీతలీకరణ దశకు సంబంధించిన షెడ్యూల్లు కూడా బంగాళాదుంప బ్యాచ్ల పరిస్థితిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, అనగా ఉష్ణోగ్రత, తేమ, నష్టాలు మరియు సమస్యలు. సాధారణ పరిస్థితిలో, ప్రధాన దీర్ఘకాలిక నిల్వ కాలం యొక్క పరిస్థితులు చేరుకునే వరకు వెంటిలేషన్ గాలి ఉష్ణోగ్రత రోజుకు 0,3-1,0 ºC చొప్పున తగ్గించబడుతుంది. పల్ప్ ఉష్ణోగ్రతను కొలవడం అనేది ప్రక్రియ నియంత్రణకు మరింత ఖచ్చితమైన పద్ధతి. శీతలీకరణ ఫలితాలను కొలవడానికి ఉత్తమ సమయం తెల్లవారుజామున, ఎందుకంటే తక్కువ రాత్రి వెలుపల ఉష్ణోగ్రతలను ఉపయోగించి శీతలీకరణ జరుగుతుంది. శీతలీకరణ సమయంలో వెంటిలేషన్ ఎల్లప్పుడూ ఆన్లో ఉండాలి. స్టోర్ లోపల పరిస్థితులు స్థిరీకరించబడిన తర్వాత, దిగువ మరియు ఎగువ కంటైనర్లు లేదా పూరక పొరల మధ్య మరియు నిల్వ గదుల వెనుక మరియు ముందు భాగాల మధ్య 1,0 ºC కంటే ఎక్కువ వ్యత్యాసాన్ని నిర్వహించడానికి రోజువారీ వెంటిలేషన్ తగినంత పొడవు ఉండాలి. తక్కువ సైకిల్స్తో (2-4 గంటలు ఆన్ మరియు కనీసం 2 గంటలు ఆఫ్) ఫ్యాన్లను అమలు చేయడం మంచిది. ఈ షెడ్యూల్ ఖజానాలో ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులను తగ్గిస్తుంది. అభిమానులు చాలా కాలం పాటు నిలిపివేయబడితే, దుంపలు వేడెక్కుతాయి; అందువల్ల, హోల్డింగ్ ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
నిల్వ ఉష్ణోగ్రతను త్వరగా తగ్గించడం చాలా వ్యాధుల నుండి నష్టాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, ఈ విధానం సాధారణ, పరిపక్వ దుంపలకు ప్రమాదాలు లేకుండా లేదు. వేగవంతమైన శీతలీకరణ యొక్క ప్రతికూలతలలో ఒకటి, కంటైనర్ల దిగువన మరియు మట్టిదిబ్బ యొక్క దిగువ పొరలలోని దుంపలు టర్గర్ను కోల్పోతాయి, ఒత్తిడిలో చదునుగా మరియు అధికంగా కుంచించుకుపోతాయి. వేగవంతమైన శీతలీకరణ కోసం ఉపయోగించే చాలా చల్లని గాలి యొక్క ఉష్ణోగ్రతలో గణనీయమైన పెరుగుదల దీనికి కారణం, ఇది సాపేక్ష ఆర్ద్రత తగ్గడానికి దారితీస్తుంది. ఫలితంగా, దుంపల చుట్టూ ఉన్న గాలి బంగాళాదుంపలోని అంతర్గత నీటి కంటెంట్తో పోలిస్తే ఆవిరి పీడనం లోటుతో ఉంటుంది. దీనివల్ల లోపాన్ని భర్తీ చేయడానికి దుంపల నుండి అంతర్గత నీరు బయటకు వస్తుంది. తేమ కోల్పోవడం బంగాళాదుంప యొక్క అంతర్గత సెల్యులార్ నిర్మాణం యొక్క బలాన్ని బలహీనపరుస్తుంది. వేగవంతమైన శీతలీకరణ యొక్క రెండవ ప్రతికూలత ఏమిటంటే, శరదృతువులో సుదీర్ఘమైన వెచ్చని వాతావరణంలో మరియు శీతాకాలం ప్రారంభంలో కూడా, శీతలీకరణ తర్వాత, ఎక్కువ కాలం పాటు తాజా బహిరంగ గాలిని ఉపయోగించడాన్ని తగ్గించడం అవసరం (తద్వారా దుకాణంలో ఉష్ణోగ్రత పెరగదు), ఇది దుంపలను ఆక్సిజన్ను అందకుండా చేస్తుంది మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాయువు పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుంది. ఈ పరిస్థితిలో అతిగా పండిన విత్తనాలు ముఖ్యంగా సున్నితంగా ఉంటాయి. అలాగే, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క ఎత్తైన స్థాయిలు గాయాల వైద్యం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తాయి. అదే సమయంలో, దుంపల ప్రారంభ అంకురోత్పత్తి ప్రమాదం ఉన్నట్లయితే వేగవంతమైన శీతలీకరణ అవసరం. ఈ ప్రమాదం ప్రస్తుత సీజన్కు కూడా విలక్షణమైనది, ఎందుకంటే దుంపలు పెరుగుతున్న కాలంలో పెరుగుదల ప్రక్రియలో పెద్ద మొత్తంలో వేడిని పొందాయి. ఈ కారణంగా, తక్కువ నిద్రాణమైన కాలం ఉన్న రకాలు ఇప్పటికే అక్టోబర్ - నవంబర్లో మొలకెత్తుతాయి, ఇది టేబుల్ మరియు సీడ్ బంగాళాదుంపలకు అవాంఛనీయమైనది.
