ఓల్గా బులాయి, CIS ఆఫీస్ మరియు రీజియన్ మేనేజర్, G. లార్సన్ స్టార్చ్ టెక్నాలజీ
బంగాళాదుంపలను పిండి పదార్ధంగా ప్రాసెస్ చేయడం కోసం పండించిన వ్యవసాయ పంటగా పరిగణించబడుతుంది - ఇది మొక్కజొన్న మరియు గోధుమలలో 13-20% పిండి పదార్ధాలలో 67-70% విలువైనది. కానీ ఈ గణాంకాలను ఉటంకిస్తూ, పిండి పదార్ధాల పరంగా, బంగాళాదుంపలు "అధిక పిండి" గోధుమలు మరియు మొక్కజొన్న కంటే విత్తిన విస్తీర్ణంలో హెక్టారుకు చాలా ఎక్కువ ఇవ్వగలవు అనే వాస్తవం గురించి ప్రజలు ఆలోచించరు.
అవును, బంగాళాదుంప పిండి ఉత్పత్తి కాలానుగుణంగా ఉంటుంది మరియు దీన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, ధాన్యం ప్రాసెసింగ్ మరింత స్థిరమైన వ్యాపారం, అయితే
బంగాళాదుంప పిండి వాడకాన్ని పూర్తిగా వదిలివేయడం అసాధ్యం, ఇది అనేక పరిశ్రమలకు ముఖ్యమైన ప్రత్యేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
ఆధునిక యూరోపియన్ బంగాళాదుంప ప్రాసెసింగ్ సంస్థలు మొత్తం వ్యవసాయ-పారిశ్రామిక సముదాయాలు. లాభదాయకత కోసం యుద్ధంలో, స్టార్చ్ యొక్క ప్రతి శాతం వారికి ముఖ్యమైనది (స్టార్చ్ కంటెంట్ 1% పెరుగుదలతో, లాభదాయకత సుమారు 5% పెరుగుతుందని అంచనా వేయబడింది), అందుకే ప్రత్యేక సాంకేతిక రకాలను ఉపయోగించడం, రైతుల కేంద్రీకృత సదుపాయం అధిక-నాణ్యత నాటడం పదార్థంతో, మరియు అత్యంత అధునాతన వ్యవసాయ పద్ధతుల పరిచయం.
చాలా కాలంగా, అటువంటి సంస్థల లక్ష్యం గరిష్ట మొత్తంలో పిండి పదార్ధాలను పొందడం మరియు ఉత్పత్తిని అత్యధిక నాణ్యతకు తీసుకురావడం. కానీ ప్రముఖ తయారీదారులు, ఈ ప్రాంతాల్లో "పైకప్పు" కు చేరుకున్నారు, ఉత్పత్తి యొక్క లాభదాయకత మరియు మార్కెట్లో వారి పోటీతత్వాన్ని పెంచడానికి వారు ఏమి చేయగలరో ఆలోచించారు. వారి కళ్ళు దీర్ఘకాలంగా ఉప-ఉత్పత్తులుగా పరిగణించబడుతున్న ఉత్పత్తుల వైపు మళ్లాయి - ఇది బంగాళాదుంప రసం మరియు బంగాళాదుంప ఫైబర్.
సుమారు పది సంవత్సరాల క్రితం, ఈ ఉత్పత్తులు సాధారణంగా ఉత్పత్తి వ్యర్థాలుగా విక్రయించబడ్డాయి: ముడి ఉతకని ఫైబర్ పశువుల మేత, రసం కోసం ఉపయోగించబడింది.
నిల్వ కొలనులలోకి పంప్ చేయబడి పొలాలకు నీరందించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
అటువంటి అప్లికేషన్ ఇప్పుడు అనుమతించబడింది, కానీ చాలా లాభదాయకమైన పరిష్కారాలు కనిపించాయి. కాబట్టి, కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన బంగాళాదుంపలు
ఫైబర్ బేకరీ మరియు మాంసం ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమలలో అనువర్తనాలతో గ్లూటెన్ మరియు ఇతర అలెర్జీ కారకాలు లేని విలువైన ఆహారపు ఫైబర్ అని నిరూపించబడింది.
మరియు ప్రాసెసర్లు రసం నుండి ఆహార-గ్రేడ్ బంగాళాదుంప ప్రోటీన్ను ఎలా పొందాలో నేర్చుకున్నారు. ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, బంగాళాదుంప రసంలో ఉన్న ప్రోటీన్ను అవక్షేపించే సాంకేతికత సాపేక్షంగా చాలా కాలం క్రితం అభివృద్ధి చేయబడింది, అయితే తుది ఉత్పత్తి, దాని అమైనో ఆమ్ల కూర్పు పరంగా చాలా విలువైన ప్రోటీన్, ప్రారంభంలో పశుగ్రాసం ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, నిపుణులు చాలా పని చేసారు మరియు ఇప్పుడు, మెమ్బ్రేన్ ఫిల్ట్రేషన్ టెక్నాలజీలను ఉపయోగించడం మరియు స్ప్రే డ్రైయర్లపై సున్నితంగా ఎండబెట్టడం ద్వారా, అత్యధిక కార్యాచరణ లక్షణాలతో నీటిలో కరిగే ప్రోటీన్ను ఉత్పత్తి చేయడం సాధ్యమైంది.
