2021 చివరిలో, రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ యొక్క ఫెడరల్ స్టేట్ బడ్జెట్ ఇన్స్టిట్యూషన్ అర్ఫానిట్స్ ఉరల్ బ్రాంచ్ యొక్క శాఖ అయిన SUNIISC యొక్క బంగాళాదుంప పెరుగుతున్న విభాగం అధిపతి, డాక్టర్ ఆఫ్ టెక్నికల్ సైన్సెస్ O.V. "తక్షణ తయారీ యొక్క ఎండిన బంగాళాదుంప చక్రాల ఉత్పత్తికి సంబంధించిన పద్ధతి" ఆవిష్కరణ కోసం గోర్డీవ్ ఒక దరఖాస్తును సమర్పించారు, రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ యొక్క ఫెడరల్ స్టేట్ బడ్జెటరీ ఇన్స్టిట్యూషన్ ఉర్ఫానిట్స్ ఉరల్ బ్రాంచ్ యొక్క ప్రెస్ సర్వీస్ నివేదిస్తుంది. బంగాళాదుంప వ్యవస్థ ఇప్పటికే దీని గురించి మాట్లాడింది ఆవిష్కరణ.
గత వారం ప్రారంభంలో, ఈ అప్లికేషన్ యొక్క అధికారిక పరీక్ష యొక్క సానుకూల పూర్తి గురించి మాస్కో నుండి ఒక సందేశం వచ్చింది.
ఆవిష్కరణ ఆహార పరిశ్రమకు సంబంధించినది, ముఖ్యంగా ముడి ఒలిచిన బంగాళాదుంపల నుండి సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి సంబంధించినది, ఇది శక్తి ఖర్చులు, రికవరీ మరియు వంట సమయాన్ని గణనీయంగా తగ్గించడానికి మరియు ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
బంగాళాదుంపలు కడిగి, తనిఖీ చేయబడతాయి, క్రమాంకనం చేయబడతాయి, ఒలిచినవి, కత్తిరించబడతాయి, పిండిని తొలగించడానికి చల్లటి నీటితో కడిగి, బ్లాంచ్ చేసి, చల్లటి నీటితో చల్లబరుస్తుంది, 40 ° కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి ప్రవాహం ద్వారా బంగాళాదుంప ఉపరితలం నుండి తేమ తొలగించబడుతుంది. C మరియు మందంతో 55°C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి, తుది తేమ స్థాయికి ఉత్పత్తి పొర ద్వారా ఎండబెట్టడం ఏజెంట్ను ఊదడం ద్వారా ఉత్పత్తి. తుది ఉత్పత్తి ఎండిన బంగాళాదుంపలు 8% కంటే తక్కువ తేమ మరియు 10% కంటే తక్కువ పిండి పదార్ధం. పొడి ప్రదేశంలో 2 సంవత్సరాలకు పైగా నిల్వ చేయవచ్చు. నానబెట్టినప్పుడు, అది 8 నిమిషాల్లో పునరుద్ధరించబడుతుంది, బరువు 6-7 సార్లు పెరుగుతుంది. మరిగే నీటిలో, బంగాళాదుంప వెబ్ పునరుద్ధరించబడుతుంది మరియు 8-10 నిమిషాలు అదే సమయంలో వండుతారు. బంగాళాదుంప వెబ్లు వాటి అసలు స్థితికి పునరుద్ధరించబడతాయి, అవి సూప్, బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు మరియు క్యాస్రోల్స్ తయారీకి సాధారణ ఒలిచిన బంగాళాదుంపల వలె ఉపయోగించబడతాయి.