బంగాళదుంపల నుండి పొందిన కూరగాయల ప్రోటీన్ కావచ్చు జంతువుల పాలు వలె కండరాల సంశ్లేషణకు ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, డచ్ శాస్త్రవేత్తలచే కొత్త అధ్యయనాన్ని సూచిస్తుంది, నివేదికలు పోర్టల్ పొటాటోస్ వార్తలు.
లో ప్రచురించబడిన ఒక పేపర్ ప్రకారం "క్రీడలలో మెడిసిన్ మరియు సైన్స్”, జంతువుల పాలు వలె కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించాలని చూస్తున్న క్రీడాకారులకు బంగాళాదుంపలు ప్రోటీన్ యొక్క విశ్వసనీయ మూలం.
నెదర్లాండ్స్లోని మాస్ట్రిక్ట్ యూనివర్శిటీ పరిశోధకులు బలం శిక్షణ తర్వాత 30 గ్రాముల బంగాళాదుంప-ఉత్పన్నమైన ప్రోటీన్ కాన్సంట్రేట్ తినడం వల్ల కండరాల ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ రేటు గణనీయంగా పెరుగుతుందని కనుగొన్నారు. సంశ్లేషణ స్థాయి సమానమైన పాలు ప్రోటీన్ గాఢతను తీసుకున్న తర్వాత పొందిన దానితో సమానంగా ఉంటుంది.
లీడ్ ఇన్వెస్టిగేటర్ ల్యూక్ J.C. వాన్ లూన్, PhD, మాస్ట్రిక్ట్ యూనివర్శిటీ మెడికల్ సెంటర్లో న్యూట్రిషనల్ ఫిజియాలజీ ప్రొఫెసర్ ఇలా అంటాడు: "సాధారణంగా, మొక్కల-ఉత్పన్నమైన ప్రోటీన్లు వాటి తక్కువ జీర్ణశక్తి మరియు అసంపూర్ణమైన అమైనో యాసిడ్ ప్రొఫైల్ కారణంగా తక్కువ అనాబాలిక్గా పరిగణించబడతాయి. మా ఫలితాలు 30గ్రా బంగాళాదుంప-ఉత్పన్నమైన ప్రోటీన్ కండరాల పెరుగుదలను మరియు విశ్రాంతి సమయంలో మరియు పోస్ట్-వర్కౌట్ రికవరీ సమయంలో మరమ్మత్తును ప్రోత్సహిస్తుందని చూపిస్తున్నాయి.