సూక్ష్మ ఆహారాల ఉత్పత్తికి ప్రతి రకమైన కూరగాయలు తగినవి కావు.
ది గ్రీనరీ (EU యొక్క అతిపెద్ద పండ్లు మరియు కూరగాయల టోకు వ్యాపారి) మరియు బ్రీడింగ్ సంస్థ రిజ్క్ జ్వాన్ సంయుక్తంగా నిర్వహించిన పరిశోధన ప్రకారం సేంద్రీయంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఉత్పత్తులు మరియు ప్యాక్ చేయని కూరగాయలకు వినియోగదారుల డిమాండ్ పెరుగుతోంది. వినియోగదారుల డిమాండ్కు ప్రతిస్పందనగా మరియు ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి, రెండు సంస్థలు చిన్న కూరగాయలను అందించే పైలట్ ప్రాజెక్ట్ను ప్రారంభించాయి. "లిటిల్ & ఫ్రెష్" అని పిలవబడే ఈ కాన్సెప్ట్, నెదర్లాండ్స్లోని లీడ్షెండమ్లోని జంబో స్టోర్లో ప్రారంభం కానుంది. కొత్త బ్రాండ్ శంఖాకార క్యాబేజీ, బ్రోకలీ మరియు పాలకూరతో సహా 20 రకాల కూరగాయలను అందిస్తుంది. కూరగాయలు సాధారణ పరిమాణాల కంటే చిన్నవిగా ఉండటమే కాకుండా సేంద్రీయంగా మరియు ప్యాక్ చేయకుండా ఉత్పత్తి చేయబడాలి.
రిజ్క్ జ్వాన్లో ఆర్గానిక్ మార్కెటింగ్ స్పెషలిస్ట్ హెలెన్ బోస్ మాట్లాడుతూ, "చిన్న కూరగాయలను అందించండి" అని చెప్పడం చాలా సులభం, కానీ ప్రతి రకం సూక్ష్మ ఆహారాలకు తగినది కాదు. అన్ని నాణ్యమైన అవసరాలను తీర్చడమే కాకుండా, చిన్న ఉత్పత్తులను పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే అనేక రకాలు మరియు హైబ్రిడ్లను సృష్టించడం అవసరం. చిన్న రకాలు మరియు హైబ్రిడ్లను సృష్టించడం ద్వారా, పెంపకందారుడు మార్కెట్ డిమాండ్లకు ప్రతిస్పందిస్తున్నారు మరియు వినియోగదారులు తక్కువ తినని కూరగాయలను వృథా చేస్తారని ఆశిస్తున్నారు. ప్రతిగా, ది గ్రీనరీ ఈ ప్రాజెక్ట్లో నేచర్లే సహకార సేంద్రీయ ఉత్పత్తిదారులను తీసుకువచ్చింది. ఇది సేంద్రీయ విత్తనాల సరఫరాదారు నుండి తుది ఉత్పత్తి యొక్క వినియోగదారుకు మొత్తం గొలుసును అందించడం సాధ్యం చేసింది. అదనంగా, లిటిల్ & ఫ్రెష్ ప్రాజెక్ట్ సేంద్రీయ కూరగాయలు మరియు పండ్ల వినియోగాన్ని పెంచడంతోపాటు పర్యావరణ స్థిరత్వాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
మూలం: https://east-fruit.com