స్టార్చ్ మరియు స్టార్చ్ ఉత్పత్తుల మార్కెట్ అవలోకనం. కరోనావైరస్ నేపథ్యంలో పరిస్థితి

స్టార్చ్ మరియు స్టార్చ్ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమ యొక్క రంగాలలో ఒకటి, ఇది మా పత్రిక యొక్క ప్రేక్షకులలో ఎల్లప్పుడూ గొప్ప ఆసక్తిని రేకెత్తిస్తుంది.

బంగాళాదుంప పిండి మార్కెట్ ఎలా అభివృద్ధి చెందుతుంది? కొత్త ప్రాజెక్టులు వస్తాయా? మహమ్మారి ముగిసిన తర్వాత పరిశ్రమలో ఎలాంటి మార్పులు ఆశించవచ్చు? ఈ ప్రశ్నలు చాలా మంది పాఠకులకు ఆందోళన కలిగిస్తాయి. సమాధానాల కోసం, మేము అధ్యక్షుడు ఒలేగ్ రాడిన్‌ని ఆశ్రయించాము స్టార్చ్ మరియు సిరప్ పరిశ్రమ యొక్క రష్యన్ నిర్మాతల సంఘం "రోస్క్రాఖ్మల్పటోక్".

బంగాళాదుంప పిండి: డిమాండ్ మరియు ఉత్పత్తి స్థిరమైన స్థాయిలో

తయారీ. నేడు రష్యాలో స్థానిక బంగాళాదుంప పిండిని కొన్ని సంస్థలు మాత్రమే ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి: OJSC పోరెట్స్కీ స్టార్చ్ (రిపబ్లిక్ ఆఫ్ చువాషియా), LLC చువాషిన్‌క్రాఖ్మల్ (రిపబ్లిక్ ఆఫ్ చువాషియా), LLC Mglinsky స్టార్చ్ ప్లాంట్ (బ్రియాన్స్క్ రీజియన్), ప్లెష్చీవ్స్కీ స్టార్చ్ ప్లాంట్ (ఓరియోల్ స్టార్చ్ రియాగ్నిస్కీ), S స్టార్రియోల్ మొక్క (నిజ్నీ నొవ్గోరోడ్ ప్రాంతం), SPK "ఉడాచా" (పెంజా ప్రాంతం).

2019 లో ఉత్పత్తి వాల్యూమ్‌లు, అసోసియేషన్ అంచనాల ప్రకారం, సుమారు 11,8 వేల టన్నులు, ఇది మునుపటి కంటే గణనీయంగా ఎక్కువ (8,0 లో 2018 వేల టన్నులు, 7,2 లో 2017 వేల టన్నులు) .

అయినప్పటికీ, దేశీయ మార్కెట్ కోసం ఈ మొత్తం ఇప్పటికీ సరిపోదు: వివిధ అంచనాల ప్రకారం, రష్యన్ సంస్థల అవసరాలు 30-50% మాత్రమే ఉంటాయి.

దిగుమతి. బంగాళాదుంప పిండిలో గణనీయమైన భాగం విదేశాలలో కొనుగోలు చేయబడుతుంది. మొక్కజొన్న మరియు గోధుమ పిండితో పోల్చితే, బంగాళాదుంప పిండి సాంప్రదాయకంగా దిగుమతులలో అత్యధిక వాటాను కలిగి ఉందని గుర్తుంచుకోండి. ప్రాథమికంగా, ఇది డెన్మార్క్, రిపబ్లిక్ ఆఫ్ బెలారస్, జర్మనీ, ఫ్రాన్స్ మరియు పోలాండ్ నుండి రష్యాకు వస్తుంది.