చివరగా. బంగాళాదుంపల దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో సమస్యల సంభావ్యతను మినహాయించడం ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం. ప్రతి వృత్తిపరమైన బంగాళాదుంప పెంపకందారుడు వాటిని క్రమబద్ధీకరించని మరియు తరచుగా ఉప-అనుకూల పరిస్థితులలో పండించడం మరియు పండించడం వలన వాటిని ప్రత్యక్షంగా అనుభవిస్తారు.మొదటి కొన్ని వారాల నిల్వలో మంచి ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నియంత్రణ అనేది అన్ని దీర్ఘకాలిక నిల్వ విజయానికి ఏకైక ముఖ్యమైన అంశం. మొదటి నెల నిల్వ చాలా ముఖ్యమైనది, ఈ సమయంలో మీరు త్వరగా ఆరబెట్టడం, పై తొక్కకు నష్టం కలిగించడం మరియు ఉత్పత్తిని సరిగ్గా చల్లబరచడం అవసరం. సమస్యలు వాతావరణం లేదా వ్యాధులు, ఉష్ణోగ్రత లేదా తేమతో సంబంధం కలిగి ఉన్నా, దుంపల గరిష్ట ద్రవ్యరాశి మరియు నాణ్యతను కాపాడటానికి ఈ కారకాల్లో ప్రతి ఒక్కటికి శ్రద్ధ వహించాలి. సరైన ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ వద్ద తగినంత సరఫరా గాలి ప్రవాహం సమస్య బంగాళాదుంపలకు చాలా ముఖ్యమైనది. నిల్వ యొక్క మొదటి దశలను నిర్వహించడానికి వాస్తవ విధానాలు నష్టాలను తగ్గించడానికి రాజీలు అవసరం కావచ్చు. బంగాళాదుంపల పరిమాణం మరియు నాణ్యతను సాధ్యమయ్యే ప్రతి విధంగా సంరక్షించడానికి, అధిక అర్హత కలిగిన నిపుణులు నిల్వకు బాధ్యత వహించాలి మరియు తక్షణమే అవసరమైన నిర్ణయాలు తీసుకోవాలి మరియు బంగాళాదుంప నిల్వ సౌకర్యాలు సరిగ్గా నిర్మించబడాలి మరియు శక్తివంతమైన చురుకైన వెంటిలేషన్ పరికరాలను కలిగి ఉండాలి.
సాహిత్యం:
1. సీడ్ బంగాళదుంపల నిల్వ / S.A.Banadysev. - M.: Knigovizdat, 2020. -292p.
2. కూరగాయల క్రియాశీల వెంటిలేషన్ యొక్క సాంకేతికతలు (2వ ఎడిషన్) / S.A.Banadysev, Yu.V.Patsyuk. - మిన్స్క్: విట్పోస్టర్, 2016. - 148 p.
3. బనాడిసేవ్ S.A. బంగాళాదుంప నిల్వ వ్యాధులు. - "బంగాళదుంప వ్యవస్థ", 2021. - నం. 4, పే.42-47
4. XieT, Shen S, HaoY, LiWandWangJ. క్వింగ్హై చైనాలోని వివిధ ప్రాంతాలలో బంగాళాదుంప నిల్వ సమయంలో వ్యాధిగ్రస్తులైన దుంపలపై సూక్ష్మజీవుల కమ్యూనిటీ వైవిధ్యం మరియు డైనమిక్స్ యొక్క తులనాత్మక విశ్లేషణ. ముందు. జెనెట్., 2022.-13:818940. doi: 10.3389.
5. హార్వెస్ట్ వద్ద సమస్య బంగాళదుంపలు./Suberizer Inc. - 2019
రచయిత: సెర్గీ బనాడిసేవ్, వ్యవసాయ శాస్త్రాల వైద్యుడు సైన్సెస్, "డోకా-జీన్ టెక్నాలజీస్"