ఈ సందర్భంలో, ప్రోటీన్ యొక్క వెలికితీత తర్వాత మిగిలిన రసం భిన్నం ఉపయోగించబడదు, కానీ బాష్పీభవనానికి లోబడి ఉంటుంది. ఆపరేషన్ ఫలితం
ప్రొటమిలాస్సా (ద్రవీకృత ఖనిజ ఎరువులు, పెరుగుతున్న సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల సాధనలో అత్యంత విలువైనది) మరియు ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించగల స్వేదనం పొందడం, తద్వారా నీటి కాలువ లేదా భూగర్భ వనరుల నుండి నీటిని తీసుకోవడం తగ్గించడం.
వివరించిన పూర్తి చక్రం మూసివేయబడింది, ఇది పర్యావరణానికి హాని కలిగించకుండా ఉత్పత్తిని పని చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇటువంటి సంస్థలకు ఉదాహరణలు స్వీడన్, డెన్మార్క్ మరియు జర్మనీలలో పెద్ద హైటెక్ ఫ్యాక్టరీలు, తరచుగా నగరంలోనే ఉన్నాయి. అందువల్ల, ఐరోపాలో బంగాళాదుంప పిండి ఉత్పత్తికి ప్రముఖ దేశాలలో సాంకేతికతలు మరియు పరికరాల అభివృద్ధి పర్యావరణ వ్యయాలను తగ్గించడానికి మరియు ఆదాయంలో పెరుగుదలకు దారితీసింది, ఎందుకంటే ప్రోటీన్ (1600-3000 యూరోలు / టన్ను లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, నాణ్యతను బట్టి ), ఫైబర్ (సుమారు 1800 యూరోలు/టన్ను) మరియు ప్రొటమిలాస్సా (40 యూరోలు/టన్) లాభంలో గణనీయమైన వాటాను ఏర్పరుస్తుంది.
వాస్తవానికి, ఇటువంటి ప్రాజెక్టులు అధిక మూలధన తీవ్రతతో వర్గీకరించబడతాయి. మరియు CIS దేశాలలో, ఇది ఒకే సమస్యకు దూరంగా ఉంది
ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్లు ఢీకొంటున్నాయి. కరెన్సీ మరియు ఇతర నష్టాల గురించి చెప్పనవసరం లేకుండా, అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాల కొరత మరియు ఏర్పడని మార్కెట్ కారణంగా ఎంటర్ప్రైజెస్ ఇబ్బందులను ఎదుర్కొంటున్నాయి.
అయినప్పటికీ, యూరోపియన్ ఉత్పత్తి యొక్క ఉదాహరణ త్వరలో సోవియట్ అనంతర ప్రదేశానికి ప్రసారం చేయబడుతుందని మేము ఆశిస్తున్నాము. ఏదైనా సందర్భంలో, ప్రారంభం ఇప్పటికే జరిగింది - సెంట్రల్ ప్లెయిన్స్ గ్రూప్ - CPG ఉక్రెయిన్ "గ్రీన్ ప్లానెట్" ప్రాజెక్ట్ ప్రారంభంతో. "గ్రీన్ ప్లానెట్" అనేది ఒక సంస్థ
బంగాళాదుంప పిండి మరియు దాని ఉత్పన్నాల యొక్క వ్యర్థ రహిత ఉత్పత్తి - ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్, అలాగే బంగాళాదుంపల నుండి తక్కువ కార్బన్ పాదముద్రతో ఇతర ఉత్పత్తులు. ప్లాంట్ యొక్క మొదటి దశ 2021 చివరి నాటికి ఎల్వివ్ ప్రాంతంలో ప్రారంభించబడుతుంది.
ఉత్పత్తికి ముడి పదార్థం సాంకేతిక బంగాళాదుంపలు మాత్రమే. CPG అధిక స్టార్చ్ ప్రీమియం సాంకేతిక బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తిని విస్తరించాలని యోచిస్తోంది.
అటువంటి పరిశ్రమలకు, స్కేల్ చాలా ప్రాముఖ్యతనిస్తుందని గమనించాలి. లైన్ యొక్క అధిక సామర్థ్యం, అది వేగంగా చెల్లిస్తుంది: ఉదాహరణకు, రెండు రెట్లు సామర్థ్యంతో ప్రామాణిక లార్సన్ లైన్ ధర మునుపటి దాని నుండి సుమారు 1,3 రెట్లు భిన్నంగా ఉంటుంది.
అంటే, గంటకు 30 టన్నుల బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఒక లైన్ 15-టన్నుల కంటే 30-40% ఖరీదైనది.
ఏది ఏమైనప్పటికీ, బంగాళాదుంపల నుండి పిండి ఉత్పత్తిలో ఆర్థికంగా లాభదాయకమైన పెట్టుబడులు పది మిలియన్ల యూరోల వరకు ఉంటాయి. దాని ముందు పని యొక్క స్థాయిని అర్థం చేసుకోవడం, CPG, ఉదాహరణకు, USAID కాంపిటేటివ్ ఎకానమీ ఆఫ్ ఉక్రెయిన్ ప్రోగ్రామ్ నుండి మద్దతుని పొందింది.
ముగింపుగా, అటువంటి ప్రాజెక్ట్ల అమలుకు అగ్రిబిజినెస్లో అగ్రగామి ఆటగాళ్లు గణనీయమైన కృషి అవసరమని, ప్రభుత్వ మద్దతుతో ఆదర్శంగా మద్దతివ్వాలని మేము మరోసారి నొక్కిచెబుతున్నాము. కానీ ఇది విజయవంతమైన భవిష్యత్తులో పెట్టుబడి.