2019 లో, రష్యా 14,3 వేల టన్నుల స్థానిక బంగాళాదుంప పిండిని USD 12,3 మిలియన్లలో దిగుమతి చేసుకుంది (ఇది 38,0 కంటే 5,4% లేదా 2018 వేల టన్నులు తక్కువ, మరియు 27,8లో ఇదే కాలంలో కంటే 3,9% లేదా 2017 వేల టన్నులు తక్కువ). దిగుమతుల వాటాలో తగ్గుదల అనుబంధించబడవచ్చు, ఉదాహరణకు, వినియోగదారు ఉత్పత్తుల సూత్రీకరణలో మార్పు మరియు సవరించిన పిండి పదార్ధాలకు మారడం.

రాబోయే సంవత్సరంలో, మేము ఈ దిశలో కార్డినల్ మార్పులను పరిష్కరించము. 2020 మొదటి త్రైమాసికంలో, 2,1 వేల టన్నుల స్థానిక బంగాళాదుంప పిండి రష్యాలోకి దిగుమతి చేయబడింది.

ఆబ్జెక్టివ్‌గా, విదేశాల నుండి మన దేశంలోకి ప్రవేశించే బంగాళాదుంప పిండి పరిమాణం అంత పెద్దది కాదు: ఒక పెద్ద ఆధునిక సంస్థ (రోజుకు 1000 టన్నుల ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యంతో) దానిని 70% కంటే ఎక్కువ భర్తీ చేయగలదు. కానీ ప్రస్తుతానికి, అటువంటి ప్రాజెక్ట్‌ను అభివృద్ధి చేసే ప్రణాళికల గురించి అసోసియేషన్‌కు సమాచారం లేదు. అదనంగా, దేశం ఆచరణాత్మకంగా సాంకేతిక రకాలు (స్టార్చ్ యొక్క అధిక కంటెంట్తో) బంగాళాదుంపలను పండించదు, అయితే సమస్యకు పరిష్కారం సమగ్రంగా ఉండాలి మరియు తగిన నాణ్యత గల ముడి పదార్థాల సాగుతో ప్రారంభమవుతుంది.

ఎగుమతి చేయండి. 2019 లో, రష్యా 3,9 మిలియన్ డాలర్ల విలువైన 2,6 వేల టన్నుల స్థానిక బంగాళాదుంప పిండిని ఎగుమతి చేసింది. ప్రధాన గ్రహీత దేశాలు: రిపబ్లిక్ ఆఫ్ బెలారస్, కజాఖ్స్తాన్, ఉక్రెయిన్, తజికిస్తాన్.

సాధారణంగా, 2019 లో మార్కెట్ పరిమాణం 22,2 వేల టన్నులు లేదా మొత్తం డిమాండ్‌లో 53%. 2018లో - 28,9 వేల టన్నులు లేదా 31%, 2017లో వరుసగా 27,6 వేల టన్నులు లేదా 30%.

బంగాళాదుంప పిండి కోసం డిమాండ్ చాలా సంవత్సరాలుగా అదే స్థాయిలో ఉందని గమనించవచ్చు. ఆర్థిక వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ బలహీనత మరియు ఈ నేపథ్యంలో ఆహారోత్పత్తిలో పెరుగుదల లేకపోవడం స్తబ్దతకు కారణం. అదే సమయంలో, బంగాళాదుంప పిండి మార్కెట్‌లో ముఖ్యమైన భాగం మైక్రోప్రొడ్యూసర్లు - వ్యక్తిగత వ్యవస్థాపకులు (ముఖ్యంగా మిఠాయి మరియు బేకరీ విభాగంలో), ఇవి త్వరగా కనిపిస్తాయి మరియు త్వరగా అదృశ్యమవుతాయి.

ప్రపంచ మార్కెట్‌కు అవకాశాలు. ప్రపంచ మార్కెట్‌లో, స్థానిక బంగాళదుంప పిండి వాటా 5% మాత్రమే. టాపియోకా (24%) మరియు మొక్కజొన్న (41%) ప్రబలంగా ఉన్నాయి. బంగాళాదుంప పిండి అనేది ఒక సముచిత ఉత్పత్తి, ఇది 2022 నాటికి 2,6% పెరుగుతుందని అంచనా వేయబడింది. అదే సమయంలో, సాధారణ పరిస్థితి ఆచరణాత్మకంగా మారదు, ఎందుకంటే, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, గోధుమ పిండి వాటా 1,9%, టాపియోకా స్టార్చ్ - 3,4%, మొక్కజొన్న పిండి - 3,8% పెరగాలి.

రష్యాలో స్టార్చ్ ఉత్పత్తుల మార్కెట్ యొక్క లక్షణాలు

గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, మన దేశం స్థానిక పిండి పదార్ధాల ఉత్పత్తిలో పేలుడు వృద్ధిని సాధించింది (దిగుమతులు తగ్గడంతో పాటు). ఈ ప్రక్రియను ప్రేరేపించిన ప్రధాన కారకాలు కాగితం మరియు ముడతలుగల బోర్డు పరిశ్రమ నుండి అధిక డిమాండ్‌ను కలిగి ఉంటాయి.

ఐదు సంవత్సరాల కాలంలో పిండి పదార్ధాల డిమాండ్ పెరుగుదల పరిశ్రమ తన ఆర్థిక పనితీరును మెరుగుపరచడానికి అనుమతించింది. సామర్థ్య వినియోగం 76%కి పెరిగింది.

ఈ నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా, కొత్త ప్రాజెక్టులు చురుకుగా అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభించాయి, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, డిమాండ్ క్షీణతకు సమాంతరంగా, చివరికి వినియోగ రేట్లు 70% వరకు తగ్గుతాయి.

 మొదటి నుండి అమలు చేయబడిన అటువంటి ప్రాజెక్ట్ యొక్క ఉదాహరణగా, మేము Volgograd ప్రాంతంలో NewBio LLC కంపెనీని ఉదహరించవచ్చు. సంవత్సరానికి 140 వేల టన్నుల సామర్థ్యంతో మొక్కజొన్న ధాన్యాన్ని లోతైన ప్రాసెసింగ్ కోసం ఈ సంస్థ సమీప భవిష్యత్తులో పనిచేయడం ప్రారంభించాలి. విడుదల కోసం ప్రకటించిన ఉత్పత్తులలో మొక్కజొన్న జెర్మ్, గ్లూటెన్ ఫీడ్, కార్న్ గ్లూటెన్, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్, కార్న్ స్టార్చ్ ఉన్నాయి.

అందువల్ల, ఈ ప్రాజెక్ట్ యొక్క కమీషన్ స్థానిక పిండి ఉత్పత్తిలో పెరుగుదలకు మాత్రమే కాకుండా, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ వాటాలో గణనీయమైన పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది: ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఎగుమతి సంవత్సరానికి 20-40 వేల టన్నులు పెరుగుతుంది. 2019 లో, గుల్కెవిచ్స్కీ స్టార్చ్ ప్లాంట్ LLC యొక్క పూర్తి సామర్థ్యం కారణంగా విదేశాలలో మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ సరఫరా ఇప్పటికే గణనీయంగా పెరిగింది.

మొలాసిస్ ఉత్పత్తుల యొక్క రష్యన్ మార్కెట్‌ను వివరిస్తూ, రష్యాలో అధిక ఉత్పత్తి మరియు చక్కెర తక్కువ ధర కారణంగా వివిధ రకాల మొలాసిస్ మరియు సిరప్‌ల కోసం డిమాండ్‌లో స్థిరమైన (గత ఐదేళ్లలో) క్షీణతను గమనించడంలో విఫలం కాదు. పరిశ్రమ దిగుమతి ప్రత్యామ్నాయం మరియు ఎగుమతి అభివృద్ధి ద్వారా ఉత్పత్తి వాల్యూమ్‌లను కొనసాగించడానికి ప్రయత్నిస్తోంది.

2019లో ఈ రకమైన ఉత్పత్తిపై ఆసక్తి తగ్గే తదుపరి దశ ఫ్రక్టోజ్ సిరప్‌ల ద్వారా అందించబడింది. 2018 వరకు, ఈ రకమైన ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి సంస్థల సామర్థ్యం వినియోగం ఆచరణాత్మకంగా మారలేదు మరియు 80% స్థాయిలో ఉంది. ఏదేమైనా, 2019 లో, కలుగ ప్రాంతంలో కొత్త ప్లాంట్‌ను ప్రారంభించడం వల్ల, నామమాత్రపు సామర్థ్యాలు పెరిగాయి, ఇది మార్కెట్లో ఉత్పత్తుల పరిమాణాన్ని పెంచింది మరియు ధరలను ప్రభావితం చేసింది. ఫలితంగా, సంవత్సరంలో మొత్తం ఉత్పత్తి వాల్యూమ్‌లు తగ్గాయి (153,7 వేల టన్నుల వద్ద ఆగిపోయింది). కనీసం మరో ఒకటి, రెండేళ్లు ఇదే పరిస్థితి కొనసాగుతుందని భావిస్తున్నారు.

ప్రత్యేక ఉత్పత్తుల మార్కెట్ గురించి కూడా కొన్ని పదాలు చెప్పాలి (మార్పు చేసిన పిండి పదార్ధాలు, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్, డెక్స్ట్రోస్, సార్బిటాల్, స్ఫటికాకార ఫ్రక్టోజ్, పెక్టిన్). ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఈ రకమైన ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి కొత్త సామర్థ్యాలు మన దేశంలో కనిపించాయి. మరియు ఈ రోజు మనం ఉత్పత్తి వాల్యూమ్‌లు రష్యన్ వినియోగదారుల అవసరాలను పూర్తిగా కవర్ చేస్తాయని నిర్ధారించవచ్చు (అన్ని ప్రత్యేక ఉత్పత్తులకు వార్షిక డిమాండ్ పరిమిత వృద్ధితో 220 వేల టన్నులకు మించదు).

కాబట్టి, సవరించిన పిండి పదార్ధాల ఉత్పత్తి, ప్రస్తుతానికి గరిష్టంగా 50 వేల టన్నులకు చేరుకుంది. వాస్తవానికి, అటువంటి అభిప్రాయాన్ని వ్యక్తం చేస్తూ, ఆహారాన్ని సవరించిన పిండి పదార్ధాలు ఒక భిన్నమైన విభాగం అని నొక్కి చెప్పాలి. అవి ఉత్పత్తి పద్ధతులు మరియు అంతిమ వినియోగం, అలాగే అవి తయారు చేయబడిన ముడి పదార్థాల రకం రెండింటిలోనూ విభిన్నంగా ఉంటాయి. కానీ సాధారణంగా, ఇది చాలా మందికి కొత్త మరియు అసాధారణమైన ఉత్పత్తి. దీని ఆధారంగా, పరిమిత డిమాండ్ కారణంగా కొన్ని రకాల సవరించిన పిండి పదార్ధాల ఉత్పత్తికి పూర్తి స్థాయి ప్రాజెక్టులను అమలు చేయడం ఆర్థికంగా సాధ్యం కాదని మేము చెప్పాలి. ఈ ఉత్పత్తులను ఎగుమతి చేయడం కూడా ఇబ్బందులతో నిండి ఉంది, ఎందుకంటే విదేశీ మార్కెట్లు సాంప్రదాయ ఉత్పత్తిదారులచే ఆక్రమించబడ్డాయి.

ఇటువంటి ప్రాజెక్టులు అమలు చేయడం చాలా కష్టం, నిరవధిక తిరిగి చెల్లించే కాలాలు ఉన్నాయి, ఇది పరిశ్రమలో పెట్టుబడుల లాభదాయకత మరియు ఆకర్షణను తగ్గిస్తుంది.

మహమ్మారి యొక్క పరిణామాలు

మహమ్మారి వల్ల ఏర్పడే పరిస్థితి దేశంలోని స్టార్చ్ మరియు సిరప్ పరిశ్రమ స్థితిపై ఖచ్చితంగా ప్రభావం చూపుతుంది.

ధాన్యం ప్రాసెసింగ్ సంస్థలు ఇప్పటికే కొన్ని ఇబ్బందులను ఎదుర్కొన్నాయి, ఎందుకంటే ఈ రకమైన ముడి పదార్థాలు (ముఖ్యంగా గోధుమలు) ప్రభుత్వం తీసుకున్న చర్యలు ఉన్నప్పటికీ ధరలో క్రమంగా పెరుగుతోంది.

HoReCa సెక్టార్ అవసరాల కోసం తమ ఉత్పత్తులను సరఫరా చేసిన కర్మాగారాల ద్వారా పూర్తయిన ఉత్పత్తుల విక్రయానికి సంబంధించిన సమస్యలను పరిష్కరించాల్సి ఉంటుంది.

ప్రాంతాల సరిహద్దులను మూసివేయడం వల్ల ముడి పదార్థాల సరఫరాలో అంతరాయాలు తమ స్వంత నిల్వ సౌకర్యాలు లేని తయారీదారులచే గుర్తించబడతాయి మరియు నిర్దిష్ట ఆర్డర్‌ల కోసం చిన్న బ్యాచ్‌లలో ముడి పదార్థాలను కొనుగోలు చేస్తాయి.

సాధారణంగా, మేము 2020 యొక్క లక్షణాల గురించి మాట్లాడినట్లయితే, అసోసియేషన్ సభ్యులైన కంపెనీల ప్రకారం, మొదటి త్రైమాసికంలో అపూర్వమైన ఫలితాలు కనిపించాయి: కొంతకాలం స్టార్చ్ ఉత్పత్తులకు డిమాండ్ సరఫరాను మించిపోయింది, కానీ పరిస్థితి త్వరగా మారిపోయింది. ఉత్పత్తి యొక్క తాత్కాలిక షట్డౌన్లు కస్టమర్ ఎంటర్ప్రైజెస్లో సమస్యలకు దారితీశాయి, స్టార్చ్ ఉత్పత్తుల నిర్మాతలు చెల్లింపులలో ఆలస్యం గురించి ఫిర్యాదు చేయడం ప్రారంభించారు.

 ప్రస్తుత పరిస్థితిలో, స్వల్పకాలికంలో, చెల్లింపులో ఆలస్యంతో కొనుగోలుదారులను అందించగల సరఫరాదారులు ప్రయోజనం పొందుతారని భావించవచ్చు. సమీప భవిష్యత్తులో, మేము వినియోగంలో క్షీణతను ఆశిస్తున్నాము, కానీ దానిని శాతం పరంగా లెక్కించడం ఇప్పటికీ కష్టం.

ప్రపంచంలో పరిస్థితి

అంతర్జాతీయ స్టార్చ్ మరియు GFS మార్కెట్ నిపుణులు కరోనావైరస్ మహమ్మారి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార పరిశ్రమపై శాశ్వత మరియు గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నమ్ముతారు. కానీ భూగోళంలోని వివిధ ప్రాంతాలకు పరిణామాలు భిన్నంగా ఉంటాయి.

EU దేశాలు. ఫ్రాన్స్, జర్మనీ మరియు స్విట్జర్లాండ్ వంటి దేశాలలో, వ్యవసాయ-ఆహార సముదాయం ఆర్థిక వ్యవస్థలో ముఖ్యమైన భాగం, సంక్షోభం గణనీయమైన మార్పులకు దారితీయదు. ఈ దేశాలు చాలా వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల దిగుమతులపై ఆధారపడవు, కాబట్టి ఆహార సమస్యలు లేవు. ఇది రిమోట్ పనికి మారమని పౌరులను ఒప్పించడం యూరోపియన్ ప్రభుత్వాలకు సులభతరం చేసింది, ఇది వైరస్ వ్యాప్తిని నెమ్మదిస్తుంది.

ఆసియా దేశాలు. దీనికి విరుద్ధంగా, సింగపూర్ వంటి దేశాల జనాభా (విదేశాల నుండి వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల సరఫరా ద్వారా ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది), కరువు ముప్పు గురించి చాలా ఆందోళన చెందింది. ప్రస్తుత సంక్షోభం తర్వాత, అన్ని రాష్ట్రాలు వ్యవసాయ-ఆహార స్వాతంత్ర్యం కోసం ప్రయత్నిస్తాయని నేను భావిస్తున్నాను. మొదటిది, సరఫరా గొలుసు అంతరాయం ఏర్పడే సమయాల్లో ఇది దేశాల వ్యవసాయ స్వయం సమృద్ధిని పెంచుతుంది మరియు రెండవది, దేశీయ మార్కెట్ యొక్క అధిక సంతృప్త సమయాల్లో ఎగుమతులకు అవకాశాలను పెంచుతుంది.

ASEAN ప్రాంతంలో, సాపేక్షంగా చిన్న వ్యవసాయ-ఆహార రంగాలు (ఫిలిప్పీన్స్, లావోస్ మరియు కంబోడియా వంటివి) ఉన్న దేశాలు పంట ఉత్పత్తిని పెంచడానికి మరియు వియత్నాం, థాయ్‌లాండ్ మరియు ఇండోనేషియాలో మార్కెట్ వాటాను పొందేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నాయి. బహుశా ఇది టాపియోకా మరియు స్టార్చ్ యొక్క స్థానిక సరఫరాల పెరుగుదలకు దారి తీస్తుంది. అయితే, వియత్నాం, థాయ్‌లాండ్ మరియు ఇండోనేషియా కూడా తమ మార్కెట్లను విస్తరించే అవకాశం ఉంది. ఈ దేశాలు ప్రస్తుతం తమ స్థానిక టేపియోకా స్టార్చ్‌లో కొంత భాగాన్ని చైనాకు విక్రయిస్తున్నాయి, ఇక్కడ ప్రత్యేకమైన అప్లికేషన్‌ల కోసం ఉత్పత్తి సవరించబడింది. బహుశా ఈ అదనపు విలువ ASEAN ప్రాంతంలో కొత్త పరిశ్రమలను సృష్టించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. పర్యవసానంగా ఆసియాన్ సభ్య దేశాలకు ఎగుమతి చేయడానికి యూరోపియన్ ఉత్పత్తిదారుల నుండి ఖరీదైన స్టార్చ్ మరియు స్టార్చ్ ఉత్పత్తుల ఆకర్షణ తగ్గడం కావచ్చు.

యునైటెడ్ స్టేట్స్. సాధారణ సంక్షోభం సమయంలో యునైటెడ్ స్టేట్స్ సరఫరా గొలుసు యొక్క మంచి పనితీరును ప్రదర్శించింది, ఇది వ్యవసాయ పరిశ్రమ యొక్క అధిక స్థాయి అభివృద్ధిని సూచిస్తుంది. కాబట్టి, ఈ సంవత్సరం మార్చిలో కాలిఫోర్నియా రాష్ట్రంలో, ఆహార ఉత్పత్తుల అమ్మకాలు పెరిగిన స్థాయి నమోదు చేయబడింది. మిగతా చోట్ల మాదిరిగానే, లాక్‌డౌన్ సమయంలో నిల్వ చేయాలనే వినియోగదారుల కోరిక కారణంగా డిమాండ్ పెరిగింది. కానీ అమెరికన్ స్టోర్లలో వస్తువుల కొరత లేదు - యూరోపియన్ మరియు ముఖ్యంగా ఆసియా వాటికి భిన్నంగా. పెరుగుతున్న వినియోగదారుల డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి కొంతమంది తయారీదారులు గడియారం చుట్టూ పని చేస్తున్నారు.

కరోనావైరస్ తర్వాత ప్రపంచం. మార్కెట్ పోకడలు

దిగ్బంధం సమయంలో, జనాభా ఇంట్లో వంట చేయడానికి ఎక్కువ సమయం గడిపినట్లు చాలా మంది గమనించారని నేను భావిస్తున్నాను. మార్చి మధ్య నుండి యూరప్ మరియు USAలలో పాలు, పిండి, గుడ్లు మరియు రెడీమేడ్ బేకరీ ఉత్పత్తుల అమ్మకాలు గణనీయంగా పెరగడం సహజం. ఐసోలేషన్ పాలనను విడిచిపెట్టిన తర్వాత కూడా, ఇంట్లో (సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులతో సహా) వంట చేయడం పట్ల ప్రజల ఆసక్తి కొనసాగుతుంది.

సవరించిన పిండి పదార్ధాలు మరియు స్టార్చ్ ఉత్పత్తుల తయారీదారులు ఈ ధోరణిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి మరియు కొత్త కార్యాచరణతో సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను అందించడానికి వారి ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను సవరించాలి.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా స్తంభింపచేసిన ఆహారాలు మరియు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితంతో ఉత్పత్తుల వినియోగం పెరుగుతోంది. అందువల్ల, తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తి శ్రేణిని విస్తరించడానికి ప్రోత్సాహాన్ని కలిగి ఉంటారు, దీని కోసం వారికి బంగాళాదుంప పిండితో సహా అధిక కార్యాచరణ పిండి పదార్థాలు అవసరం.

మరొక ధోరణి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. యుఎస్, యూరప్ మరియు ఆసియాలో సంక్షోభం తరువాత, "ఆరోగ్యకరమైన" ఆహారాల వినియోగం పెరుగుతుందని భావిస్తున్నారు, ప్రధానంగా రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడతాయి. USలో ప్రత్యేకంగా ఈ పుష్ ఉచ్ఛరించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఆ దేశంలో వైద్య సంరక్షణ ఖరీదైనది మరియు అనారోగ్యంతో కూడిన సెలవు సాధారణంగా రాష్ట్రం లేదా యజమాని ద్వారా భర్తీ చేయబడదు.

మరియు సరఫరా గొలుసుల గురించి మరికొన్ని మాటలు. కరోనావైరస్ మహమ్మారి సమయంలో, కొంతమంది ఆహార మరియు పానీయాల తయారీదారులు పదార్ధాల కొరతను ఎదుర్కొన్నారు. భవిష్యత్తులో ఇలాంటి పరిస్థితిని నివారించడానికి, వారు సరఫరాదారుల జాబితాను విస్తరించడం ద్వారా సరఫరాలను విస్తరించే అవకాశం ఉంది. ముడి పదార్ధాల కొరత ఉన్న పరిస్థితిలో మరొక అవకాశం ఏమిటంటే, వాటి పరస్పర మార్పిడి కోసం పదార్థాల కోసం సౌకర్యవంతమైన లేబులింగ్ నియమాలను ఉపయోగించడం. ఇది స్టార్చ్‌లు మరియు వాటి ఉత్పన్నాల కోసం పదార్థాల మూలాల మధ్య త్వరగా మారడానికి వ్యాపారాలను అనుమతిస్తుంది. అందువల్ల, స్టార్చ్ మరియు స్టార్చ్ ఉత్పత్తుల సరఫరాదారులు ప్రపంచంలోని ప్రాంతాలలో తమ భౌగోళిక ఉనికిని విస్తరింపజేసే అవకాశం ఉంది, అలాగే ఆహార మరియు పానీయాల తయారీదారులకు సరఫరా గొలుసు వైవిధ్యాన్ని అందించడానికి ముడి పదార్థాల పరిమాణాన్ని పెంచుతుంది. సారాంశంలో, నేటి కోవిడ్-19 సంక్షోభం ప్రపంచ ఆహారం మరియు పదార్ధాల సరఫరా గొలుసులను పునర్నిర్మిస్తుంది, అయితే కొత్త వాతావరణంలో ప్రతి ఒక్కరూ ఎలా పరస్పర చర్య చేస్తారో అంచనా వేయడం ఇప్పటికీ కష్టం.

కె ఎస్